אוהדי בננות חייבים בהחלט לנסות את המתכון של רול באמצעות פרי זה. ביסקוויט ריחני במיוחד, קרם עדין, כל זה מתובל באהבה לאוכל ובישול קל - אפשרות אידיאלית עבור שפים חסרי ניסיון.
שוקולד בננה רול
המצרכים:
- ביצים - 6 יח ';
- סוכר - 110 גרם;
- אבקת קקאו 25 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שוקולד שחור - 125 גרם;
- גבינת מסקרפונה - 250 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 160 גרם;
- בר שוקולד עם אגוזים - 150 גרם;
- בננה - מחשב אחד.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. לסוך את מגש אפייה עם גודל 28x32 ס"מ לכסות אותו עם נייר אפייה. עם כוח של מערבל, לטאטא חלמון ביצה עם סוכר לבן. אנחנו מסננים את הקקאו בקמח ומוסיפים את החלמונים. שוקולד שחור הוא מותך מעט מקורר, כך שלאחר התוספת שלה, הביצים לא סלסל.
צוננת מסה לתוך הבצק, ואז מוסיפים 2 כפות של מים חמים ומערבבים היטב. בנפרד להכות את החלבונים ביצה על פסגות קשות. מסה חלבון האוויר הוא הציג לתוך הבצק, בעדינות ערבוב זה עם מרית. להפיץ את התערובת על גיליון אפייה מוכן לשים בתנור במשך 12 דקות. עם בסיס סיים עבור רול, אנחנו מסירים את הנייר ומכסים אותו במגבת לחה. אנחנו הופכים את העוגה לגליל ומניחים אותו 20 דקות.
בינתיים, קח את השמנת. הבננה מנוקת וממזגת עם בלנדר, מוסיפים את החלב המעובה ואת גבינת השמנת לתפוחי הפירה המוכנים, מצליפים שוב. אנחנו מפיצים את השמנת על העוגה המצוננת, ומעליהם מפזרים גליל בננה עם חלב מרוכז עם בר שוקולד קצוץ.
המתכון לגליל בננה
המצרכים:
- אבקת סוכר;
- קמח - 3/4 פריטים;
- אבקה לאפייה - 1/2 כפית;
- סודה - 1/2 כפית;
- מלח - 1/4 כפית.
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - פריט אחד;
- פירה בננה - 2/3 כפות.
קרם:
- גבינת שמנת 225 גרם;
- אבקת סוכר - פריט אחד;
- חמאה - 6 כפות. כפות;
- תמצית וניל - כף אחת.
הכנה
לפני שאתם מכינים בננה רול, מחממים את התנור ל 180 מעלות ומכסים את הקלף עם תבנית אפייה של סיליקון בגודל 15x10 ס"מ, משמנים את הקלף ומפזרים בקמח.
בקערה קטנה לנפות קמח, אבקת אפייה וסודה, בזהירות לערבב הכל. בקערה, לטאטא ביצים יותר עם סוכר, מוסיפים רסק בננה ולחבוט שוב. כל הזמן מתעוררים, אנו מציגים מרכיבים יבשים לתערובת הביצים. בצק מוכן נשפך לתוך טופס מוכן ונשלח לתנור במשך 13-15 דקות. הפקק מוכן לשים על מגבת רטובה התגלגל לתוך רול.
המצרכים לשמנת קרם עד להרכבה חלקה. מחלקים את השמנת על העוגה המצוננת ומכבים אותה שוב. לפני ההגשה, אנחנו נותנים את המנה כמה שעות, או יותר טוב כל הלילה.
בננה מתגלגל תוך 15 דקות
המצרכים:
עבור לחמניות:
- נייר אורז - 6 גיליונות;
- בננות - 2 חתיכות;
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- שמן צמחי לטיגון עמוק.
עבור זיגוג שוקולד:
- שמנת - 100 מ"ל;
- שוקולד שחור - 100 גרם.
עבור הבלילה:
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מים - 3 כפות. כפות.
הכנה
מחממים את השמן בטיגון עמוק או בסיר קטן. על גבי גיליון נייר אורז ספוג מראש הניחנו חתיכות של בננה ושוקולד. מקפלים את הנייר במעטפה. מקמח ומים אנחנו עושים קינוח ואנחנו לטבול לתוך זה סיים לחמניות. מטגנים כל גליל כזה עם מילוי בננה לצבע זהוב.
שמנו את הסיר על אמבט מים והכניסנו בו פרוסות של שוקולד מריר. כל הזמן מערבבים, ממיסים את השוקולד ושופכים עליו קרם. אנחנו יוצקים את הלחמניות עם זיגוג סיים ומגישים אותו חם, מיד לאחר ההכנה.