סלט סיני משקף את המסורות של גסטרונומיה אסייתית, המבוססת על פשטות, איזון ותועלת. מנות אלה מאופיינות במילוי אקזוטי וחמצמץ, שפע של תבלינים ותבלינים מתובלים, שילובים יוצאי דופן של בשר או מוצרי דגים עם פירות. הכן את כל זה יעזור את המתכונים הבאים.
איך לבשל סלט סינית?
המטבח הסיני סלטים נכנסו למטבח האירופי די לאחרונה, אבל כבר צבר פופולריות עצומה. הכל כי אלה מנות שימושיות וקלות לעיכול, ואת החומרים לבישול מוכרים ונגישים. ככלל, הרשימה כוללת גזר, דיונון, פטריות, בשר, גבינה, אטריות. מ רוטב סויה רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום.
- סלט בשר סיני מעולה יגיע מ 450 גרם של בשר חזיר דק פרוס קלויים מעורבב עם חסה, זנגביל, לימון ופלפל חריף. העונה 40 גרם של רוטב סויה 40 גרם של שמן זית.
- כרובית, גזר, אפונה ירוקה 300 גרם של פילה עוף יכול בקלות להיות סלט לבבי. לשם כך, הרכיבים מבושלים, חתוכים ומתובלים עם רוטב מיונז ורוטב סויה.
סלט "חרבין" בסינית - מתכון
סלט עם אטריות סיניות בשם "חרבין" לא צריך מצגת. קלות הכנה ושילוב מאוזן של אטריות אורז, גזר, כרוב פקין, מלפפון טרי, פנקייק ביצים, בטעם רוטב אור על בסיס רוטב סויה, עשה את המנה הזו פופולארית הן במטבח אסיאתי ומאחורי צדה.
המצרכים:
- כרוב פקין - 200 גרם;
- פאצ'וזה - 150 גרם;
- גזר - 1/2 יח ';
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- שמן - 40 מ"ל;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם;
- שומשום - 5 גרם.
הכנה
- מרתיחים את הצואה.
- מן הביצים המוכה, לחצו על החביתיות וחתכו אותן דק.
- כרוב, מלפפון וגזר דק קוצצים.
- לשלב את החומרים עם ההלבשה רוטב סויה, מיץ הדר, סוכר ושמן.
- מפזרים את הסלט הסיני עם שומשום פטרייתי.
סלט של תפוחי אדמה גולמיים בסינית
סלט של תפוחי אדמה טריים בסינית בבקשה עם מקוריות. המנה יוצאת דופן מאוד: תפוחי אדמה כתוש כתם בתוך המים רק כמה דקות, מה שיוצר את הרושם כי הם עדיין לחים. למעשה, במהלך הזמן הזה, הירקן מצליח לבשל בחוץ, אבל כדי לשמור על מחנק קל, ספוג ברוטב ותבלינים, וגם לקבל חדות וטעם חמוץ מתוק.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- פלפל צ'ילי - 1/2 יח ';
- שמן - 80 מ"ל;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- חבילה של כוסברה - 1 PC;
- חומץ אורז - 40 מ"ל;
- סוכר - 20 גרם.
הכנה
- מסננים את הפלפל כמה דקות בשמן.
- מגררים את תפוחי האדמה, מבשלים במשך 2 דקות, מגניב במהירות.
- מערבבים עם רוטב סויה, סוכר, חומץ, פלפל, שום וכוסברה.
- להתעקש סלט תפוחי אדמה סיני במשך 20 דקות.
סלט של חזיר באוזניים בסינית
סלט "Piggy האוזניים" בסינית הפך להיט במטבח האירופי. מארחותינו העריכו זה מכבר את השילוב הבלתי מעורער בין אוזני חזיר צמיגות, תדלוק מתוק וריחני, ירקות טריים ופשטות הכנתם. במהלך הבישול, מבשלים את האוזניים עד לקבלתם, חותכים ומערבבים אותם עם ירקות קצוצים ורוטב.
המצרכים:
- חזיר של האוזן - חתיכה אחת;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- פלפל חריף - 1/2 יח ';
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- מים - 2 l;
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- שמן שומשום - 20 מ"ל;
- חומץ אורז - 20 מ"ל;
- שומשום - 10 גרם.
הכנה
- מבשלים את אוזן החזיר לשעה.
- פורסים את הקש.
- גם לחתוך שני סוגים של פלפלים ומלפפונים.
- מערבבים עם החומרים לתדלוק ומפזרים עם שומשום.
סלט פטריות בסינית
סלט של פטריות סיניות מתובל יהיה מוערך על ידי אוהדים של חטיפים בריאים, כי הבסיס של המנה מורכבת פטריות וודי עשיר בחלבון קולגן, מאופיין בטעם עדין מרקם פריך. נכון, בחללים שלנו הם זמינים רק בצורת יבשים, ולכן, לפני הבישול הם ספוג, ולאחר מכן מטוגן מתובל.
המצרכים:
- עץ פטריות - 50 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- פלפל חריף - 1/2 יח ';
- פלפל אדמה אדום - 5 גרם;
- ציפורן של שום - 2 חתיכות;
- רוטב סויה - 20 גרם;
- סוכר - 10 גרם;
- חומץ אורז - 20 גרם;
- שמן - 60 מ"ל.
הכנה
- משרים פטריות במים במשך 3 שעות.
- מחממים את פלפל האדמה במחבת, מוסיפים 40 גרם חמאה, פלפל חריף, פטריות ומטגנים במשך 5 דקות.
- מערבבים שום, שמן, חומץ, סוכר, רוטב סויה ועונה עם פטריות.
- מקציפים את הסלט הסיני במשך 30 דקות.
סלט Heyhe בסינית - מתכון
לכל סלט ירקות סיני יש שם משלו, המסמל את הנטייה הגסטרונומית של העיר. סלט הייה, הקרוי על שם העיר בעלת אותו שם, הוא יוצא מן הכלל, והוא אנלוגיה לסלט חרבין. בהרכבו, אותם ירקות, אטריות פוצ'ה ורוטב מתוק וחמוץ, ההבדל היחיד הוא חדות מתונה.
המצרכים:
- כרוב - 150 גרם;
- פאצ'וזה - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- מלפפון - 2 חתיכות;
- וא water
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- סוכר - 40 גרם;
- שמן - 20 מ"ל;
- פלפל צ'ילי - 1/4 יח ';
- חומץ - 20 מ"ל.
הכנה
- מבשלים את האטריות במים רותחים במשך 3 דקות.
- ירקות צ 'ילי דק קוצצים.
- מערבבים עם הרכיבים לתדלוק.
סלט עם בוטנים - מתכון סיני
לסלט הבוטני הסיני יש גרסאות רבות. לעתים קרובות יותר, בוטנים משמשים מקור של שומנים צמחיים בחטיפים צמחוניים או כדי לשפר את הטעם של בשר בקר מזין. מתכון זה, כל המרכיבים נמצאים, מה שהופך את המאכל מזין, ובהתחשב עשירים בוויטמינים וחומצות אמינו, בוטנים הם גם שימושי, מזון.
המצרכים:
- בוטנים גולמיים - 200 גרם;
- בשר - 150 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- חצים של שום - 100 גרם;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- עגבניות - מחשב אחד;
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- שמן - 60 מ"ל;
- נתזים של פלפלים חריפים - 5 גרם.
הכנה
- בוטן לבשל במשך 5 דקות.
- מגניב לקלף.
- כל שאר המרכיבים הם לחתוך דק.
- לטגן בתורו בוטנים, גזר, חתיכות של בשר.
- חבר את כל הרכיבים.
- מתבלים את הסלט הסיני עם רוטב ופלפל.
סלט מלפפונים טריים בסינית
סלט סינית של מלפפונים, או "מלפפון שבור", בולט לא רק על שמו, אלא גם עבור טכניקות בישול. מלפפונים טריים לחתוך לשני חלקים, להסיר את הזרעים ממש "היכו" עם ידית סכין, לפני פיצוח. זה נעשה על מנת להבטיח כי הירקות ספוגים במרינדה מהר יותר שימש חטיף כוס חם.
המצרכים:
- מלפפון - 500 גרם;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- חומץ - 30 מ"ל;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- שמן - 20 מ"ל;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- מלח - 30 גרם.
הכנה
- מלפפונים לחתוך במחצית, להסיר זרעים, להכות לחתוך.
- מתבלים עם חומץ, מלח להפריש במשך 20 דקות.
- לחץ, לערבב עם שאר החומרים.
סלט עם לשון בסינית
אם זה לא היה עבור ההלבשה הסינית לסלט , אז את המנה של לשון בשר ומלפפון היה סיכוי להיות חטיף סלאבי מסורתי מתחת להלבשה מיונז. בזכות העובדה כי בשר מבושל ומלפפונים הם נייטרליים רוויים בקלות עם חומץ, רוטב, חמאה ותבלינים, סלט הפך מזון מתובל, בריא דל קלוריות.
המצרכים:
- בשר בקר מבושל - 450 גרם;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- מלפפון - 4 חתיכות;
- בצל מתוק אדום - 1 PC;
- חומץ בלסמי - 20 גרם;
- רוטב סויה - 60 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- ציפורן שום - 4 יח '.
הכנה
סלט סיני עם בשר בקר
סלט סיני עם בשר ומלפפון הוא למצוא עבור אלה, עם בשר וירקות טריים, מחפשים אותם שימוש ראוי. מלבד הזמן עבור מלפפונים ספוג, המנה מוכנה במהירות: חתיכות של בשר מטוגנים ומעורבים עם מלפפונים, פלפל והלבשה. העיקר הוא לא overexpose את הבשר במחבת, אחרת זה לא יהיה רטוב עם רוטב.
המצרכים:
- בשר - 400 גרם;
- מלפפון - 5 יח ';
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- מלח - 40 גרם;
- שמן - 60 מ"ל;
- רוטב סויה - 80 מ"ל;
- חומץ יין - 30 מ"ל.
הכנה
- מלפפונים לשפוך מלח ולהשאיר למשך 20 דקות. לאחר מכן, לחץ על.
- פרוסות בשר ומטגנים, משלב מלפפונים ופלפל חריף.
- מתבלים עם שמן, רוטב וחומץ.
סלט חצילים סיני
סלט סיני טעים הוא לא רק אקזוטי, אלא גם מנות רגילות, השילוב של מוצרים בהם אפילו האירופים יכולים לקנא. אז, מטוגן בחלב חצילים עמילניים, בשילוב עם פלפל והלבשה המסורתית, הוא פשוט מאוד בהרכב ובהכנה, אבל טעים להפליא ומדגים את שלמות המטבח האסיאתי.
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- עלה חסה - 2 חתיכות;
- שמן - 300 מ"ל;
- עמילן - 40 גרם;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- חומץ יין - 20 מ"ל.
הכנה
- פרוסות חצילים מתגלגלים בעמילן ומטגנים.
- חותכים את פרוסות הפלפל האדומות.
- לחבר את כל הרכיבים לתדלוק ומערבבים עם ירקות.
סלט סיני עם עוף
סלט סיני עם בשר הוא מגוון עם מרכיבים. בשר עוף נמצא לא פחות מאשר בשר בקר חזיר. זהו הסבר פשוט: הוא מוכן מהר יותר, רך ומכרז יותר, בשילוב מושלם עם ירקות ותבלינים, וכן כלכלית יותר נוח. חזה עוף הוא נבחר לעתים קרובות יותר, שונה התזונה ומאפיינים תזונתיים.
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- כרוב פקין - 150 גרם;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- חומץ - 20 מ"ל;
- שמן - 80 מ"ל;
- ג'ינג'ר מגורד - 10 גרם.
הכנה
- פרוסות פרוסות ב 40 מ"ל של חמאה.
- חותכים את הירקות.
- מערבבים את החומרים לתדלוק עם עוף וירקות.