קטשופ תוצרת בית טעים ניתן להשיג לא רק מ רסק עגבניות, אלא גם מן התערובת שלה עם בשר תפוח מתוק וחמוץ. נסה להשתמש מתכונים מתוך המאמר שלנו כדי להפוך את הרוטב המקורי.
המתכון לקטשופ מעגבניות ותפוחים לחורף
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- תפוח - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 2-3 יח ';
- בצל - 1 PC;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- סוכר - 100 גרם;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- מלח - 1/2 כפות. כפות;
- עלי דפנה - מחשב אחד.
הכנה
חותכים את קליפת העגבניות לרוחב, ומבשלים את הפירות בעצמם. מוציאים את הקליפה מפירות החלב וחותכים אותם ל 4 חלקים. תפוחים מקולפים וקולפים וחותכים בצורה דומה. גם אנחנו עושים עם בצל ופלפל מתוק. שים את רבעי הירקות בסיר אמייל עמוק, מוסיפים פלפל חריף קצוץ, מלח, סוכר ועלי דפנה. תבשיל קטשופ שלנו על אש מינימום במשך כשעתיים.
פירה ירקות מוכן חייב להיות מקורר, ולאחר מכן קצוץ עם בלנדר, או טחינה בשר. עבור הומוגניות, קטשופ העתיד שלנו ניתן לנגב דרך מסננת. להחזיר ירקות מחית תפוחי אדמה על אש קטנה, מוסיפים את החומץ לפי הטעם ומבשלים כחצי שעה. עגבניות מוכן קטשופ עם תפוחים ניתן לשפוך על צנצנות סטריליות מגולגל לקראת החורף, ואתה יכול לשרת את השולחן ישירות מן הצלחת.
המתכון לקטשופ עם תפוחים
המולדת של קטשופ תפוחים, בדיוק כמו קטשופ בכלל, היא אמריקה. המתכון האמריקאי המקורי עבור רוטב זה מצאנו במיוחד עבורך, ואתה יכול לקרוא אותו במתכון להלן.
המצרכים:
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- בצל סגול - 3 יח ';
- תפוחים - 1 ק"ג;
- עגבניות - 2.5 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- סוכר - 400 גרם;
- חומץ יין אדום - לפי הטעם;
- ציפורן - 10 יח ';
- קינמון - 2 מקלות;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- ערער - 12 גרגרים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הדלקנו כל סיר עבה, ושפכים לתוכו שמן זית. פסח על זה בצל קצוץ קצוץ במשך כ 10 דקות, סחף עד רך. בעוד הבצל מטוגן, אנחנו יכולים blanch את העגבניות לקלף את התפוחים מן הזרעים לקלף, שני פירות, ואז לחתוך לגושים גדולים.
אנחנו שולחים עגבניות ותפוח לבצל, מוסיפים סוכר, חומץ יין אדום, כל התבלינים, עלי דפנה וערער. מערבבים את תכולת המחבת, מפחיתים את האש ומחלישים את החומרים למשך שעה וחצי עד שעתיים. קטשופ תוצרת בית מוכן עם תפוחים צריך להידמות שייק מבריק הומוגני, אשר צריך להיות מתובל במלח, פלפל וחומץ לפי הטעם.