ציפלין ליטאי עם בשר, המתכון שבו יפתיע את כל האורחים עם ארוחת ערב יוצאת דופן, הם מאכל לאומי, מוכר לכל ליטאית מאז הילדות. אנו מציעים כמה מתכונים הפשוטים ביותר מובנים, כיצד להכין zeppelins בבית.
מתכון של צפלין ליטאי עם בשר
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
- בשר חזיר טחון - 500 גרם;
- בצל - 4 חתיכות;
- חומצת לימון - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- שמנת - פריט אחד;
- שומן - 150 גרם.
הכנה
הכנת ליצנים ליטאית היא פשוטה למדי, אבל יש צורך לבצע את ההוראות המתכון בדיוק. ראשית עליך לגרר את תפוחי האדמה על פומפיה קטנה, משאיר את כל שליש של המסה כולה ללא פגע. פירה וכתוצאה מכך תפוחי אדמה צריך להיות מעורבב עם חומצת לימון, לשים את המסה במסננת, כך הנוזל מתנקז, ולהסיר אותו בצד.
בעוד מחית תפוחי האדמה מנותקים מן הנוזל, את תפוחי האדמה הנותרים חייב להיות מבושל עד מוכן מרוסק כדי עקביות של פירה. מוערמים עם נוזלי תפוחי אדמה מגורר יכיל כמות גדולה של עמילן, אשר צריך להישמר על ידי ניקוז המים עצמם.
עכשיו אתה יכול לערבב מגורר עם פירה עם עמילן ו לטחון את החומרים עד חלקה. מסה זו היא סוג של מבחן עבור צפלינים בעתיד.
בשר טחון, בתורו, צריך להיות מעורבב עם בצל קצוץ דק תבלינים. הקפד להשאיר בצל אחד לבישול רוטב. צלחת הזפלין הליטאית מעוצבת כמו פשטידות. מתוך מיץ תפוחי האדמה, יש ליצור עוגות עגולות קטנות, שבאמצען להניח כף של בשר חזיר, ואז לכסות בחוזקה את קצוות העוגה.
כל העוגות וכתוצאה מכך צריך להיות מגולגל בעמילן ונשלח לבשל במים מומלחים. כמה לחלוט zeppelins תלוי בגודל שלהם, אבל בדרך כלל תהליך זה לוקח 20-22 דקות. ניתן גם להכין זפלין בתנור, להניח אותם על גיליון אפייה משומן ולשלוח צלחת מחוממת ל 220 מעלות.
בעוד החלק העיקרי של המנה מוכנה, אתה יכול לעשות את הכנת המילוי ורוטב. יש לחתוך את סאלו לחתיכות קטנות ולשלוח למחבת. הנותרים נגע נורה צריך להיות קלופים קצוץ דק, ולאחר מכן נשלח למחבת על השומן. כאשר הבצל מסמיק, והשומן נמס לסקווש, יוצקים את השמנת החמוצה לתוך המחבת ומוסיפים את התבלינים. לכבות את הרוטב במשך עוד כמה דקות.
מבושל או אפוי אפוי צריך לשים בצלחת צלייה עמוקה, לשפוך אותם עם הרוטב וכתוצאה מכך לשלוח אותו לתנור במשך 10-15 דקות. מגישים להם חם.
מטבח ליטאי, zeppelins שבו לכבוש את אחד המקומות העיקריים, מפורסם לשימוש של מזונות שומניים. אם תרצה, אתה יכול להכין פחות קלוריות גרסה שומן של צלחת זו.
זפלין עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מתכון זה יאפשר להכין זפלין בלי בשר וסקווש. במקום בשר טחון בצלחת זו משמש גבינת קוטג ' , בשאר מתכון לחלוטין בקנה אחד עם הקודם.
מתוך מסה תפוחי אדמה, יש צורך לעצב עוגות, לפרוס עליהם מסה קורט מעורבב עם ביצים ותבלינים ו לתקן היטב את הקצוות. לאחר הרתיחה של צפלינים במים מומלחים, הם צריכים להיות במצב חום עמיד, משומן בחמאה, ונשלח לתנור במשך 20 דקות.
ארוחות מוכנות ניתן להגיש בצורה חמה, מפוזרים דק עשבי תיבול קצוצים בטעם עם כל רוטב דל קלוריות. Ced צפלין גם לשלב באופן מושלם עם מנטה או בזיליקום רסק עגבניות.