מ עגבניות הכנות מעניינות רבות לצאת. מתכונים של עגבניות עם שום לחורף יתואר להלן.
עגבניות ממולאות שום בחורף
המצרכים:
- עגבניות צפופות בינוניות - 500 גרם;
- לא מלח מלח iodized - 30 גרם;
- פלפל חריף - מחשב אחד;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- חומץ - 40 מ"ל;
- סוכר - 30 גרם;
- שמיר טרי - 1 חבורה;
- אפונה פלפל שחור - 5 יח ';
- מי שתייה - 900 מ"ל.
הכנה
- תחילה מכינים את המרינדה - אנחנו שופכים את המים לסיר, מלח, סוכר וזורקים את עלה הדפנה עם פלפל שחור. אנחנו מביאים את הנוזל לרתיחה.
- שום כתוש, שמיר melenko shink. מערבבים אלה 2 מרכיבים.
- העגבניות שלי מיובשות, ובכל אחת מהן אנחנו עושים חתכים צולבים.
- פלפל שחור מבריק טבעות דקות.
- בתוך כל עגבנייה שמנו כפית של תערובת שמנת שום וטבעת של פלפל חריף.
- שמנו עגבניות עם פלפל ושום לחורף לחתוך לתוך צנצנות. אנחנו יוצקים את המרינדה והפקק. אנחנו שומרים בקור.
עגבניות עם חזרת שום לחורף
המצרכים:
- עגבניות עסיסי - 1 ק"ג;
- מלח שולחן - 40 גרם;
- ראשי שום גדולים - 2 יח ';
- שורש חזרת - 50 גרם;
- סוכר - 45 גרם.
הכנה
- שורשים חזרת במשך 20 דקות מלא מים קרים. ואז הוא סחוט, השורש הוא ניקה מן העור ונחתך לחתיכות גדולות.
- אנחנו מגלגלים דרך המטחנה עם הגריל האמצעי, שורש החזרת. ואז באותה דרך לטחון עגבניות עם שקדים קלופים של שום.
- המסה המתקבלת של מלח, סוכר ומערבבים היטב.
- פרשנו מסה על צנצנות נקיות, פקק ושלחנו לקור.
עגבניות עם שום לחורף "ללקק את האצבעות!"
המצרכים:
- עגבניות;
- מי שתייה;
- שום - 6 שיניים;
- מלח - 30 גרם;
- תמצית אקסטית - 20 מ"ל;
- סוכר - 90 גרם.
הכנה
- עגבניות נשטפים בזהירות ומופצים על צנצנות נקיות. ממלאים אותם במים רותחים ועוזבים במשך 10 דקות.
- אחר כך אנו מנקזים את המים מהמיכל, מלחים אותו, סוכר. לאחר רותחים, יוצקים את החומץ.
- בצנצנות עם עגבניות על הדף להפיץ את השום הקצוץ.
- ממלאים עגבניות עם שום מלח רותח ומיד הפקק.
סלט עגבניות עם שום לחורף
המצרכים:
- עגבניות עסיסי בשרניות - 1.5 ק"ג;
- שום - 6 שיניים;
- מלח לא יוד - 40 גרם.
הכנה
- שום שיני נקיות לחתוך צלחות גדולות.
- עגבניות. אחר כך אנחנו מקלפים את העור וחותכים אותם באדומות.
- בצנצנות יבשות יבשות פרשנו חצי עגבניות, שום, חצי מלח. אחר כך פרשנו את העגבניות הנותרות ואת השום. אנחנו נרדמים עם המלח שנותר.
- אנחנו מכסים את הצנצנות בעפעפיים, מניחים אותם במיכל עם מים ומעוקרים כ -30 דקות על אש קטנה.
- אנחנו מסירים בזהירות את הצנצנת החמה מהמחבת, מגלגלים אותה ושולחים אותה לקירור לאחסון נוסף.