בשר עוף הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר במדינות רבות ברחבי העולם. מנות שונות עם עוף ניתן להכין פגר שלם או חלקים נפרדים שלה, והוא יכול גם להיות מוכן מבשר טחון עוף.
אנו אגיד לך איזה סוג של שימושי, מהיר ופשוט, דיאטה ולא דיאטה מנות יכול להיות מוכן מבשר בשר טחון.
בדרך כלל בשר עוף טוב מוכן משני סוגי בשר ביחס זה או אחר, דהיינו:
- מפילה (בשר לבן משד ללא עור ועצמות, מוצר מעדן תזונתי);
- יותר שומן שומן מן השוקיים והירכיים (שומנים מן החי משמשים גם במידה מסוימת לגוף האדם).
נכון לעכשיו, אתה יכול לקנות עוף שלם פגר או חלקים בודדים, וזה מאוד נוח. אתה יכול אפילו לקנות בשר עוף מוכן. אם אתה רוצה לעשות דברים דלי שומן נמוך עצמך - להשתמש רק פילה מחזה ללא עור. אם אתה רוצה יותר כוח לבבי ושומן - בשר מן הירכיים והשיניים ילך (העור עדיף לא להשתמש, זה, יחד עם העצמות, מתאים יותר להכנת מרק). מה לבחור זרבובית עבור מטחנת בשר, לפתור בעצמך, עדיף לשלב, שילוב של כוח גדול עם אחד קטן - אתה מקבל מרקם מעניין יותר.
קחו כמה מתכונים עבור מנות טעימות מן בשר בשר עוף.
מרק עם כדורי בשר טחונים
המצרכים:
- עוף טחון - כ 300-400 גרם;
- גזר - מחשב אחד. גודל קטן;
- תפוחי אדמה אינם גדולים - 2-5 יח ';
- פלפל אדום מתוק - 1-2 יח ';
- טריים עשבי תיבול (בצל, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, כוסברה);
- תבלינים יבש יבש (לדוגמה, תערובת של קארי או כשות- sunli);
- שום - 1-2 ציפורן;
- פלפל שחור.
הכנה
גזר קלופות פרוסות ותפוחי אדמה, מבשלים בסיר עם רתיחה עדינה ב 1-1.5 ליטר מים במשך 15 דקות לאחר רותחים (הרעש מוסר). אנחנו חותכים את הפלפל המתוק בקשיות קצרות ומכניסים לסיר.
ב minse אנו מוסיפים תבלינים ושמיר קצוץ דק, מלוחים מעט. מערבבים בזהירות את כף היד, בידיים רטובות, מגלגלים את קציצות הבשר בקוטר של כ - 2.5-3 ס"מ, מניחים בעדינות את הבשר לתוך המרק הרותח. מספר כדורי הבשר מחושב - לפי מספר המנות. ניתן להוסיף 1-2 כפות. כפות של רסק עגבניות . אנחנו מחכים לרתיחה נוספת (רעש, כמובן, אנחנו יורים). מבשלים יחד עוד 5-8 דקות נוספות, מכבים את האש ומכסים את המרק במכסה, מניחים לתבשיל למשך 10-20 דקות.
אנחנו שופכים מרק על צלחות, בכל מקום הכמות הנדרשת של כדורי בשר. מתבלים את המרק עם פלפל שחור ומפזרים עשבי תיבול קצוצים ושום.
יש לציין כי במקום תפוחי אדמה (או עם זה) עם מרק עם כדורי בשר, אתה יכול להוסיף אורז או כוסמת, שעועית צעירה, אפונה ירוקה, קישואים, ברוקולי או כרוב לבן. אם אתה רוצה את המנה להיות תזונתיים בלבד, לבשל בשר טחון מן חזה עוף בלבד.
מתוך עוף mince אתה יכול לבשל ו 2 קורסים טעים.
עוף חותך עוף
המצרכים:
- עוף טחון - כ 600 גרם;
- בצל - 1 PC;
- תבלינים יבש הקרקע (על פי בחירתך).
הכנה
אם אתה עושה את עצמך טחון, להעביר את הנורה מקולף דרך טחינה בשר יחד עם הבשר (אם mincemeat מוכן, לטחון את הנורה בבלנדר ולהוסיף). גם בשר טחון, להוסיף תבלינים יבש הקרקע, להוסיף קצת ומערבבים היטב. אתה יכול להוסיף ביצה ואורז מבושל כדי לכרות, אבל זה לא הכרחי. אם המילוי הוא מימי מדי, אתה יכול להוסיף קצת קמח חיטה.
לאחר מכן, אנו יוצרים קציצות קטנות עם ידיים רטובות. הם יכולים להיות מטוגן במחבת משני הצדדים עד חום זהוב מטוגן מעט על חום נמוך מתחת למכסה. אתה יכול לבשל cutlets עבור זוג (זמן בישול כ 20 דקות). אתה יכול גם לאפות cutlets בצורה משומנת או שמנוני עקשן (זכוכית, קרמיקה, מתכת). כמובן, אפיית אידוי עדיף לצלייה.
קציצות ניתן לבשל מאותו מלית. Garnish ניתן לבחור כמעט כל.
כדי מנות מן העוף בשר טחון אתה יכול לשמש יין לבן או ורוד יינות שולחן.