לעתים קרובות בצהריים, אתה לא בבית. ואז ההכנסות לבוא הארוחות מבושל מראש בבית, אחד מהם כדורי בשר, או כדורי בשר מבשר עוף טחון . עסיסי וריחני, הם יתאימו לכל קישוט, או סלט. איך לבשל קציצות עוף נבין יחד, במאמר זה.
כרגיל, הראשון קצת מידע על איך להכין קציצות בשר בשר טחון:
- עדין בשר טחון, כך יהיה קל יותר בשר בשר;
- קציצות תמיד עובש בצורה של כדורים: קטן, או גדול יותר;
- מ cutlets קציצות שונות בכך שהם מוסיפים אורז, ירקות שונים, ביצים;
- אם הבשרים מטוגנים לפני כיבוי, הם יהיו טעימים יותר;
- פאן רק בקמח;
- מורחים את הרוטב עם מרק.
עוף קציצות ברוטב שמנת
המצרכים:
- עוף טחון - 1 ק"ג;
- אורז מבושל - פריט אחד;
- ביצים - חתיכה אחת;
- כיכר - 2 פרוסות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מרק - פריט אחד;
- שמנת - פריט אחד;
- בצל - 1 בצל קטן;
- שום - 1 ציפורן;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- פלפל, מלח - לפי הטעם.
הכנה
ב דייסה אנחנו הופכים כיכר וחלב. שלח לו אורז, חצי נורה, ביצה, בשר עוף טחון, שום טחון, מלח, פלפל. אנחנו ללוש היטב. ככל שהבשר הטחון טוב יותר, כך סביר להניח כי הבשר שלך יתמוטט. אנחנו מגלגלים כדורים מתוך בשר טחון, פנירום בקמח ומטגנים. אז קיבלנו כדורי עוף עם אורז. זה נשאר להכין את הרוטב.
כדי לפרוח בצלים כרובית מוסיפים קמח, שיש זמן לגרוס גושים, שמנת חמוצה, ותבלינים. אנחנו מבושלים עם שמנת ומים. מרתיחים קלות, מוסיפים מרק וכדורי בשר - נותנים לה לעבות על אש קטנה. כדורי עוף ברוטב שמנת הם מעדן אמיתי. ועכשיו בואו ללמוד איך לשנות את רטבי בשר. וגם, גם אם מוכן למחצה קציצות בשר יהיה זהה, אז הבית שלך יחשבו כי הם אוכלים מנות חדשות לגמרי.
כדורי עוף ברוטב עגבניות
המצרכים:
- כדורי בשר מטוגנים - 20-30 חתיכות;
- עגבניות - 2 יח ';
- שמן זית - לפי הטעם;
- שום - 1 ציפורן;
- תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עגבניות, שום ותבלינים הופכים למסה הומוגנית. בה, וממשיכים לשים את כדורי הבשר בסיר במשך כ -15 דקות.
בשר עוף ברוטב פטריות
המצרכים:
- כדורי בשר ירוקים - 20-30 חתיכות;
- Champignons - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- מרק או מים - 200 גרם;
- עלה דפנה
- פטרוזיליה - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מטגנים פטריות עם בצל, עד חום זהוב. מוסיפים את המרק, מבשלים. אנחנו רואים שהרוטב התנדף למחצה, ואז אנחנו מכניסים לתוכו שמנת חמוצה ותבלינים. האם זה התחיל להרתיח? כבה אותו.
כדי קציצות בסיר לשפוך פטריות, לכסות (אתה יכול לסכל) ואופים בשר עוף בתנור. קציצות בשר עוף אינן דורשות טיפול בחום ארוך. 30 דקות זה מספיק.
כדורי עוף עם גבינה
המצרכים:
- כדורי בשר ירוקים - 20-30 חתיכות;
- גבינה - 100 גרם;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- קטשופ - 1 כף. כפית;
- מרק או מים - 200 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
גבינה מרוסקת. אנחנו עושים חריץ של כפית מעמיקה בתוך כדור בשר, שמנו שם גבינה ולקרוע אותו. בתחתית הסיר שנשפך, אנו שולחים כדורי בשר, כל אחד מהם משקה בתערובת של מיונז, חרדל, קטשופ ותבלינים. אנחנו שולחים את האפייה במשך 15 דקות בטמפרטורה מתונה.
לכסות את השולחן יש ארוחת ערב עם הנאה רבה.