השילוב של חצילים עם עגבניות ופלפל הוא קלאסי ללא תנאי, מוכר לחלוטין לכל מי שניסה אי פעם רטטוי . למעשה, השילוש של הירקות יכול להתקיים מחוץ לצרפתית הפופולרית, ולהפוך לחלק מסלט חם, למשל. זה על סלט חם של חצילים, פלפלים ועגבניות, נדבר על המתכונים שלהלן.
מתכון לסלט חם עם חצילים ופטה
המצרכים:
- בצל - 45 גרם;
- שיני שום - 4-5 חתיכות;
- חצילים - 430 גרם;
- פלפל מתוק - 310 גרם;
- חומץ יין - 55 מ"ל;
- עגבניות - 420 גרם;
- גבינת פטה - 55 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
חותכים את החצילים לקוביות קטנות ומתבלים בעדינות במלח. השאירו את הירקות חצי שעה כדי להסיר מרירות עודף, ולאחר מכן לשטוף את חתיכות עם מים קרים ולשמור כמות קטנה של שמן עד browning. חותכים את הבצל והפלפלים המתוקים. מוסיפים את הירקות יחד בשמן זית עד שהם מתרככים ומערבבים עם חצילים מטוגנים ופרוסות עגבניות בקערת סלט. מתבלים את התבשיל עם חומץ יין ופסטה משיני שום מגורדות, מוסיפים ירקות ופירות מתפוררים לפני ההגשה.
סלט חם עם חצילים, פלפל חריף ועגבניות
המצרכים:
- חצילים - 670 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה ובצל;
- עגבניות - 360 גרם;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- מיץ 2 לימונים;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- מיץ רימונים - 1 כף. כפית.
הכנה
חתיכות של חצילים מלח לעזוב למשך חצי שעה, ולאחר מכן לשטוף ולתת להם שמן זית. מערבבים חצילים חמים עם פרוסות עגבניות, שפע של ירק ופלפל חריף קצוץ. ב מרגמה לשפשף שום השיניים עם מלח ים לדלל את ההדבקה וכתוצאה מכך עם מיץ של 2 לימונים, מיץ רימונים ושמן זית. תדלוק ומיד לנסות.
סלט ירקות חם עם חצילים וקוסקוס
המצרכים:
- קוסקוס - 190 גרם;
- דלעת - 115 גרם;
- פלפל מתוק נרפא - 4 יח ';
- חצילים - 210 גרם;
- עגבניות שרי - 8 יח ';
- שאלוט - 45 גרם;
- שום עירית;
- 1/2 מיץ לימון;
- שמן זית - 35 מ"ל.
הכנה
חצילים מלוחים ומטגנים בשמן זית, יחד עם קוביות דלעת. מרתיחים את הקוסקוס ומערבבים אותו עם ירקות חמים. מוסיפים את חצאי הסלט של דובדבנים, חתיכות של פלפלים יבשים, בצל ושפשפו את הדבש של שום. מגישים את המנה עם תערובת של מיץ לימון ושמן זית ומגישים את הסלט.