ישנם מתכונים רבים לבישול קציצות תוצרת בית. היום אנו מציעים את תשומת הלב שלך עוף cutlets, אפוי בתנור. הם מתברר רך להפליא ועסיסי להפליא.
מתכון לקציצת עוף בתנור
המצרכים:
- עוף mince - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- כיכר טרייה - 3 פרוסות;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- חלב פרה - 50 מ"ל;
- שמן צמחי לסיכה;
- ירקות טריים - להגשת;
- תבלינים.
הכנה
מפרוסות הכיכר חותכים את הקרום ומשרים את הפירורים בחלב חם. הנורה מנוקה, נשטפת במים, מגורדת לקוביות ונדמה עד רכה. מערבבים יחד את הלחם עם הלחם הלחוש, מוסיפים בצלים וביצים. אנו מתבלים את המסה וכתוצאה מכך עם תבלינים לטעום ומערבבים היטב. אז אנחנו יוצרים כדורי בשר קטנים, רטובים במים. צורת האפייה מרוחה בשמן צמחי, אנחנו מפיצים את ההכנות לבשר ואופים בתנור כ -40 דקות, מה שמגדיר את הטמפרטורה ב -180 מעלות צלזיוס. אנחנו משרתים חותכני עוף מוכנים, מבושלים בתנור, חמים לשולחן, מפוזרים בעשבי תיבול קצוצים.
נתחי עוף קצוצים עם כבד בתנור
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- בשר בקר - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים - לפי הטעם;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- עמילן - 1.5 כפות. כפות;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי.
הכנה
פילה עוף וכבד בקר נשטף היטב מתחת למים קרים וניקה במשך שעה בערך במקפיא. ואז אנחנו לוקחים את הבשר מוכן לחתוך אותו עם סכין חדה לתוך קוביות זהות קטנה מאוד. אנחנו מעבירים הכול לקערה גדולה, שוברים את ביצת העוף, זורקים את הנורה הקלופה מהקליפה, מניחים את הכמות הדרושה של מיונז ועמילן. מערבבים בזהירות, מוסיפים מלח ועונה עם פלפל טחון לפי הטעם. התנור מודלק ומחומם מראש לכ - 200 ° C. לסנן את המגש עם שמן. מן הכף המוכן אנו מכינים את ידי הקציצה, ואנו נזיין אותם בפירורי לחם יבשים ונניח אותם על מגש אפייה. וזה, בתהליך האפייה, הם לא מתפרקים, אנחנו תוקעים כל כמה קיסמים מעץ. אנחנו שולחים את המחבת לתנור החם ואופים את הקציצות כ -40 דקות, עד שהקרום החום הזהוב מופיע. אחרי זה, אנחנו מעבירים אותם לתבשיל יפה ומגישים אותם על שולחן עם עשבי תיבול טריים או כל רוטב חריף.
מתכון לקציצות עוף רכות בתנור
המצרכים:
- עוף mince - 600 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה של זנים קשים - 100 גרם;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- breadcrumbs - אופציונלי;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
להכנת כופתאות עוף במכרז, פירור הלחם הלבן ספוג בשמנת בצלחת נפרדת בערך 10-15 דקות. הנורה נשטפת, מנקה וממזג למצב הומוגני בעזרת בלנדר. בהמשך אנו לוקחים