אם היבול של פרות מאפשר לך לעשות billets, אפשרות מצוינת - חמוציות , ניגב עם סוכר, ואת המתכון ניתן לשנות, כולל פנטזיה.
מזווה של שימוש וטעם
אם בחווה יש מקפיא גדול (או מקרר עם מקפיא רחב), lingonberries קפואים, שפשף עם סוכר - מתכון בשבילך.
המצרכים:
- נתח פירות יער ללא זרדים ופסולת - 2 ק"ג;
- סוכר חול - 2 ק"ג.
הכנה
- מאז הפירות לא מבושלים כדי להסיר את כל החיידקים, אנחנו לשטוף את cowberry הראשון במים קרים, ואז אנחנו שופכים מים, מחומם ל 80 מעלות.
- ברי צריך להתייבש (עדיף להניח אותו בשכבה דקה על מגבות נייר).
- הדרך הקלה ביותר לעשות חמוציות, ניגב עם סוכר, מוכן בבלנדר. שמנו פירות יער וסוכר במנות ושתינו. לא להכות יותר מדי זמן, כך מוס יער לא לצאת. זוגות דקות מספיקים.
- עכשיו אנחנו לוקחים קופסאות פלסטיק קטנות עם מכסים סגורים היטב וממלאים אותם בפירה עד אמצע. אנחנו מתקינים אותו במקפיא ומחכים לחורף.
- כולם אוהבים חמוציות, משוחמים בסוכר, והמתכון למקרר מאפשר לך לעשות את העבודות הכי שימושיות, אבל לא בכל קופסאות פלסטיק שימושיות. במקום זאת, ניתן להשתמש בשקיות פלסטיק צפופות.
- שמנו חבילה אחת נוספת, בכל אחד אנחנו יוצקים על 500 מ"ל של פירה ברי, עניבה הדוק מאוד לשים את התיקים שלנו שוכב במקפיא. בטופס זה, חמוציות, ניגב עם סוכר לחורף, מאוחסן עד שישה חודשים.
אם אין מקפיא
אנחנו מגוונים טעמים - חמוציות עם חמוציות, מנגב עם סוכר, הרבה יותר טעים.
המצרכים:
- גרגרי תותים שבורים וחמוציות ללא אשפה - 1 ק"ג כל אחד;
- סוכר לבן מטוהרים חול - 3 ק"ג.
הכנה
- הגרגרים נשטפים עד שהמים נקיים לחלוטין, ומאפשרים להם לנקז ולהפוך אותו לדייסה באמצעות אסימוני עץ.
- חם על אש נמוכה, במנות של 500 גרם, הוספת סוכר. אנחנו מפריעים ברציפות כדי שהסוכר לא יישרף.
- כאשר התערובת רותחת, להסיר את הקצף לכבות. פטל מחית יהיה להתקרר מהר מספיק, לאחר מכן יש צורך לחמם את התערובת שוב לרתיחה.
- כאשר הקצף מוסר, לכבות שוב ולתת את מחית תפוחי האדמה מגניב.
- בשלב זה, אתה צריך להכין צנצנות: באמצעות סודה לשתיה, אנחנו לשטוף אותם היטב, הסרת עפר ושומן, שטיפה מתחת למים זורמים ו סטריליזציה על מים רותחים, מהביל.
- מחממים את הפירה בפעם השלישית, מכניסים אותם לצנצנות ומגלגלים אותם.
- אם אין אוכמניות, על פי המתכון אותו, חמוצים מוכנים, מחה עם סוכר וכתום, המתכון הוא שונה רק בגלל תפוזים קלופים מקולף דרך מטחנות בשר או grinded בבלנדר. אז אנחנו מבשלים באותה צורה. ובכן, הפרופורציות של פירות יער ופירות יכול להיות כל - תלוי בטעם.