עוגיות קינוצ'י איטלקיות, המתכון שיוצג בהמשך, הוא תגלית אמיתית לכל מי שאוהב ממתקים, אבל הוא עייף מאוד מעוגות ומאפים. עוגיה כזו יכולה להחליף את ארוחת הבוקר, כי זה מתאים לחלוטין עם קפה בבוקר או תה. בנוסף, קינוצ'י שקדים ביסקוויטים ניתן לאחסן במשך מספר חודשים, עם זאת, זה בדרך כלל לא לשרוד עוד לפני השבוע הראשון.
ביסקוויט שקדים
המצרכים:
- סוכר - 450 גרם;
- אבקת אפייה - 7 גרם;
- ביצה - 5 יח ';
- שקדים - 500 גרם;
- קמח - 600 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ;
- ונילין - 5 גרם;
- קליפת לימון - 1 כף. כפית;
- חמאה - 100 גרם;
- מותק - 50 גרם.
הכנה
לפני תחילת הבישול, אתה צריך לוודא כי כל החומרים נמצאים בטמפרטורת החדר, זה חל לא רק על השמן, אלא גם את הביצים עם דבש, אשר עקרות בית רבות לאחסן במקררים. אחד הביצים חייב להיות שמאלה כדי לסוך את הבצק. בנוסף, כמות הסוכר יכול להיות מופחת אם אתה לא אוהב מאפים מתוקים מאוד.
התחל הכנת קנוצ'י עם סינון קמח, ואז לשלוח אותו לקערה עמוקה, להוסיף אבקת אפייה ומערבבים היטב. הבא, בקמח, אתה צריך בתורו לנסוע בביצים (אל תשכח לשים אחד מהם לפניהם הצידה), להתחיל ללוש את הבצק עם מרית עץ או סיליקון.
לאחר כמה דקות של ערבוב, מוסיפים את השמן המרוכך לקמח, מערבבים הכל שוב, ואז שופכים את הסוכר, לימון צובטים ולשים את הבצק, גם בעזרת מרית.
לבסוף, אתה צריך להוסיף ונילין, מלח ודבש אל המסה, ולאחר מכן בפעם האחרונה שאתה מערבב הכל עם מרית ויוצקים את השקדים לתוך המסה וכתוצאה מכך. אחרי זה, אתה צריך ללוש את הבצק עם הידיים שלך, זה צריך להתברר להיות אלסטי בקלות לגלגל לתוך הכדור.
הכדור הנוסף יכול להיות מחולק ל 6 חלקים, שכל אחד מהם הוא התגלגל לתוך נקניק ונשלח גיליון אפייה.
הביצה הניח בצד צריך להיות מוכה ומרווח עם נקניקיות, ולאחר מכן לשלוח אותם 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. לאחר 25 דקות, יש להוציא את הביסקוויטים מהתנור ולחתוך כל נקניק לפרוסות עבות באצבע, ולאחר מכן להפיץ אותם על תבנית אפייה במהופך ואופים עוד 10-15 דקות באותה טמפרטורה.
עוגיות קנטוציות מוכנות ניתן לאחסן בצנצנת, או ניתן להגיש מיד ברגע שהוא מתקרר. בכל מקרה, מעדן כזה לא יחזיק מעמד זמן רב.
אנלוגי קנוצ'י - עוגיות ביסקוטי , גם נהדר עבור קפה מבושל כראוי.