מנה של מאפינס קלאסי הינה אידיאלית לארוחת הבוקר . נוח לטפל, שבו אתה יכול לקחת איתך ואפילו אחת הווריאציות של קינוח, אשר יכול להיות מוגש יפה ליד שולחן ארוחת ערב חגיגי. על המתכונים הקלאסיים של מאפינס שוקולד, נדבר בפירוט רב יותר להלן.
מאפינס עם שבבי שוקולד
אם אתה רוצה להוסיף רק הערות של שוקולד למנה, ולאחר מכן נסה לערבב את הבצק עם השוקולד האהוב עליך, מתפורר אותו קודם.
המצרכים:
- קמח - 230 גרם;
- סוכר - 115 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 115 מ"ל;
- בננות - 2 חתיכות;
- שמן - 65 מ"ל;
- שוקולד - 85 גרם.
הכנה
בננות עבור מתכון זה עדיף לקחת בשלים. מחית בפירה, ולאחר מכן לטאטא עם חלב, חמאה וביצים. מערבבים בנפרד את הקמח והסוכר. חיבור שתי תערובות יחד לערבב לתוך מסה הומוגנית. מוסיפים אותו לשוקולד המתפורר ומפיצים אותו על תבניות המאפין וממלאים כל אחד מתאי התבנית עם 2/3. שרידי שבבי השוקולד מפזרים את פני המאפינס. אופים את כל 15-20 דקות ב 180, מגניב כ 5 דקות לפני הסרת מן התבנית, ואם תרצה, יוצקים כל מאפין שוקולד עם חתיכות שוקולד עם זיגוג או שוקולד מומס.
מאפינס שוקולד עם מדיום נוזלי - מתכון קלאסי
כולנו יודעים על שוקולד fonds - פשוט עוגות שוקולד, אשר לאחר אפייה להישאר נוזלי בפנים. באופן של Fondov המציא לעשות מאפינס, מסוגל לרצות כל איש שוקולד.
המצרכים:
- שוקולד מריר - 355 גרם;
- קרם - 115 מ"ל;
- חמאה - 225 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 85 גרם;
- קמח - 45 גרם.
הכנה
שלא כמו פונדוב, מרכז השוקולד לא יהיה בצק, כמו במתכון הקלאסי, אבל גנאש שוקולד. לכן, לפני שאתה עושה שוקולד מאפינס שוקולד (120 גרם) להמיס ו
ליד המבחן עצמו. בשבילו, שאר השוקולד נמסה בחמאה. במקביל, מקציפים ביצים, חלמונים וסוכר במשך 5 דקות. קרם לבנבן מפואר בתוספת קמח שוקולד מותך (בעבר קל מעט) וקמח. המבחן המתקבל מתמלא בתאי צורות המאפין, כדור של גנאש מונח במרכז כל אחד וממולא בשאריות הבצק. אופים צריך להיות ב 230 מעלות 8 דקות. לפני החילוץ מן התבנית, המאפינים הם מקורר במשך כ -10 דקות.