קוד הוא אחד הנציגים הפופולריים ביותר של משפחת הדגים, בשימוש נרחב בבישול. זה מטוגן ומשמש להכין את המאכלים מרוכבים הראשון והשני. אבל הדג הכי טעים ומרבי שימושי הוא אפשרי כאשר אופים אותו בתנור.
היום נשקול אפשרויות להכנת קוד זה בתנור עם ירקות ואומר לך איך לאפות אותו עם תפוחי אדמה וחלב, וגם מציעים מתכון בנייר כסף עם עגבניות, בצל ופלפלים.
בקלה אפוי בתנור עם תפוחי אדמה, חלב ושמנת חמוצה
המצרכים:
- בקלה (פילה) - 860 גרם;
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- בצל בצל - 140 גרם;
- שמן איכר שמנת - 60 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 120 גרם;
- תערובת של פלפלים הקרקע - 2 קמצוץ;
- תיבול לדגים (אופציונלי) - לפי הטעם;
- מלח ים גדול - לפי הטעם;
- חלב - 395 מ"ל.
הכנה
בקלה עדינה בקלה, אם אתה אופים אותו בתנור עם תפוחי אדמה, חלב ושמנת חמוצה. כדי ליישם את הרעיון של דגים פילה לחתוך פרוסות מנות, מתבלים אותם עם מלח ים גדול, קרקע פלפל, אם תרצה, תבלינים לדגים, לטחון מרכיבים מתובלים על כל השטח של חתיכות דגים ולהשאיר במשך רבע שעה כדי להשרות.
בעוד בקלה הוא מליח, בואו לטפל בירקות. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה ומקרסים אותם במעגלים דקים, ואנחנו מסירים את הנורות מהקליפות וחותכים אותם למחצה או לקוביות. עכשיו את הבצל צריך להיות מטוגן קלות במחבת עם חמאה איכר שמנת, ומרתיחים פרוסות תפוחי אדמה במי מלח מלוחים מעט עד מבושל למחצה.
עכשיו אנחנו לוקחים מיכל מתאים לצלייה או לסיר, אנחנו משמנים את הקירות ומתחילים להניח את החומרים בשכבות, כל אחד עם מלח, כל אחד עם פלפל והתבלינים הרצויים. ראשית, להפיץ שכבת תפוחי אדמה, ולאחר מכן בצל מטוגן חתיכות של דגים, יוצקים את כל החלב, שמנת חמוצה העליון לשלוח את המזון בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
אנחנו מכסים את המכולה בנייר כסף או בנוכחות מכסה ועומדים על ארבעים עד חמישים דקות או עד שתפוח האדמה מוכן לחלוטין.
פילה בקלה, אפוי בתנור עם ירקות בנייר כסף
המצרכים:
- בקלה (פילה) - 990 גרם;
- לימון - 80 גרם;
- אורגנו, מיובש - ¼ כפית;
- שמן זית או שמן חמניות - 55 מ"ל;
- בצל בצל - 140 גרם;
- עגבניות טריות - 480 גרם;
- פלפלים חריפים בולגרית - 220 גרם;
- צדפות גדולות - 2 יח ';
- שמן איכר שמנת - 15 גרם;
- פטרוזיליה (עשבי תיבול טריים) - לפי הטעם;
- תערובת של פלפלים הקרקע - 2 קמצוץ;
- מלח ים גדול - לפי הטעם.
הכנה
אפשרות זו של בישול בקלה, מציע לאפות אותו בתנור בסכל על כרית ירקות. פילה הדגים ספוגה בשום עם מיצי ירקות, והיא הופכת פשוט אלוהית לטעם.
ראשית, מערבבים שמן זית או חמניות ללא ריח ומיץ לימון בקערה. מוסיפים את שיני השום, אורגנו מיובש, מלח ופלפל לתערובת וקילופים ומגררים על פומפיה דקה ומשפשפים את פילה הקלה המוכנה בחומר הריחני המתקבל.
אנחנו חותכים עגבניות טריות לתוך ספלים או קוביות, פלפלים בולגרית מתוקה מגורדים עם רצועות או רצועות קטנות, נורות קצוצות עם semirings. אנחנו משלבים את הירקות בקערה, פלפל, מלח, העונה עם פטרוזיליה קצוצה, מערבבים וארוזים על מקטעי נייר, משמנים מראש כל אחד מהצד הפנימי עם פרוסת חמאה. מלמעלה לשים על פרוסה של דגים מתובל, לאטום את הסכל עם שקית או מעטפה ומכניסים לתנור מחומם ל 185 מעלות במשך כשלושים דקות.
Tresku אפוי עם עגבניות ופלפל, אתה יכול לשים אותו בקערה לפני ההגשה או לשרת ישירות בסכל, מפנה את הקצוות משם.