קציצות דגים בתנור

אנו יודעים כי דגים, ואכן פירות ים הם מוצרים שימושיים מאוד, כי נדרשים כראוי כדי להיות נוכח בתזונה של האדם. כדי שתוכל לאכול לא רק דגים מטוגנים במחבת, אנחנו מציעים לגוון את התפריט שלך לבשל אותו בתנור, בצורה של דגים. ואת היתרונות של מאכל זה תקבל יותר, כי כל מנה מבושל בתנור הוא הרבה יותר טעים שימושי יותר ממה שהוכן בשמן במחבת. אז בואו נתחיל לבשל קציצות דגים ואז נספר לכם איך לאפות אותם בתנור.

קציצות מדגים טחונים אפויים בתנור

המצרכים:

• דגים סיים טחון - 900 גרם;
• לחם לבן - 4-5 חתיכות;
• מים 100 מ"ל;
• בצל (גדול) - 1.5 יח ';
• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• שמן זית - 3 כפות. כפות;
• מלח, סוכר - 2 קמצוצים;
• קמח חיטה - 150 גרם;
• עמילן - 1 כף. כפית.

הכנה

הדגים המוכנים מועברים לקערה, שבה יהיה נוח לשלב ולערבב את החומרים. לחם לבן מעופש טבולה במי שתייה ואחר כך לחצה. כדורי הלחם שקיבלנו. אנחנו חותכים את הבצל בקוביות רגילות, ומוסיפים לקערה משותפת. ידיים נקיות מערבבות את המצרכים, מוסיפים כוס מים, מוסיפים כמה קמצוץ מלח, סוכר, ביצים טריות ושמן זית. ועכשיו אנחנו מערבבים את המילוי במשך שלוש דקות. אנחנו בוחרים קצת מילוי בכף ולתת לו צורה עגולה. אנחנו חותכים את הקציצות בתערובת של עמילן וקמח, ואז מניחים אותם בשורה על גיליון אפייה מכוסה בסדין של נייר אפייה, ספוג מים. כדי לאפות, לשים אותם במרכז מחומם ל 195 מעלות תנור ולהכין אותו לאחר 40 דקות.

מתכון לקציצות דגים מ pollock בתנור

המצרכים:

• בשר פולוק - 800 גרם;
• לחם לבן יבש - 3 חלקים;
• חלב - 120 מ"ל;
• שום צעיר - 2 שיניים;
• בצל - 2 יח ';
• ביצה (גדול) - 1 חתיכה;
• מלח - לפי הטעם;
• תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• פירורי לחם - 50 גרם.

הכנה

אנחנו מסירים את העור מהדגים ומורידים את הסנפירים, ואז מפרידים בזהירות את פלחי הפולוק מהרכס. אנחנו מניחים אותו בקערה של הבלנדר ומטחלים אותו היטב. רוקן את הקערה וממלא אותה בצל מקולף ומעך אותה למצב של חתיכות קטנות. הלחם המיובש ספוג בחלב, אשר לאחר הלחיצה, והלחם מונח בקערה עם בשר טחון ובצל. באותה קערה, בעיתונות מיוחדת, אנו מציצים שיני שום ודחף ביצת עוף גולמית. אנחנו מכניסים שמן צמחי, מתבלים עם תערובת של פלפלים ומלח לטעם מלח. עם קצת מאמץ, אנחנו מערבבים את המילוי היטב. אנחנו מגלגלים את הכדורים, ואז לוחצים עליו בכף היד ומקבלים את החתיכות, המתגלגלות בפירורי לחם מיוחדים ומניחים על גבי סוג רחב של זכוכית עמידים בחום. שמנו את הצורה בתנור, מחומם ל 190 מעלות צלזיוס. אנחנו אופים קציצות טעימות מאלוקה פולוק במשך כ 35-40 דקות.

מתכון לקציצות דגים טעימות מאוד בתנור עם רוטב

המצרכים:

למילוי:

• פילה של פייק - 600 גרם;
• פירורי לחם לבן מיובש - 150 גרם;
• חמאה - 70 גרם;
• בצל - 1 PC;
• שום - 2 שיניים;
• ביצה (גדול) - 1 חתיכה;
• פלפל, מלח - לפי הטעם.

עבור רוטב:

• שמן צמחי - 40 גרם;
• בצל - 1 PC;
• קמח - 1 כף. כפית;
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• ירקות קצוצים של שמיר - 2 כפות. כפות.

הכנה

מבעד למטחנת הבשר אנו מעבירים את פילה החנית, ספוגים במים פשוטים ופירורי לחם לחוצים, חמאה, שיני שום קטנות, בצל. התערובת המתקבלת מזגה פלפל ומלח במלח. אחר כך אנו מכים כאן ביצה עוף גולמית ומערבבים היטב את המילוי. ממנו אנחנו עושים קציצות לשים אותם בכושר. הכנסנו לתנור, כבר מחומם ל 185 מעלות במשך 13-15 דקות.

על ירקות, שמן מחומם ומטגנים עד בצל כתוש רך. מוסיפים קמח חיטה ומערבבים לעתים קרובות, מטגנים עוד 2, או אפילו 3 דקות. אנחנו יוצקים שמנת חמוצה לתוך המחבת וגם, לא שוכח לבחוש, לבשל את הרוטב במשך 9-10 דקות על אש חלשה. במשך 3 דקות כדי מוכנות אנו מוסיפים ירקות שמיר.

לאחר שחלף הזמן, אנו מוציאים את הטופס עם חותך דגים, ממלאים אותם ברוטב שמנת חמוצה מוכן לשים הכל בחזרה עוד 20 דקות.