דייסת אורז תלולה, הנקראת "פילא" בטורקית, הפכה לאב קדמון של מנות רבות בעולם. לא היה יוצא מן הכלל האוכל העשיר והאסייתי של מרכז אסיה מבשר כבש ודגנים. המתכון של פילאף עם בשר חזיר הוא גרסה מודרנית, דומה בבישול עם המסורתית, ולא פחות מכובד בשולחנות מסבירי של אסיאנים ואירופאים.
איך לבשל פילאף עם בשר חזיר?
Pilaf עם חזיר הוא תהליך זה לא נמהר ונמדד, במיוחד לכבד את מרכיבי האיכות ואת סימניות הדרגתית של מוצרים הקסווה. המרכיבים העיקריים: בשר, אורז, גזר, בצל ומגוון של תבלינים לקבוע את הטעם, ארומה ועקביות של מזון. כדי להחליף plov לא לקבל דייסה עם בשר, עליך לציית לכללים מחמירים בעת הבישול.
- קודם כל, אתה צריך לשטוף את האורז להיפטר ממנו עמילן, לשמור אותו במים קרים.
- הכן בשר עסיסי ושומן, בחירת צוואר חזיר, לחתוך לחתיכות בינוניות כדי לשמר מיצים במהלך הבישול.
- חיתוך נכון של ירקות חשוב מאוד, ובגלל בצל חתוך חצי טבעות גדולות, גזר - קש.
- תיבול יוצר ארומה, אתה צריך לטפל בהם.
- מיכל קיר עבה צריך להיות מחומם, ומטגנים בשר עם ירקות, העונה, יוצקים מים ושופכים אורז, צופה במפלס המים.
- מתכון חזיר עם בשר חזיר מציע בישול ארוך, אבל בגלל שאתה צריך לכסות את הכל עם מכסה ארוכה כדי ייסורים.
אוכמניות עם חזיר
לכל אומה יש טכניקה מיוחדת משלה ונוסחה ליצירת מזון. אין פלא שהחוכמה הטורקית אומרת שאפשרויות הבישול הן כמו בעולם המוסלמי. המתכון של אוזבקי plov בקדירה הוא הוכחה לכך. בשר חזיר עסיסי, ברבירי ריחני ואורז עם תוכן עמילן נמוך יהפכו את המנה למנה מופתית ללא תקדים.
המצרכים:
- צוואר - 2 ק"ג;
- אורז - 400 גרם;
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל - 4 חתיכות;
- מיובש ברבירי - 1/2 כפית.
- זירה - כפית אחת;
- כוסברה - 1/2 כפית;
- מים - 1,2 l;
- פלפל אדום מיובש - 1/2.
- שומן - 60 גרם.
הכנה
- שים את חתיכות הצווארון בקדירה, מחזיק אותו בסומק ומוציא אותו החוצה.
- ירקות מטגנים, מחזירים את הצוואר ומבשלים אותו.
- ואז לשפוך את הנוזל לתוך dirvak עבור pilaf ו חזיר ומבשלים במשך כמה דקות.
- יוצקים את האורז, מפיצים באופן שווה, מוסיפים כמה סנטימטרים של נוזל מעל דגני בוקר, ומבשלים במשך שעה.
אורז אורז מאודה עם חזיר
אורז גריס הם מרכיב דומיננטי של מזון אסיאתי ולכן הוא מקבל תשומת לב מיוחדת. בעת רכישת מוצר, אתה צריך ללמוד את התוכן עמילן בו. גבוהה - להשפיע על התוצאה הסופית ודייסה, ולא פילאף לקשט את השולחן. כדי להימנע רגעים לא נעימים, טבחים טירון עדיף להשתמש באורז, אשר עבר טיפול בחום.
המצרכים:
- חיתוך - 1 ק"ג;
- אורז - 180 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- מים - 700 מ"ל;
- שומן - 40 גרם;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- כורכום - 1 כפית.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים פילאף עם בשר חזיר, לחתוך את החומרים.
- מטגנים את הירקות הקצוצים. מחברים את פרוסות הלחם עם הטעם ומשרות אותם על האש.
- מתבלים את המאכלים, מניחים את האורז, מוסיפים את הנוזל ומבשלים כחצי שעה.
פילאף מאורז חום עם חזיר
הכנת פילאף עם חזיר כוללת מגוון של אלמנטים, וכתוצאה מכך מאפשר לך להתנסות, מתרחקת מן המוצרים הרגילים. דוגמה טובה היא אורז חום, אשר לא רק מראה מקורי, אלא גם היצע עצום של תכונות שימושיות. ההבדל לטעום של המסורתי, הוא משולב באופן מושלם עם מוצר עסיסי ושומר על הצורה.
המצרכים:
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- כתף להב - 600 גרם;
- אורז - 400 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- פפריקה, פלפל שחור וכורכום - קמצוץ.
הכנה
- זוג הראשון של מוצרים לטגן, להתחבר עם חתיכות של עצם השכמה.
- תבלינים של פילאף עם חזיר הם מרכיב חשוב ולכן טעם אותם עם צלחת.
- שוטפים את הגרון, שוטפים וחלקים.
- יוצקים את הנוזל ומבשלים מתחת למכסה במשך שעה.
- המתכון של פילאו עם חזיר מציע "מנוחה" למוצר המוגמר כחצי שעה.
פילבור עם חזיר
חיטה מרוסק - בורגול כבר זמן רב מעורב כמרכיב העיקרי של מזון הוא פופולרי מאוד ביוון ובקפריסין. במדינה שלנו זה דגנים שימושי גדל רק. בהתחשב בעלויות גבוהות, זה מאוד ביקוש בקרב אוהדים של מזון בריא וגורמה, כפי שהוא נותן את האוכל טעם מטורף מסוים. מתכונים pilaf עם מגוון גדול בשר חזיר - וזה אחד של טעים ביותר.
המצרכים:
- צוואר - 450 גרם;
- בולגר - 180 גרם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- פתיתים של צ 'ילי קמצוץ;
- שומן - 50 גרם;
- מרק - 400 מ"ל.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים פילאף טעים עם חזיר, מכינים את העגבניות והפלפלים ומניחים בסיר.
- משלבים את חתיכות הצוואר עם אותם ומטגנים במשך רבע שעה, ואז לשפוך את הבורגול והתבלינים.
- הדבק את הפסטה, יוצקים את המרק ומבשלים חצי שעה.
- פילאף עם חזיר ובשר חזיר
- פילאף פריך עם חזיר יכול להתברר אפילו שעורה פנינה. בצורת דייסה, זה משעמם וגחמני, בשילוב עם בשר ותבלינים הופך יצירת מופת גסטרונומי על השולחן. עסיסי ומתפורר הוא סופג בצורה מושלמת ניחוחות ושומר על מראה. הודות מתכון plov עם חזיר ושעורה פנינה, אתה יכול לשנות את היחס שלך כלפי האחרון.
המצרכים:
- עיסת - 300 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שעורה פנינה - 120 גרם;
- רסק עגבניות - 30 גרם;
- זירה - קמצוץ;
- ראש שום;
- קומץ פטרוזיליה;
- מים - 500 מ"ל.
הכנה
- מטגנים את שלושת המוצרים הראשונים בסיר חם העונה.
- Perlovsku לשטוף, יבש ומטגנים במחבת יבשה.
- חיבור עם כל החומרים, יוצקים נוזלי, להזין להדביק ומבשלים במשך 50 דקות.
פילאף בתנור עם חזיר
המתכון של פילאף טעים עם בשר חזיר הוא חלום של אוהדים אסיאתיים. זה יכול להיעשות בעזרת תנור. טכניקת בישול זו עולה בהרבה על המסורתי - רווי ומזין - לא רק במונחים של מספר הקלוריות, אלא גם את מהירות העיבוד. מרכיבים מטוגנים מעט תוך שעה יהפכו יצירת מופת מתפורר עבור שמונה אוכלי.
המצרכים:
- עיסת - 800 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- אורז - 400 גרם;
- מים - 600 מ"ל;
- שמן צמחי - 80 מ"ל.
הכנה
- שלושת הראשונים של המרכיבים יהיה רטוב במחבת לשים לתוך עובש.
- מכניסים אורז פנימה, חלקה ומלאים בנוזל.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 50 דקות ב 180 מעלות.
פילאף בעציצים עם חזיר
פילאף בסיר בתנור עם חזיר הוא מנה אסיאתית ברוסית לשרת. מסורתי קדרות למטבח הרוסי מסייע לקשט מנה בצורה אירופית - חלק. הטכניקה שונה במקצת מהרגיל - המרכיבים ערוכים בשכבות ומעורבים לפני ההגשה. עם שיטה זו, מומלץ עם אורז עם תוכן עמילן מינימלי.
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- אורז - 250 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- שומן - 60 גרם;
- מים - 700 מ"ל.
הכנה
- לטגן חתיכות של עיסת ולהניח את השכבה הראשונה של הסיר.
- תבשיל על האש זוג שני של מוצרים, לשים אותו על גבי מכסה עם שכבת דגנים, למלא בנוזל.
- מכסים את הסירים בנייר כסף ואופים ב 200 מעלות למשך שעה.
איך לבשל pilaf ב multivark עם בשר חזיר?
קלאסי pilau עם חזיר ניתן ליצור בעזרת multivarka, אשר במהלך קיומו קצר יש שוב ושוב הצילה את עקרות הבית בהכנה של מאכלים שונים. מוסיפים חתיכת דל שומן של טעמים עדינים יותר, תבלינים מתובלים וירקות, ובמשך שעה אתה יכול לסדר את ארבעת בני הבית עם מאכל מזין וריחני.
המצרכים:
- חיתוך - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- אורז - 250 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- פלפל שחור וכורכום - קמצוץ;
- מים - 500 מ"ל.
הכנה
- מטגנים את פרוסות הלחם במצב "טיגון" במשך רבע שעה.
- מוסיפים ירקות, תבלינים ומבשלים עוד 10 דקות.
- מפזרים את croup, יוצקים במים, להגדיר את "Plov" ו לכבות למשך שעה.