לא כל עקרות הבית, עמוסות משפחה ועבודה, יש זמן לבשל קורסים מורכבים הראשון. לכן, אתה יכול להכין מראש תדלוק בורסה לחורף ללא סלק, וזה incredibly קל לעשות. במקביל, בורשט שלך יהיה ייחודי באמת יפתיע אפילו גורמה מנוסים.
בורש תדלוק ללא סלק וכרוב
כזה סלק ההלבשה ללא סלק הוא שימור אידיאלי עבור מומחים קולינריים עסוקים שאין להם כספים משמעותיים.
המצרכים:
- גזר - 1 ק"ג;
- מלח - 600 גרם;
- ירקות של שמיר - 300 גרם;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פטרוזיליה ירוקה - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג.
הכנה
הסר עגבניות מן העגבניות, מן פלפלים - גבעולים וזרעים, ואז לחתוך אותם לקוביות קטנות. קח מגרד גדול ואת באח באחוזים על זה. חותכים את הירוקים ככל האפשר. מערבבים את הפלפל, הגזר, העגבניות הירוקים ומערבבים היטב, אחר כך מלח. מעבירים את ההלבשה לפחיות מעוקרות מראש, מכסים עם מכסה הקפרון ולהעביר למקום קריר.
בורש תדלוק ללא סלק וחומץ
למרות גורמה רבים אוהבים שימור בחדות רבה יותר, זה יכול להוביל לבעיות חמורות עם מערכת העיכול. לכן, אם אתה רוצה להצטייד רוטב borshch ללא סלק, אתה צריך לתת העדפה המתכון הבא מוכח.
המצרכים:
- עגבניות טריות - 1 ק"ג;
- מלח וסוכר - לפי הטעם;
- פלפל מריר - 300 גרם;
- ג'ינג'ר - 200 גרם;
- שום 250 גרם.
הכנה
שוטפים היטב את העגבניות והפלפל המרי. בעת הכנת תדלוק כזה פורץ מעגבנייה ללא סלק, ירקות בהכרח יש לנקות של זרעים pedicels. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות (אם הם קטנים, פשוט לחתוך אותם לחצאים). שום נקי לחתוך את הליבה.
מניחים את העגבניות והפלפלים בבלנדר וטחוקים עד לקבלת חלקה. יוצקים את התערובת לתוך סיר, לשים על אש חזקה ולחכות רותחים, ואז לדפוק אותו. מלח, להוסיף סוכר זנגביל הקרקע. קוצצים את השום וזורקים לתערובת העגבניות, אשר יש לבשל במשך כרבע שעה על אש נמוכה, לא שוכח לערבב כל הזמן.
תדלוק מוכן לשפוך מעל מראש מעוקרים בנקים רול. כאשר התערובת התקררה, מעבירים את הצנצנות למקום קריר.
בורש תדלוק עם גזר ללא סלק
עבור עקרות בית רבות, בורש ללא סלק נראה משהו אקזוטי מדי. עם זאת, אתה צריך לנסות להכין את המנה הראשונה עם רוטב כזה כדי לוודא כי הטעם שלו לא יושפע בכלל.
המצרכים:
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- בצל - 200 גרם;
- תמצית אקטית 70% - 2 כפיות;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 2 כפית.
- מלח - 4 כפיות;
- כרוב - 1 ק"ג;
- גזר - 300 גרם;
- פלפל מתוק - 500 גרם.
הכנה
על פי המתכון הזה של תדלוק פורץ ללא סלק, עגבניות הם הקרקע במטחנת בשר או כתוש בבלנדר. אנחנו מסירים את הפלפל מן הזרעים, להסיר את הגבעולים לחתוך לרצועות. כרוב חייב להיות קצוץ קטנה ככל האפשר. גזר ובצל חתוך לקוביות קטנות. כל הירקות, למעט כרוב, מעורבים בסיר גדול על חום גבוה מביאים לרתיחה. ואז להסיר את הקצף וכתוצאה מכך, לשים את הכרוב ולחכות רותחים שוב. מרתיחים את ההלבשה במשך כ 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בסוף הבישול, מוסיפים מלח וסוכר, ואז משאירים את התערובת מהצלחת, יוצקים את החומץ ומערבבים. אנחנו שופכים את התדלוק בבנקים שכבר מעוקרים, מתגלגלים ועוטפים עד שמתקררים לגמרי.