מרק עם כדורי בשר - מנה זו באה מילדות. המרק הזה ניתן לארוחת צהריים בגן, שהוכנה על ידי אמי כשהיינו חולים בגרון קר או כאוב. חבל שהילדות נעלמה. אבל את המנה ניתן לבשל בכל גיל, למה לא. יתר על כן, עבור מרק עם דגים או כדורי בשר, המתכון לא קשה למצוא.
עם קציצות, המנה הראשונה היא שמנה יותר, עם דגים קל יותר תזונתי. להלן שני מתכונים למרק עם כדורי דגים מזנים דגים לבנים.
מרק עם כדורי דגים בקלה
המצרכים:
- בקלה - 1 ק"ג;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 2 כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חצי שורש סלרי קטן;
- חלב - חצי כוס;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
הכנה
מן מרק לבשל בקלה. אנחנו מכינים דגים ומצננים. מסנן.
פילה בקלה מופרדים מן העצמות. משרים את פירור הלחם הלבן בחלב. אחרי כמה דקות, לסחוט את הלחם ולהוסיף לדגים. דגים ולחם מלוחים במזלג עד שהחלק חלק. בצל אחד קצוץ דק ומטוגן בשמן, מוסיפים בשר טחון. ביצה להקציף קצת וגם לצרף מלית. אנחנו טועמים את זה. במידת הצורך, מלח ומערבבים.
המרק לשים על האש, להרתיח. למרק אנחנו זורקים את הגזר לחתוך לקוביות, בצל השני וסלרי. כאשר הירקות מוכנים, לתוך המרק שאנחנו זורקים דגים minced, נוצר לתוך כדורים קטנים. אנחנו מבשלים כ -10 דקות.
אם אתה רוצה לבשל מרק דגים עם כדורי בשר, אתה יכול עם כמה croup, למשל עם אורז או עם דוחן.
מרק תפוחי אדמה עם כדורי דגים "מרינה"
המצרכים:
למרק:
- תפוחי אדמה - 3-4 פקעות;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- מים מטוהרים - 1,5 ליטר;
- שורש הפטרוזיליה;
- עלה דפנה;
- פלפל.
עבור כדורי בשר:
- פילה דג - 400 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף;
- פלפל, מלח.
הכנה
אנו מנקים תפוחי אדמה, גזר ושורש פטרוזיליה. חותכים לקוביות ומבשלים במשך 15-20 דקות.
כדי להפוך את כדורי הבשר, לתת חמאה על השמן. אנחנו מעבירים את פילה הדגים דרך מטחנת בשר, משלבים אותו עם בצל מטוגן וביצה גולמית. כדי לטעום מלח ופלפל. מ בשר טחון טופס כדורים - כדורי בשר. במרק רותח מן הירקות אנחנו זורקים כדורי דגים לסירוגין. אנחנו מבשלים במשך 10 דקות.
כדי להפוך את מרק אטום צפוף יותר, תפוחי אדמה מבושלים ניתן ללוש למצב של דייסה.