בשר חזיר מהודו של הכנה בעבודת יד היא ערובה לקבלת ריחני, עסיסי ונטול זיהומים מזיקים, מוצרים. במקרה זה, אתה לא יכול רק להסדיר את איכות המוצרים, אלא גם ליצור וריאציות שונות, שילוב בשר עוף עם תבלינים, פטריות, בשר חזיר, עוף מקבל טעם חדש בכל פעם.
חזיר ביתי מטורקיה
חזיר מ תרנגול הודו בבית מוכן בכמה דרכים. בשר קצוץ ממוקם בשקית של מיץ, שרוול או בשר חזיר ומרתיחים עם רתיחה קלה במשך כשעה. לחלופין, את כל בשר מבושל חתיכה שלמה של תבלינים ועשבי תיבול, לחתוך, מוערמים במיכל, נגח והשאיר במשך 10 שעות במקרר.
- קותל דיאטה מן תרנגול הודו יהיה הרבה יותר juicier וטעים יותר, אם בנוסף לשימוש בשדיים בשר מן הירך.
- כאשר מילוי עובש עם בשר, אתה צריך בזהירות קומפקטית זה, זה יעזור להפוך את המוצר צפוף יותר.
- לאחר הבישול, יש להעביר את הבשר למים קרים. אז, בשר יהיה קל יותר לצאת מהתבנית.
- כדי בשר חזיר מן תרנגול הודו לא להתפרק, לחתוך אותו צריך להיות רק מקורר לחלוטין.
חזיר מ תרנגול הודו ב חזיר - מתכון
בשר חזיר מן תרנגול בשר חזיר היא הזדמנות להפוך את המוצר לא רק טעים, אלא גם אסתטי. עבור מה את חתיכות של בשר ממוקמים ביחידה לשים אותו במים רותחים במשך 45 דקות. בתהליך הבישול, מעיינות הם הידק ולחץ בשר, כך חזיר הופך המפעל כמו, הצפיפות הנדרשת ולא להתפרק בעת חיתוך.
המצרכים:
- פילה הודו - 1.5 ק"ג;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- פלפל אדמה אדום - 5 גרם;
- מלח - 25 גרם.
הכנה
- פורסים את הבשר לחתיכות קטנות.
- מוסיפים את התבלינים, השום ומערבבים.
- מכניסים את הבשר לקותל.
- כיסוי, להתקין מעיינות ולשים במים.
- חזיר פילה טורקיה מוכן במשך 45 דקות.
בשר חזיר ותרנגול הודו
בשר חזיר ותרנגול הודו בקותל חזיר הוא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר. אלה הם סוגי הזולה ביותר של בשר, מתכונים אתה יכול לשחק עם המרקם שלהם, ותודות המרינדה זכות בשר חזיר, אתה גם להשיג באיכות גבוהה כתוצאה מכך. כדי לעשות זאת, לשים את הבשר מלח ניטריט, אשר ישפר את הטעם של בשר טחון, להסיר חיידקים ולהגדיל את חיי המדף של בשר חזיר מוגמר.
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- פילה הירך תרנגול הודו - 500 גרם;
- מלח ניטריט - 5 גרם;
- שום יבש - 10 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- חלק טוויסט בשר, והשאר - קוצצים בסכין.
- מתבלים ומכניסים לחמנייה.
- לשים את הקור במשך יומיים, ואז לבשל במשך 2 שעות.
- מגניב מתחת למים במקרר במשך 2 שעות.
בשר חזיר מתרנגול הודו - מתכון
בשר חזיר ותרנגול הודו בקותל חזיר הוא שילוב אידיאלי של טעם וטכנולוגיות מודרניות. בד בבד, בשר הודו יבש נתמך על ידי בשר חזיר שומן, אשר הוסיף לעסיס נוסף בטופס הקרקע. ראוי לציין כי טחון הוא מדולל עם מנגו וחלב - הם משמשים קישור לחיזוק ולהפוך את המסה אוורירי.
המצרכים:
- חזה הודו - 200 גרם;
- צוואר חזיר - 600 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מאנגה - 20 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- אגוזים - 300 גרם;
- כוסברה - 5 גרם;
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- טוויסט חזיר במטחנת בשר, לחתוך את פרוסות תרנגול הודו.
- מערבבים עם אגוזים, מנגו, חלב, תבלינים ומניחים בצד במשך 30 דקות.
- שים את התערובת בשרוול, במקום חזיר והכניסו מים רותחים במשך 2 שעות.
- סיים את חזיר מן טורקיה הוא מקורר 8 שעות.
חזיר מטורקיה עם ג'לטין
בשר חזיר מן טורקיה - מתכון המאפשר לך ליצור מוצרים ללא בשר חזיר. כדי לעשות זאת היא פשוטה מאוד: אתה רק צריך להוסיף את המלית ג 'לטין, אשר מאובטח חתיכות בשר בינם לבין עצמם ולא יאפשר את חזיר להתפרק. זה מלית ניתן לשים בכל צורה. במתכון זה, תפקידו של המכשיר המודרני מבוצע על ידי הסרט מזון הרגיל.
המצרכים:
- פילה הודו - 900 גרם;
- ג'לטין - 40 גרם;
- מים 60 מ"ל;
- תערובת של פלפלים - 10 גרם;
- פפריקה - 5 גרם;
- ציפורן שום - 4 יח '.
הכנה
- חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.
- מוסיפים את התבלינים, המים, הג'לטין היבש ומערבבים.
- מריחים במשך 10 דקות.
- שכב על סרט מזון, לנסח, להפשיל, להדק את הקצוות.
- טובלים במים ומבשלים במשך 1.5 שעות.
בשר חזיר מירכיה
הפוך בשר חזיר תרנגולת מכל חלק של הציפור, אבל לעתים קרובות יותר הוא מוכן מן הירך. הבשר הזה הוא ניחוח ומזין יותר מקטעים אחרים של הפגר, הוא אינו דורש שום תוספות, ולכן עדיף. כדי לשמר את העסיסיות, הירך מבושל כל פיסת, ואז מופרדים מן העצמות, כתוש והשאיר בצורה, תחת עול במשך 12 שעות.
המצרכים:
- ירך הודו - 1.5 ק"ג;
- פפריקה - 5 גרם;
- שום יבש - 10 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- ניצן ציפורן - 3 חלקים;
- מים - 2.5 ליטר.
הכנה
- מבשלים את הירך טורקיה עם תבלינים במשך 2 שעות.
- להפריד את הבשר מן העצם, לחלק אותו לשני חלקים.
- חלק טוויסט במטחנת בשר, כל השאר - לחתוך.
- מוסיפים את התבלינים, מרק קטן ומכניסים את המסה לתוך בקבוק פלסטיק עם חתך למעלה.
- את בשר חזיר מן הירך טורקיה הוא מקורר תחת עול במשך 12 שעות.
חזיר מטורקייה עם פטריות
חזיר המקומי מן תרנגול הודו הוא כל כך טוב, כי בשר יכול להיות משולב עם כל החומרים. יחד עם זאת, הפשוטה ביותר נגישה כלכלית הם פטריות. עם אותם, קל מאוד להשיג טעם ומרקם מגוון: אם יש צורך להשיג מסה הומוגנית, הם עברו דרך מטחנת בשר, להרגיש כל קצת על השיניים לחתוך.
המצרכים :
- בשר מן הירך טורקיה - 500 גרם;
- חזה הודו - 700 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- פלפל שחור - 10 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
- מעבירים את הבשר, כמה פטריות, בצל ושום דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים את הביצה, הפלפל וקוביות הפטריות הנותרות.
- מטגנים את הבצק לתוך הבשר ומבשלים 2 שעות במים.
בשר חזיר מטורקיה בתנור
בשר חזיר תוצרת בית מתרנגול הודו בתנור יש הרבה יתרונות. עם טכניקה זו אתה לא צריך בשר חזיר, אתה יכול לעשות עם שרוול או לסכל. שלא כמו מים, התנור שומר את הטמפרטורה בכל עת, ובכך מבטלת את הצורך ניטור מתמיד. בנוסף, ניתן להוסיף גבינה וירקות לבשר, אשר הרבה יותר טעים בצורה של לחם אפוי.
המצרכים:
- בשר הודו - 600 גרם;
- תערובת ירקות קפואים - 80 גרם;
- גבינה - 50 גרם;
- רוטב סויה - 20 מ"ל;
- פפריקה 20 גרם;
- שום יבש - 5 גרם.
הכנה
- בשר דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים תבלינים, ירקות, גבינה ומערבבים.
- מניחים על נייר, צורה, לעטוף ואופים 180 מעלות.
בשר חזיר מ תרנגול הודו ב multivark
חזיר מן תרנגול הודו ב multivark הוא מתכון זה יחסוך זמן רב מן נקניק נקנה. יש הסבר לכך: עם גאדג 'ט מודרני, הכנת מעדנים בשר קל וללא טרחה רבה. כדי לעשות זאת, לשים את המילוי ב חזיר או צנצנת, במקום את המנה בקערה עם מקסימום של מים ולהגדיר את "מרק" מצב עד 90 דקות.
המצרכים :
- פילה הודו - 1.5 ק"ג;
- ג'לטין - 15 גרם;
- פלפל שחור - 10 גרם;
- קוניאק - 40 מ"ל.
הכנה
- לחדור חלק של עיסה במטחנת בשר, שאר - קוצצים.
- מוסיפים תבלינים, קוניאק וג'לטין.
- העברת פחית או קותל.
- מניחים בקערה של מים ומבשלים במצב "מרק" במשך 90 דקות.