הדרך הטובה ביותר לשמור על תכונות מועילות של פירות יער היא לסגור תותים עם סוכר לחורף ללא בישול. זהו פינוק טעים, ושימור שימושי עם סט של ויטמינים מרשימים. אתה יכול לעשות billet גלם בכמה דרכים, וכן טבח לא יעיל יהיה להתמודד עם זה.
איך להכין תותים עם סוכר לחורף?
תותים בסוכר, חתיכה ללא טיפול בחום, משמרת את המספר המרבי של אלמנטים יקרי ערך. ממנו בחורף לעשות משקה חם, להוסיף למאפים או לאכול רק עבור חתיכת לחם, או עם פנקייקס.
- תותים עם סוכר, לא מבושל לחורף, מוכנים בכמה דרכים. זה יכול להיות מגלגל דרך מטחנת בשר, פירסינג עם בלנדר, ניגב דרך מסננת מעורבב עם סוכר.
- ברי שלם או לחתוך לחתיכות לשפוך ישירות לתוך הצנצנת עם שכבות. במהלך האחסון, הוא משחרר מיץ.
- חשוב פקק כזה חתיכה, עד הסוכר מתחיל להמיס. אז שימור יימשך עוד.
- שמור את התותים גלם במקרר במשך יותר משנה.
- תותים להקפיא עם סוכר לחורף רק לאחר ייבוש מלא, אתה יכול להשתמש במגבות נייר. בחורף, קומפוטס נעשים ממנו, מלאים מאפים או vareniki, וקינוחים שונים מעוטרים גרגרי שלם.
ניגב תותים עם סוכר לחורף
תותים מגורדים עם סוכר לא מוכנים במהירות, לפעמים אפילו מייגע. התוצאה היא טעימה טעים עם עקביות הומוגנית ללא בורות וטעם טבעי מעולה. את billet יכול לשמש טבעי ציפוי עבור גלידה, פנקייקס או fritters.
המצרכים:
- תות שדה - 1 ק"ג;
- סוכר - 1,2 ק"ג.
הכנה
- תותים נשטפים, לנקות, להסיר זנבות.
- ניגוב דרך מסננת.
- יוצקים סוכר, מעבירים פחיות מעוקרות, חותמות אטומות.
- תותים מאוחסנים עם סוכר עבור החורף לא מבושל במקרר.
תות שדה עם סוכר בבלנדר לחורף
פשוט ומהיר הכין תותים עם סוכר בבלנדר. מ בורות קטנים שיטה זו לא להקל, אבל התוצאה תהיה מצוינת. כמות הסוכר יכולה להקטין רק אם יוחלט לאחסן את החומר במקפיא. ואם אתה צריך לשמור על פירות יער טריים, סוכר ישמש חומר משמר טבעי ולא יאפשר לחומר לתסיסה במקום קריר.
המצרכים:
- תות שדה - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
- תותים נשטפים, מנוקים זנבות, יוצקים לקערה.
- אגרוף דרך בלנדר שקוע.
- ממלאים סוכר, מערבבים ומפיצים מיד במיכל סטרילי.
- חותם אטום, לאחסן במקרר.
תותים במיץ משלה עם סוכר
גלם תותים עם סוכר לחורף מוכנים מיד לאחר קטיף פירות יער. אתה יכול לכסות את כל זה או לחתוך לפרוסות או חצאים. מיץ תותים יהיה מותר בתהליך של אחסון, אבל הטעם יישאר טרי וטבעי. שימור יהיה משלים אידיאלי עבור עוגות תוצרת בית ומילוי טוב כופתאות. היצירה נשארת טרייה לאורך כל התקופה הקרה של השנה.
המצרכים:
- תות שדה - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
- תותים מנוקים זנבות ועפר.
- המקום פירות בצנצנות, לשפוך את השכבות עם הסוכר.
- השכבה העבה הסופית צריכה להיות סוכר.
- חותם אטום לאחסן במקרר.
תות שדה עם סוכר דרך מטחנת בשר
תות שדה מגולגל עם סוכר הוא משהו בין פירה מעושנת. את billet יכול להיות גם קפוא, אבל לשפוך בתוך צנצנת עם שכבות של ממתיק, את הטעם הטבעי של תותים יישאר. הוספת הרכב לימון או תפוז יכול לשנות באופן משמעותי את הטעם הסופי של billet ולשפר את המאפיינים יקרי ערך של מעדנים. אין לסובב את ההתלהבות כדי למנוע טעם מריר. אחסנו את המקרר במקרר למשך שנה אחת.
המצרכים:
- תות שדה - 1 ק"ג;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
- תותים נשטפים, לנקות של pedicels.
- קליפת לימון ולקלף לבן, להשתמש רק בשר, מגולענת.
- גלול דרך פירות יער מטחנות בשר עם פרוסות לימון.
- בצנצנות מעוקרות שכבו שכבות של סוכר ופירה, וסיימו בשכבה עבה של ממתיק.
- חותם פקק בחוזקה, לאחסן במקרר על המדף התחתון.
פרוסות תות עם סוכר לחורף
פירות טעים ועסיסי פרוסות עם סוכר לחורף יהיה מרכיב חיוני להכנת עוגות תוצרת בית. הוא משמש בהצלחה כמילוי עבור כל מיני פשטידות, vareniki או קינוחים משלימים עם פרוסות מתוק סירופ שנוצר במהלך האחסון. תותים מאוחסנים במשך שנה אחת על המדף התחתון של המקרר.
המצרכים:
- תות שדה גדול - 2 ק"ג;
- סוכר - 2,5 ק"ג.
הכנה
- לשטוף את התותים, להסיר את הזנבות ויבש אותם עם מגבות נייר.
- חותכים לחצאים, גרגרים גדולים על רבעים.
- מקום בצנצנות מעוקרות, לשפוך סוכר, השכבה האחרונה עבה צריך להיות סוכר.
- קורק, חנות על המדף התחתון של המקרר.
יער תות שדה עם סוכר - מתכון
תות שדה תות שדה עם סוכר לחורף הוא מקבל קצת יותר בעייתי מאשר תותים תוצרת בית. בהתחשב בכך ברי זה הוא צפוף, לא כל כך עסיסי ולפעמים רדודה מאוד, תצטרך להשקיע יותר זמן על הקציר. לפני זה ממוחזר באמצעות מסננת, עדיף למחוץ tolter, להוסיף קצת סוכר ולחכות פירות יער לתת את המיץ.
המצרכים:
- יער תות - 2 ק"ג;
- סוכר - 2,5 ק"ג.
הכנה
- תותים נשטפים, זנבות מוסרים, מכוסה 500 גרם סוכר קצת מעוך.
- השאירו במשך 3 שעות.
- לנגב דרך מסננת, מכסים את הסוכר הנותר.
- מעבירים את הפירה המתוקה לקנקנים מעוקרים, מהדקים אותם בחוזקה, שומרים במקרר לא יותר מחצי שנה.
כיצד להקפיא תותים עם סוכר לחורף?
טוב מאוד לאחסן תותים עם סוכר קפוא. כזה preform צריך להיות שפכו על תבניות סיליקון ואחרי הקפאה מוחלטת, לשים לתוך התיק אטום. כזה ריק לוקח מקום קטן במקפיא, אתה יכול להשתמש בו בבישול כל מיני מאפים, דברים גלידה תוצרת בית או קינוחים אחרים.
המצרכים:
- תות שדה - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- פירות יער לשטוף, להסיר גבעולים.
- פיצוץ באמצעות בלנדר, למלא אותו עם סוכר.
- מורחים את הפירה על התבניות, קופאים לגמרי.
- העברה למיכל אטום, לאחסן לא יותר משישה חודשים.
תותים בסוכר במשך כל החורף
תותים קפואים עם סוכר לחורף היא דרך נוחה ומהירה כדי לשמור על פירות יער שלם. בחורף, תותים כאלה יכולים לקשט קינוחים, למלא אפייה ואפילו compote ממנו ניתן לבשל. בהתחשב בכך תותים קפואים עם סוכר לחורף ללא בישול נקצרים, כל הנכסים בעלי ערך נשמרים ככל האפשר. כמות ממתיק יכול להיות מופחת במידה ניכרת, הפחתת התוכן הקלורי של billet.
המצרכים:
- תות שדה - 2 ק"ג;
- סוכר - 500-700 גרם.
הכנה
- תותים צריך להיות שטף, ניקה, יבשים, כך לא טיפות רטובות להישאר.
- להקפיא את פירות יער במשך שעה 1.
- מערבבים את התותים עם הסוכר, מנערים כדי להפוך את הגבישים מופצים באופן שווה, אבל לא פגום פטל.
- להקפיא לחלוטין את התותים, לשים במיכל אטום, לאחסן לא יותר משישה חודשים.
יערה עם תותים וסוכר
רכש, אשר ניתן לקרוא בביטחון "פצצת ויטמין" - יערה ותותים הקרקע עם סוכר. אם אתה לא לוקח בחשבון את המאפיינים יקרי ערך של שימור זה, אתה יכול ליהנות הטעם, שאין לו טעם טארט של המעדן, משלימים על ידי כל מיני קינוחים תוצרת בית. פירות ניתן לקצור על ידי לשפוך את ממתיק מאוחסן במקרר, אבל זה יותר יעיל ובטוח יותר להקפיא את מחית שימושי.
המצרכים:
- תות שדה - 1.5 ק"ג;
- יערה - 600 גרם;
- סוכר - 1,7 ק"ג.
הכנה
- תות שדה ויערה נשטף, ניקה של לכלוך וזנבות.
- יוצקים סוכר, פירס פירסי.
- להפיץ תבניות, להקפיא.
- לאחר הכפור המלא, לשים את הגלידה במיכל אטום, לאחסן אותו במשך שישה חודשים.