עגבניות בג'לי הן תוספת מדהימה ובהירה לשולחן החורף. השילוב של אמינות, פשטות הכנה וטעם טעם מעולה, יהפוך להפתעה נעימה לכל הבעלים, שהחליטו לפנק את קרוביהם בהכנות חדשות.
המתכון לעגבניות מתוקות בג'לי לחורף
המצרכים:
- עגבניות צפופות - 700 גרם;
- בצל לבן - 60 גרם;
- עלה דפנה יבש - 1 חתיכה;
- פלפל אפונה ריחני - 5 גרם;
- בית שום - 2 ציפורן.
למרינדה:
- מים מסוננים - 3 l;
- ג'לטין יבש - 15 גרם;
- סוכר - 10 גרם;
- חומץ 9% טבלה - 20 מ"ל;
- מלח, מבושל - 90 גרם.
הכנה
לפני הכנת עגבניות, ג'לטין הוא מסיס בשתיית מים קרים לעזוב למשך 35 דקות. נשטוף בזהירות את העגבניות ונחתוך אותם לחצי. נורות מעובדות קצוץ דק עיגולים. שיני שום משוחררות מן הקליפה קצוץ גדול עם סכין. בתחתית פחיות מעוקרות, אנו זורקים בצל, שום, עלה דפנה ופלפל. ממלאים את הצנצנות בעגבניות מוכנות ומניחים אותן בחריץ.
מים רותחים, להתמוסס בו סוכר לבן קטן ומלח. ואז אנחנו מסירים את הכלים מהצלחת, מכניסים חומץ וג'לטין נפוח. מלחי צנצנות עם עגבניות עם מרינדה חמה, מכסים במכסה מעל ומעוקרים במשך 15 דקות. ואז לסגור אותם בחוזקה, להפוך אותם ולהשאיר את העגבניות במרק על החורף עם בצל עד שהוא מתקרר לגמרי.
עגבניות משומרות בג'לי, בלטבית
המצרכים:
- עגבניות בשלות - 990 גרם;
- גזר - 70 גרם;
- מי שתייה - 990 מ"ל;
- סוכר לבן - 35 גרם;
- מלח רגיל - 50 גרם;
- חדר אוכל 9% חומץ - 20 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם;
- פלפל עם אפונה קטנה - 5 יח '.
הכנה
עגבניות נשטפות, חתוכות לפרוסות דקות ומניחות על תחתית הצנצנת בתבלינים. ג'לטין מסיס בכוס מים חמים. גזר נקי דק קוצצים. המים הנותרים ישופכו לסיר, נשחרר את הסוכר והמלח ונציג ג 'לטין נפוחים וחומץ ב טפטוף דק. בואו לסיים את כל זה לרתיחה בעדינות להניח את הגזר מוכן. מבשלים את התוכן לכמה דקות, ואז שופכים את המרינדה החמה לתוך הצנצנות. לעקר את העגבניות כ 10 דקות להדק אותם בחוזקה עם העפעפיים.
עגבניות בג'לי ללא עיקור
המצרכים:
- מים מסוננים - 2 l;
- סוכר לבן - 50 גרם;
- מלח רגיל - 35 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- ג'לטין יבש - 10 גרם;
- ציפורן יבשים - 2 יח ';
- עגבניות - 810 גרם;
- בצל בצל לבן - ראש.
הכנה
ננקה את הבצל וקוצצים את הטבעות, חותכים את העגבניות במעגלים. לאחר מכן להוסיף, לסירוגין, ירקות מוכנים בצנצנת. ג 'לטין הוא מסיס בכוס מים חמים ולהשאיר להתנפח.
עבור המרינדה אנחנו מרתיחים מים, אנחנו זורקים את כל התבלינים, המלח וסוכר. מבשלים במשך 5 דקות, נציג ג 'לטין נפוחים, חומץ ו protushim 3 דקות. ממלאים ירקות עם פתרון חם, נותנים להם לעמוד במשך 5 דקות, ולאחר מכן למזג בזהירות את המרינדה בסיר ומרתיחים. אז לעשות 3 פעמים רול עגבניות במיץ שלך ג 'ל עבור עפעפי החורף.
מתכון עגבניות לג'לי לחורף עם קינמון
המצרכים:
- עגבניות צפופות - 3 ק"ג;
- בצל לבן - 105 גרם;
- ג'לטין מיידי - 170 גרם;
- מים לשריית ג'לטין - 210 מ"ל.
למרינדה:
- קינמון הקרקע - 5 גרם;
- מים 1.7 מ"ל;
- ציפורן - 8 יח ';
- אפונה פלפל - 15 יח ';
- סוכר - 105 גרם;
- מלח - 135 גרם;
- חומץ - 210 מ"ל.
הכנה
בואו נמלא את הג'לטין למשך שעה עם כוס מים חמים. עגבניות נשטפות, חתוכות למחצה וארוזות בשורות צפופות בפחיות. נקלף את הבצלים מהקליפות, נקצץ את הטבעות ונניח אותם על העגבניות.
יוצקים מים למחבת, יוצקים תבלינים, תבלינים, מלח וסוכר. מביאים את המרינדה לרתיחה ומוסיפים זרזיף דק של ג'לטין, תוך בחישה עד שהיא נמסה לחלוטין. מרתיחים את המסה במשך כמה דקות, ולאחר מכן להציג חומץ שולחן ומערבבים. אנחנו יכולים לבחור במרינדה חמה על פחיות עם עגבניות, לעקר אותם ולגלגל אותם.