קציצות מבשר טחון פחות פופולריות בתפריט מאשר בשר, אבל אם מוכן כראוי, המשפחה בקרוב לבקש תוספת. בשר של הייק, Pollock, בקלה, קרפיון, קרפיון, pike-perch יתאים. ב מלית ניתן להוסיף תפוחי אדמה, ירקות, גבינת קוטג ', עקרות בית רבות למלא לימון, בייקון, מיונז.
איך להכין דגים cutlets?
קציצות דגים בשר טחון הם קלים להכנה, העיקר הוא לטחון היטב את הפילה. מאסטרים ממליצים לטחון על גריל גדול, כך הגרגרים היו גדולים יותר ושמר את המיץ. עצמות ענקיות כדי להסיר מראש, טחינה קטנה. אם הדג הוא גרמי מדי, התערובת צריכה להיות מעוות פעמיים. אבל עדיף לקנות עם כמה עצמות לבזבז פחות זמן על עיבוד הפגר.
- דגני עסיסיים מאוד יתקבלו אם בצל נדיב לשים.
- דגים שומניים פחות, ככל שאתה צריך את הירקות.
- לקבלת קציצות קרום פריך חייב להיות מגולגל במאנגה או פירורי לחם הקרקע.
- אם המילוי הופך נוזלי, אתה צריך להוסיף קמח או מנגו.
קציצות דגים מקלה - מתכון
עדין ורך מתקבלים דגים קשקשים מקלה. דג זה הוא מאוד שימושי, מכיל הרבה חלבון, לא נחות בשר. מוצר דל קלוריות, ללא שומן ופחמימות. כדי להשלים את הטעם, אתה יכול להוסיף קצת שומן או לשים חתיכת חמאה בכל קציצה. יש צורך להשלים את התערובת עם כיכר או כיכר לחם משוחרר בחלב.
המצרכים :
- פילה דגים - 0.5 ק"ג;
- כיכר - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סולת - 50 גרם.
הכנה
- בשר הדגים טחון, מעורבב במלח ופלפל.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ.
- באטון טבול בחלב, לוחץ.
- מכניסים בשר טחון, מוסיפים ביצים ומנגו.
- ישנים את הקציצות, מטגנים משני צדדים במשך 3-4 דקות.
מתכון לקציצות דגים מחנית
רוב עקרות הבית לעשות חתיכות של דגים, אבל אתה יכול להשתמש בנהר. טעים מאוד הם קציצות דגים מ pike, בשר הטורף הזה נחשב מעדן מתקופת רוס. זה מחזק את חסינות, מקדם הטמעה מהירה של חלבון והסרת הנוזל עודף. מגישים עם ירקות או פירה.
המצרכים :
- פילה דג - 1 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- קמח - 3 כפות. l.
הכנה
- מגררים את הפילה, מוסיפים ביצים, תבלינים ובצל קצוץ.
- חותכים, חותכים בקמח.
- לשים על גיליון אפייה משומן.
- קציצות מדגני הנהר נאפים עד להזהבה.
קציצות מדגים אדומים
חריצים חריגים מן דגים minse יכול להיות עשוי דג אדום. רצוי לא לשים הרבה בצל ותבלינים, כדי לא לפטיש טעם עדין. מאז בשר טחון כזה הופך קצת נוזלי, עדיף להוסיף פירה עבה במקום לחם. אם התערובת יבש, אתה צריך לדווח על שמנת או חמאה.
המצרכים :
- דגים - 800 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- מיונז -100 גרם;
- עמילן - 3 כפות. l;
- שומן - 30 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- דגים לטחון, מגררים את תפוחי האדמה, לטחון את השומן.
- חותכים שמיר, מערבבים עם דגים וירקות.
- מוסיפים את הביצה, המיונז, המלח והפלפל.
- מקציפים את התערובת עם בלנדר.
- דגים קציצות סלמון ורוד מטוגנים 5-7 דקות על כל צד.
קציצות דגים עם גבינת קוטג '- מתכון
עוד מתכון מדהים - קציצות דגים עם גבינת קוטג '. השילוב הוא יוצא דופן, אבל מתברר טעים מאוד. Curd הוא זקוק רק הביתה, שמן, אבל לא חמוץ. האפשרות הטובה ביותר היא פילה של דג ים: Pollock, hake, בקלה, ארגנטינאי. אתה יכול לקחת נהר, pike או pike-perch. מבושל במחבת או בתנור.
המצרכים :
- דגים - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- כיכר - חתיכה אחת;
- גבינת קוטג '200 גרם;
- חלב הוא 100 גרם.
הכנה
- באטון טבול בחלב, לוחץ.
- קוצצים בצל.
- עם דגים לחתוך את פילה.
- טוחנים בצל עם תערובת אחת, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל.
- קציצות טופס מקוטג 'ודגים טחונים, מתגלגלים בקמח.
- מטגנים באש קטנה.
קציצות דגים עם מאנגה - מתכון
עדין ושופע לקבל לטפל אם אתה משלים את הדגים עם מנגה. כדי לטעום את הדגנים לא הרגיש, כוח צריך לשכב חצי שעה, ואז הוא הוכה. זה קל: רק להרים את הידיים כמה פעמים עם הידיים שלך ולזרוק אותו לתוך הקערה בכוח. קציצות דגים עם מנגו מטוגנות עד קרום , ולאחר מכן המשיך על חום נמוך במשך 3-4 דקות. המיצר מגיע מדגים.
המצרכים :
- דגים - 600 גרם;
- לחמניות - חתיכה אחת;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מנגה - 3 כפות. l;
- חלב - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- חמאה - 50 גרם;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- משרים את הכיכר בחלב, סוחטים.
- בצל וגזר קוצצים, מוסיפים לתערובת.
- שם גם שם את הביצה ואת שום כתוש.
- טוחנים בבלנדר, יוצקים את המנגו.
- חותכים את הירקות, מערבבים עם בשר טחון.
- השאירו להתנפח חצי שעה.
- מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים על אש קטנה.
קציצות דגים עם אורז - מתכון
קציצות מדגים טחונים ניתן להשלים עם אורז. גריסים לא הרגישו בהם, העיקר הוא לשים אותם במתינות. אורז יתאים עגול, טוב יותר - מאודה, זה צריך להיות מבושל. דגים הוא pollock טוב, אתה יכול לקחת כל ים אחר. כמה עקרות בית לשים בשפע גזר כדי להפוך את הגוון צל כתום יפה.
המצרכים :
- דגים - 2 פגרים;
- אורז - 0,5 פריטים;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - מחשב אחד.
הכנה
- אורז שלוש פעמים לשטוף, מבושלים עד מבושל.
- חותכים את הפילה, לטחון.
- בצל וגזר קוצצים ומטגנים.
- מערבבים עם ביצים, אורז, תבלינים וצלי.
- דברים על קציצות דגים עם אורז, להכות בבלנדר במשך 2-3 דקות.
- מטגנים את החצילים עד פריך.
קציצות דגים עם גבינה
מתכון מעניין נוסף אשר יהיה הפתעה נעימה לאורחים - קציצות מדגים וגבינה. הודות למוצר זה, לטפל ירכשו טעם קרמי קל ימוסה בפה. גבינה ניתן לשים פנימה, כמו מילוי, או הוסיף דגים בשר טחון. ילך מגוון מוצק, התמזגו, מן הדגים משולב היטב עם Pollock.
המצרכים :
- פילה - 700 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- מנגה - 2 כפות. l;
- גבינה - 300 גרם.
הכנה
- חותכים את הפילה, מקלפים את הבצל, לטחון הכל.
- מוסיפים ביצים, מנגו ותבלינים, טובלים היטב.
- גבינה לחתוך לחתיכות, לשים בזה אחר זה בכל כדור קיו.
- מטגנים את חתיכות הגבינה והבשר הטחון על אש נמוכה ללא מכסה.
קציצות דגים עם מתכון בייקון
אם אתה רוצה להפוך את המנה fatter, אתה יכול לבשל קציצות דגים עם בייקון. המוצרים חייבים להיות טחינה ביסודיות היטב ללוש, ואז הטעם של שומן לא יורגש. כמה עקרות בית מבשלות ללא ביצים, מחליפות תפוחי אדמה או קורנפלור. דג, הייק, בקלה או פולוק יתקרב מדגים.
המצרכים :
- פילה - 600 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שומן - 100 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- עמילן - 2 כפות. l;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- מקלפים את הפילה, מקלפים את הבצל, חותכים את השומן.
- לטחון לתוך תערובת אחת, להוסיף תבלינים.
- הירוקים קוצצים, טוחנים במלח, מכניסים בשר טחון.
- לדלל את הביצה ועמילן, לשפוך ולשים.
- טופס את החצילים, ומטגנים במשך 2-3 דקות בכל צד.
קציצות דגים בתנור - מתכון
אם אתה לא רוצה לטרוח עם טיגון, אתה יכול לבשל קציצות דגים בתנור . הם מתקבלים בתוך עסיסי, ומחוץ - עם קרום פריך. ביצים במילוי כזה לא ניתן לשים. מן התבלינים מתווספים ריחן, כורכום, טימין, רוזמרין. האיכות של minse תלוי blending, הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בלנדר.
המצרכים :
- דגים - 700 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- לחמניות - חתיכה אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
- מגלגלים את הלחם בחלב, סוחטים.
- פילה דג פריך, מערבבים.
- קוצצים בצל, מוסיפים בשר טחון עם ביצה ולחמנייה.
- מקציפים בבלנדר.
- מניחים את הקציצות על גיליון אפייה משומן ושופכים עליו שמן.
- אופים במשך 40 דקות.
קציץ דגים מאודה
שימושי ביותר הם סורגי קיטור , אשר מוכנים ללא שומן. יחד עם זאת, חומרים שימושיים של בשר וירקות נשמרים. זה הכי קל לבשל cutlets דגים עבור זוג multivark. אתה יכול להשתמש בשר של דגים אדומים, זאנדר, או שפמנון. כדי להתפורר קמח או פירורי לחם, המוצר אינו נחוץ.
המצרכים :
- פילה - 800 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- כיכר - 100 גרם;
- חלב - 100 מ"ל.
הכנה
- משרים את כיכר החלב, סוחטים.
- טוחנים את הפילה.
- קוצצים בצל, מערבבים עם דגים וביצים.
- סטר את החתיכות, הניח אותן באוניית הקיטור.
- יוצקים כוס מים לתוך הקערה, אתה יכול להוסיף עלה דפנה ופלפל על הטעם המקורי.
- בחלק העליון, לצרף את המיכל, להפעיל את מצב "אידוי" או "אורז / דגים" מצב. אם אין כזה, אז אתה יכול לשים על "מרווה".
- בישול קציצות דגים צריך להיות לפחות 30 דקות.