לחמניות "Sinabon": מתכון

גלילי קינמון "סינאבון" (או "סינאבון") הם כיום מותג קונדיטורי בעל שם עולמי, הממחיש נטייה להתרחב, במיוחד במזרח התיכון. לחברה 1,100 בתי קפה במאפיות ביותר מ -50 מדינות. קלאסי "Sinabon" עם קינמון הוא משהו כמו גליל של בצק עם פרוס אפוי, מוגש עם שמנת גבינת שמנת. ניחוחות קינמון ריח Makara, המשמש להכנת לחמניות "Sinabon", גדל באזורים ההרריים של אינדונזיה.

קצת היסטוריה

בשנת 1985, אב ובנו, ריצ 'רד וגרג, החליטו Seamlemen לאפות את מה שמכונה "גליל קינמון הטוב ביותר בעולם". לחמנייה הומצאה במשך זמן רב על בסיס מחקרים מיוחדים. הראשון של המאפיות של המפעל "Sinabon" נפתח ב 05.12.1985 באחד מרכזי קניות של סיאטל. בתחילה, רק הקלאסי "סינאבון" היה אפוי במאפיה של החברה. מאז 1988, הם החלו לאפות רול "Minibon". מאוחר יותר הופיעו זנים אחרים: שוקובון (שוקולד סינאבון), פקנבון (עם פקאנים וכרמל), סינאבון סטיקס (מאפיית בצק) ובתי סינאבון (קטן מאוד, נגיסה אחת) אשר משמשים משקאות ממותגים (Mokkalata, Chillata, Frappe עם קינמון ואחרים).

איך לבשל את Sinabon?

אז, לחמניות "Sinabon", מתכון, מותאם לבישול בבית.

המצרכים לבצק:

• 200 מ"ל של חלב דל שומן;
• 50 גרם שמרים טריים (או 11 גרם יבש);
• 2 ביצי עוף;
• 70-80 גרם של חמאה טבעית;
• 100 גרם של סוכר;
• 600-700 גרם של קמח בדרגה גבוהה;
• קמצוץ של מלח;
• חומרים למילוי;
• 50 גרם חמאה מרוככת (לציפוי);
• 1 כוס סוכר חום;
• 1, 5 כפות. כפית קינמון.

המצרכים לקרם:

• 50-60 גרם גבינת שמנת (לדוגמה, אלמט);
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 2-3 כפות של חמאה מרוככת;
• כמה וניל - אם תרצה בכך.

הכנה:

אנו מגדלים שמרים בחלב חם (+ מעט סוכר). מקציפים ביצים, מוסיפים להם חמאה מרוככת. בתערובת הביצים והחמאה מוסיפים סוכר. שמרים מתקרבים לתוך קערה גדולה, שבה נלוש את הבצק. אנחנו מוסיפים תערובת ביצה ושמן מתוקה. מערבבים היטב, מערבל טוב יותר.

מנפים קמח ומלחים. חלק מהקמח נשפך לתוך קערה ולוש את הבצק. מוסיפים מעט מים. מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר. אנחנו לשים את הבצק ביסודיות, מגלגלים אותו, מכסים את הקערה במפית פשתן נקייה ומניחים אותה במקום חמים במשך שעה.

ביצוע לחמניות

בעוד הבצק מתאים, אנחנו עושים את המילוי. מערבבים סוכר עם קינמון (בצורת אבקה). לאחר הזמן הדרוש, הבצק בלוש ומערבב. מחממים את התנור לכ 200 מעלות צלזיוס. את הבצק צריך להיות מגולגל למיטה גדולה ודקה, עדיפה בצורת מלבני. מרוח בשמן בשמן. מפזרים באופן שווה את תערובת הסוכר וקינמון והופכים לגליל דק. אנחנו לחתוך אותו עם סכין או חוט מתוח על מוצרים נפרדים. אנחנו מניחים על סדיני אפייה, משומנים בשמן (אתה יכול להניח את האפייה התחתונה עם נייר אפייה ושמן עם שמן). אופים במשך 20-30 דקות. בשלב זה, אנחנו עושים את השמנת: לערבב את השמן מרוכך עם גבינת שמנת ואבקת סוכר. לחמניות רודי מוגמר "Sinnabon" משמנים את השמנת על גבי מעט על הצדדים עם מברשת סיליקון. אתה יכול לפזר קינמון עם סוכר. זהו המתכון לחמניה עם קינמון "Sinabon".

ניואנסים

כמובן, כל אחד יכול להתנסות עם קרמים וגודל. יש לציין כי אם הבצק מתאים יותר משעה, הוא לוש 2-4 פעמים, ולאחר מכן לחמניות מפוארים יותר לא מעופש יותר. לחמניות "Sinabon" הוא טוב לשרת קפה, תה, שוקו חם. כמובן, כדי להיות מעורב קינוח נפלא זה לא שווה את זה - תוכן קלורי גבוה מדי.