בישול מסורתי ותיק רגיל של כופתאות ניתן להפוך ללא הכר, וכתוצאה מכך ארוחה טעימה וטבעית להפליא, אשר יכול לא רק לרצות את הבית בארוחת הערב, אבל גם להפתיע את האורחים. אנו ממליצים למטרה זו אופים כופתאות בדרך של סוחר בסיר, באמצעות המתכונים המוצעים להלן, וליהנות טעם חדש לחלוטין של המנה המוכרת.
איך לבשל כופתאות בסירים בתנור - מתכון
המצרכים:
- pelmeni - 950 גרם;
- גבינה קשה פיקנטית - 160 גרם;
- שמנת חמוצה שומן - 220 גרם;
- בצל בצל - 130 גרם;
- גזר - 160 גרם;
- עלים של לורושקה - 2 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 4 יח ';
- ירקות יבשים או טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם;
- שמן לטיגון (שמנת או ירקות ללא טעם) - 45 גרם;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
כדי pelmeni לא להישאר יחד במהלך אפיית בסיר, הם חייבים להיות מובאים למחצה מוכנות בכל דרך שהיא הכי מועיל בשבילך. אתה יכול לטגן אותם בשמן צמחי שמנת או מעודן במחבת כדי להסמיק משני הצדדים או להרתיח במשך דקה לאחר רותחים במים מומלחים. לאחר טיפול בחום, להשאיר את pelmeni להתקרר ולהכין את הליווי.
ראשית, להרתיח שלוש כוסות מים, לשפוך אותו לפי הטעם ותבלינים עם פלפל אפונה, דפנה וירקות של פטרוזיליה טריים או מיובשים ושמיר. זה יהיה סוג של מרק לשפוך. עכשיו בואו לטפל בירקות. אנחנו נקיים וחותכים את הקוביות או את הצלחות של הבצל ומניחים לגזרים לעבור דרך פומפיה. מעבירים את תערובת הירקות במחבת עם ירקות או חמאה עד שהם רכים, ומכניסים למחבת למחבת, מתערבבים ומתפזרים על סירים. מתוך המספר המוצע של מרכיבים צריך להיות ארבעה מכולות.
עכשיו אנחנו מסננים את המרק מוכן מוקדם ומלאים אותו עם תוכן של הסירים קצת יותר ממחצית. אנחנו מפיצים את השמנת החמוצה מלמעלה, מכסים את המכלים עם מכסה ומניחים אותם על המדף האמצעי, מחומם עד 190 מעלות של התנור. אחרי שלושים דקות אנחנו פותחים את המכסים, מבהירים את הכופתאות בסירים בגבינה מגוררת ומניחים להם לאפות עוד עשר עד חמש-עשרה דקות.
מתכון לאפיני אפוי בסירים בצורה מסחרית עם פטריות
המצרכים:
- pelmeni - 950 גרם;
- Champignons - 600 גרם;
- שמנת 750 גרם;
- פירורי לחם - 200 גרם;
- מים 350 מ"ל;
- חמאה - 90 גרם;
- שמן צמחי מזוקק - 90 מ"ל;
- בצל - 220 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
התחל אפייה pelmeni עם פטריות, להרתיח אותם עבור קצת מים מומלחים עד חצי מבושל ו בואו להתקרר קצת. בינתיים, אנחנו נקיים וקרסים את בצל בצליל עם חצי טבעת, שלי בזהירות לחתוך את הפטריות עם צלחות. מחממים את השמן המעובד בממחבת ומטגנים אותו תחילה במשך חמש דקות בצל, ולאחר מכן מניחים את הפטריות ומבשלים יחד עד שהם מוכנים, לאחר שמלחים את המסה תוך כדי פיסתם.
סירים מבפנים מרוחים בנדיבות עם שמנת
שמנת חמוצה מעורבב עם vodichka, להביא לטעום על ידי הוספת מלח שולחן, אדמה פלפל שחור ותבלינים לבחירתך ולמלא את התערובת המתקבלת של כופתאות עם פטריות בעציצים. התוכן חייב להיות מלא לבוש עם רוטב שמנת חמוצה. עכשיו מניחים את הצלחת על המדף האמצעי מחומם לתנור של 185 מעלות ואופים במשך שלושים וחמש דקות. לפני ההגשה אנחנו מתבלים את הכופתאות עם פטריות בסירים עם עשבי תיבול, טוחנות אותו בסכין חדה.