בעזרת הדבק שוקולד, אתה יכול לספק את עצמך עם ארוחת בוקר לבבית בעוד כמה דקות, אם כי הרכב המוצר החנות משאיר הרבה כדי להיות הרצוי: טונות של סוכר, מלווה תוספי טעם, צבעים וחומרים משמרים, בקושי להפוך את הארוחה הראשונה של היום שימושי. דבר נוסף הוא הדבק שוקולד תוצרת בית עשוי מן החומרים שנבחרו על ידך, מוכן עם הידיים שלך על פי המתכונים שלנו.
שוקולד להדביק "Nutella" בבית
אם כבר מדברים על פסטה שוקולד, רוב האנשים פשוט מתכוון "Nuttella" - תערובת שמנת הומוגנית של שוקולד ואגוזי לוז. על זה אתה יכול לחסוך במידה ניכרת על ידי התחייבות בישול בבית.
המצרכים:
- סוכר - 110 גרם;
- אגוזי לוז - 75 גרם;
- שוקולד שחור - 130 גרם;
- חלב - 90 מ"ל;
- חמאה - 75 גרם.
הכנה
העיקר, במהלך הכנת בית טוב "Nutella", הוא בלנדר מודרני חזק שיכול לטחון אגוזים לא פירורים, אבל לתוך פסטה.
במהירות מקסימלית, להפוך להדביק אגוזים עם סוכר. בדרך כלל, הליך זה לוקח בערך 20 שניות, לאחר מכן הוסיף שוקולד להדביק, עוד 20 שניות של עבודה נספרים התערובת מועברת לסיר. יוצקים חלב וחמאה למחבת השוקולד, מניחים אותה על האש ומחכים עד שהטמפרטורה של תכולת המנות תגיע ל 60 מעלות. שמירה על מסגרת של 60 מעלות, לבשל את הדבק במשך 6 דקות בלי לשכוח לערבב.
מתכון להדחת שוקולד מקקאו על זרעים
כדי להכין הדבק שוקולד קלאסי יכול ללכת כמות גדולה של אגוזי לוז, אשר לא כולם יכולים להרשות לעצמם. אם אתם מחפשים מתוזמן יותר, אבל לא פחות מתכון מזין, ואז להחליף את האגוזים עם זרעים.
המצרכים:
- גרעיני חמניות - 2 פריטים;
- אבקת קקאו 35 גרם;
- מותק - 30 מ"ל;
- דבש וניל - לפי הטעם.
הכנה
לקלף את הזרעים עם בלנדר בתוך הדבק. אם הדבק הוא עבה מדי, אז אתה יכול לדלל אותו מעט עם מים רגיל, אבל לא לשפוך יותר כפית בכל פעם! לאחר השגת העקביות הנדרשת, מוסיפים קקאו ודבש לשמן, וניל וניל לניחוח נעים.
כיצד להפוך את הדבק שוקולד חומוס?
קטניות עשירות בחלבונים ושומנים כמו אגוזים, וחוץ מזה הם אינם דורשים מכשירים במהירות גבוהה מאוד להפוך פירה. הטעם הלא פולשני של אפונה עשוי להפוך אותו לבסיס מצוין לפסטה שוקולד, ואנו מבטיחים: אף אחד לא יבין מה השתמשת כבסיס לעדינות.
המצרכים:
- חומוס מבושל - 420 גרם;
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- מותק - לפי הטעם;
- חלב - 60 מ"ל;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- קמצוץ של מלח ים;
- פירור של שוקולד כהה - 1/4 כפות.
הכנה
אחרי שאתה מבשל את החומוס, תן לו להתקרר, ואז להתגלגל לתוך בלנדר ולהפוך פירה, הוספת חמאה, חלב, דבש ומלח ים. תערובת וכתוצאה מכך הוא בתוספת שבבי שוקולד קקאו, לטאטא שוב ולהכניסו לאחסון על ידי פחיות.
שוקולד אום הדבק - מתכון בבית
להיות עוד יותר שמנוני מאשר אגוזי לוז, אגוזים קשיו עם הרבה פחות מזמנך יכול להפוך שמן אגוז חלקה,
המצרכים:
- אגוזי קשיו - 1 3/4 פריטים;
- אבקת קקאו 25 גרם;
- מותק - 15 מ"ל;
- קמצוץ של מלח ים;
- שוקולד שחור - 50 גרם;
- חלב - 15 מ"ל.
הכנה
מטגנים את הקשיו במחבת יבשה ומטגנים בבלנדר לשמן הומוגני. כדי חמאה מן האגוזים, מוסיפים קקאו, מלח ודבש. לשטוף שוב.
קוצצים את השוקולד וממלאים אותו בחלב חם. להשאיר את השוקולד במשך 10 דקות, ואז לערבב הכל עד גנאש אחיד נוצר. יוצקים גנאש לשמן אגוזים ושוטפים הכל בפעם האחרונה.