עוגה על מחבת עם חלב מרוכז הוא אחד המעדנים ביתיים הפופולריים ביותר. עקרות בית רבות כבר העריכו את הטעם, האיכות והמהירות הגבוהה של בישול עוגות רזות, אווריריות ופריכות, והן מפנקות את הבית עם "נפוליאון" מהיר, "מדובייקי" ריחני ורך "Smetanniki", שנעשו רק 30 דקות.
איך לבשל עוגה במחבת?
גם טבחים חסרי ניסיון יכול לוודא כי ביצוע עוגה במחבת הוא מהיר וקל. הדבר החשוב ביותר הוא להכין את הבצק כראוי. עבורו, חלב מרוכז הוא מוקצף עם ביצים, קמח וחמאה. לאחר הלישה, הבצק מחולק למקטעים, שכל אחד מהם מגולגל בעדינות, מטוגן במחבת וממולא בשמנת.
- עוגה טעימה במחבת רק לצאת אם יש לך את הכלים מטבח הנכון. לאפייה, מחבת עם ציפוי טפלון הוא הטוב ביותר.
- צ 'יפס במחבת מומלץ לאפות לא יותר מדקה, אחרת, הם יכולים לשרוף ויבש.
- כאשר חותכים את העוגות בצורה, לא לזרוק את שאריות - הם יכולים לקשט את המוצר המוגמר, מראש חיתוך אותם פירורים.
עוגת "נפוליאון" במחבת - מתכון
עוגות עבור עוגה במחבת נהדרות ליצירת "נפוליאון" פופולרי. שלא כמו המתכון הקלאסי, אשר לוקח כמה שעות, זה מוכן בתוך 40 דקות. כל מה שאתה צריך זה ללוש את הבצק מחלב מרוכז, ביצים וקמח, לגלגל אותו 8 עוגות, שכל אחד מהם צריך להיות מטוגן במחבת ו משולבים עם פודינג.
המצרכים:
- קמח - 3,5 פריטים;
- ביצה - 3 חתיכות;
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- סודה - 10 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- סוכר - 370 גרם;
- שמן - 60 גרם;
- חלב - 500 מ"ל.
הכנה
- מקציפים את החלב המרוכז עם הביצה.
- מוסיפים סודה, מרוסקים בחומץ, קמח ולשים את הבצק.
- מחלקים אותו ל 8 חלקים, מגלגלים ומטגנים את העוגות במחבת יבשה לרגע מכל צד.
- לקבלת שמנת, שוט שני ביצים עם סוכר, קמח, חלב ומבשלים במשך 8 דקות. מתבלים בחמאה ומערבבים.
- לסוך את העוגות עם שמנת ולהשאיר את העוגה במחבת עם חלב מרוכז במשך 2 שעות להשרות.
עוגת "Minutka" במחבת
עוגה מהירה במחבת במשך דקה אחת היא לא פנטזיה, אלא מציאות. כל כך הרבה זמן צריך להיות בילה על צלייה כל עוגת עוגה "Minutka", שנקרא לאחר בישול מהיר. כדי להאיץ את התהליך, עוגות הם דחוקה עם קצפת של קצפת, בזכותו, העוגה ניתן לאכול 30 דקות.
המצרכים:
- קמח 750 גרם;
- חלב אידוי - 380 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - 10 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- קרם 33% - 400 מ"ל;
- סוכר - 60 גרם.
הכנה
- מקציפים את החלב המעובה עם הביצה והקמח.
- מוסיפים את הסודה עם חומץ ומערבבים אותו.
- טופס 8 כדורים, שכל אחד מהם להתגלגל לתוך שכבת ומטגנים.
- מקציפים את השמנת בסוכר ומכסים את העוגות בשמנת.
- מניחים את העוגה הביתית במחבת במשך 30 דקות במקרר.
עוגת "Smetannik" במחבת
ברצונכם לא לבזבז יותר מדי, אבל עדיין להגיש פינוק טעים לשולחן, אתה רוצה עוגת שמנת חמוצה במחבת עם חלב מרוכז. גם עם סט מזון מינימלי, כולל מרכיבים מסורתיים לבצק ושמנת חמוצה, המוצר מתברר להיות עדין, קל ואינו דורש תוספות. העיקר הוא לתת לו להתבשל בקור במשך לפחות 5 שעות.
המצרכים:
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- קמח - 650 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- חלמון - 2 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 400 גרם.
המצרכים:
- מקציפים את החלב המורכב בחלמונים, קמח ואבקת אפייה.
- מגלגלים את הבצק לשבע שכבות ומטגנים כל 2 דקות.
- מקציפים את השמנת החמוצה עם הסוכר.
- לסוך את העוגות עם שמנת והניח אותו על המקרר במשך 5 שעות.
עוגת דבש על מחבת
מתכון עוגה במחבת בבית עוזר לייצר מוצר מעורר תיאבון וריחני ללא תנור. במקרה זה, רבים מעדיפים להשתמש בדבש. זהו אחד המוצרים הטבעיים, שבגללם העוגות רוכשות צבע קפה, ניחוחות ולא מתיקות מתקתקות, בהרמוניה מושלמת עם השמן המעובה.
המצרכים:
- שמן - 150 גרם;
- מותק - 60 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- סוכר - 170 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 450 גרם;
- חלב מרוכז - 380 גרם.
הכנה
- לטאטא את הביצים עם סוכר.
- באמבט מים, ממיסים את הדבש ואת 100 גרם של שמן.
- מערבבים עם תערובת הביצים, הקמח, אבקת האפייה ומערבבים.
- מחלקים את הבצק למקטעים שווים. כל רול ומטגנים.
- קרם, לטאטא את החלב מרוכז עם 50 גרם חמאה לכסות את העוגות.
עוגת פאן עם פודינג
אפילו עוגה פשוטה במחבת יכולה בקלות להפוך קינוח מעולה, אם אתה להשרות אותו עם פודינג. מומלץ לבשל את שמנת הפטיסייר, הכוללת קמח. בזכות קרם האחרון מקבל עקביות עבה ויכולת לבשל לא על אמבט מים, אבל בטמפרטורה גבוהה על התנור, אשר מפשט בישול.
המצרכים:
- קמח - 490 גרם;
- בנק חלב מרוכז - מחשב אחד;
- ביצה - 3 חתיכות;
- חלב - 500 מ"ל;
- שמן - 200 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם.
הכנה
- לקבלת שמנת, שוט שני ביצים עם סוכר ו 40 גרם של קמח.
- יוצקים את החלב החם ומבשלים על התנור במשך 10 דקות.
- מוסיפים את החמאה ומניחים בצד.
- לבצק, משלב את החלב המורכב עם הביצה, 450 גרם קמח ואבקת אפייה.
- מגלגלים את הבצק ל -6 עוגות ומטגנים.
- לשמן את העוגות עם קרם חם.
עוגת גבינה
עוגת גבינת קוטג 'במחבת תספק את השן המתוקה שבאה בעקבות הדמות. בניגוד לפריטים הקודמים, עוגות הקורד אינן כל כך גבוהות, הם מתגלגלים בקלות, לא מתייבשים בזמן הטיגון, מחזיקים בצורה מושלמת, בשילוב עם כל קרם, כמו ספוג לאסוף לחות, אשר מאפשר לך להשרות את המוצר תוך 30 דקות.
המצרכים:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- קמח - 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - 10 גרם;
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- שמנת - 500 מ"ל.
הכנה
- מוסיפים גבינת קוטג 'עם סוכר וביצה, סודה, קמח ולשים את הבצק.
- טופס מהבצק 6 עוגות וחום אותם במחבת.
- שמן שמנת עם חלב מרוכז ושמנת.
עוגה על מחבת עם חלב מרוכז - מתכון
עקרות בית רבות מעדיפות עוגת חלב מרוכז במחבת לכל סוגי האפייה האחרים. עם בצק, על גבי חלב מרוכז, קל יותר לעבוד: הוא מתגלגל בקלות, מוגבה ומאוורר באופן שווה, ולטעמים ועקביות דומה לביסקוויט. עוגות כאלה מוכנים ללא סוכר, שכן ממתקים מחלב מרוכז מספיק.
המצרכים:
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - 10 גרם;
- קמח - 550 גרם;
- שמן - 200 גרם.
הכנה
- לטאטא את חלב מרוכז עם ביצה, קמח וסודה.
- טופס 8 עוגות ומטגנים אותם.
- מורחים את העוגות עם שמנת של חלב מרוכז חמאה וחמאה.
עוגת שוקולד על מחבת - מתכון
עוגת שוקולד במחבת הוא מועדף של עונת החורף. עוגות שוקולד, ספוג קרם שמנת עדין, רווי במהירות, טעון אנרגיה ואנרגיה במשך כל היום, וזה רצוי במיוחד בעונה הקרה. בה בעת, הקינוח שובה לב בפשטות ההכנה: אתה רק צריך להוסיף כפית של קקאו לבצק ולשים אותו.
המצרכים:
- חלב מרוכז - 580 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קקאו - 30 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- קמח - 400 גרם;
- שמן - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 25 גרם;
- פירות יער - 100 גרם.
הכנה
- מוסיפים 380 גרם חלב מרוכז עם סוכר, ביצים, קקאו, קמח ואבקת אפייה.
- טופס 6 עוגות ומטגנים.
- לטבול 200 גרם חלב מרוכז עם שמנת חמוצה, חמאה ואבקה.
- לסנן את העוגות עם שמנת לקשט את פירות יער.
עוגת ספוג על מחבת
העוגה ללא התנור במחבת כוללת לא רק עוגות דקות מעורבבות בחלב מרוכז, אלא גם בצק ביסקוויט. הוא מושהה על פי מתכון קלאסי של קמח, חמאה, סוכר וביצים, מוזג למחבת, מכוסה קלף ומכוסה במכסה, אפוי על חום מינימלי, אשר בסופו של דבר נותן עוגה שופעת, אוורירי ולח.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 200 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- שמן - 350 גרם;
- חלב מרוכז - 250 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם.
הכנה
- לטאטא את הביצים עם סוכר, קמח, אבקת אפייה ו 100 גרם של חמאה.
- יוצקים את הבצק למחבת עם קלף ומבשלים מתחת למכסה במשך 30 דקות.
- חותכים את העוגה לשלושה חלקים. כל שמן עם שמנת של חלב מרוכז וחמאה.
עוגת בננה על מחבת
אם אתה רוצה להוסיף רעננות ואקזוטיקה לעוגה במחבת מהירה , עדיף להשתמש בננות. בגלל העלות הנמוכה שלהם, הם כבר הפכו לחלק מפירות היומיום, ולכן, הם משמשים לעתים קרובות יותר באפייה, הוספת עוגות של רוך, ממתקים, ניחוחות, בשילוב מושלם עם קרם מרוכז.
המצרכים:
- בננה - 3 חלקים;
- קמח 750 גרם;
- כפיר - 250 גרם;
- סוכר - 125 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סודה - 10 גרם;
- חלב מרוכז - 300 גרם;
- שמן - 220 גרם;
- סירופ - 60 מ"ל.
הכנה
- לטאטא את הביצים עם קפיר וסוכר.
- מוסיפים סודה, קמח, 100 גרם חמאה ויוצרים 4 עוגות.
- מטגנים אותם במחבת.
- מעבירים פרוסות של בננות, שומן עם שמנת של חלב מרוכז וחמאה, ושופכים סירופ.
עוגת בצק עלים על מחבת
מומחים קולינריים רבים עושים עוגה קלה במחבת של מאפה שנרכש. בהתחשב בכך את המוצר ולכן לא מעיק, עדיף ללוש את הבצק עם היד שלך. יתר על כן, בישול חצי שעה שלו יאפשר לך לקבל את העוגות הטובות ביותר, אשר, בשילוב עם קרם מרוכז, יהפוך לאחד הווריאציות של "נפוליאון" הפופולרי.
המצרכים:
- מרגרינה - 250 גרם;
- קמח 750 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- שמן - 200 גרם;
- מי קרח - 80 מ"ל.
הכנה
- מרגרינה משפשפת בקמח.
- מוסיפים את הביצה והמים.
- טופס 8 כדורים ולשלוח אותם למקפיא במשך 15 דקות.
- מגלגלים את העוגות ומטגנים.
- מרחי קרם עם חלב מרוכז וחמאה.