לזניה, המתכון של אשר לעתים קרובות תלוי במערך המרכיבים של המילוי, עבור רבים שיא בלתי נשלט של אמנות הקולינריה. אבל למעשה, לבשל את זה פשוט, במיוחד אם אתה מכין את הסדינים הבסיס ורוטב מראש.
בצק לזניה עם הידיים שלך
לבצק הלזניה, המתכון שעליו תלמד מאוחר יותר, ניתן לרכוש כבר בצורה מוכנה, אבל זה יותר מהנה ליהנות מהצלחת, להבין כי יצרת את כל מרכיביו מתחילתו ועד סופו בידיים שלך. בנוסף, השימוש בגליונות הייצור שלהם הוא תמיד רווחי יותר, כי נרכש - ההנאה היא לא זולה.
המצרכים:
- קמח מלא קמח - 400 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- קמח משולב עם ביצים ומייצר לישה, לישה com לפחות 15 דקות.
- הם נותנים לו להתבשל במשך כשעה, מתחלקים 9 חלקים להתגלגל עד 1.5 מ"מ.
- השתמש workpieces יכול להיות מיידי או על ידי ייבוש (מקפיא) אותם לשימוש עתידי.
רוטב לזניה
מרכיב חשוב לא פחות של המנה הוא רוטב בשמל לזניה, אשר, כמו הסדינים, ניתן להכין מראש או ממש לפני האוכל הוא התאספו. את הבסיסי ללא שינוי של מרכיבים ניתן להשלים עם תבלינים או תבלינים אחרים. בגרסה הרזה מותר להחליף את החמאה בשמן זית ובחלב פרה עם סויה.
המצרכים:
- חלב - 0,7 l;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- מוסקט, דפנה, מלח - עבור ¼ כפית.
הכנה
- בסיר, ממיסים את החמאה, מעבירים את הקמח לתוכה בצבע קרם.
- יוצקים מלוחים, מבושלים עם חלב דפנה ואגוז מוסקט, תוך ערבוב.
- הטיה את התוכן עד שעבה.
קלאסי לזניה
להלן המלצות כיצד להפוך לזניה בביצועים קלאסיים. כדי ליישם את הרעיון שאתה צריך צורה של כ 20x20 ס"מ אתה יכול לעשות רוטב ובצק מראש באמצעות המתכונים הנ"ל. מתוך המספר שצוין של מרכיבים, שישה חלקים של המנה יופק, עבור הקמתה אתה צריך להוציא סך של 3 שעות.
המצרכים:
- כוח - 500 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שום - שן אחת;
- פירה עגבניות - 100 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- שמן - 20 מ"ל;
- עשבי תיבול איטלקי - 5 גרם;
- בצ 'ל, בצק, מלח, פלפל.
הכנה
- עבור ירקות מומלחים, ירקות טחונים הם הקרקע מטוגן במשך 10 דקות.
- מוסיפים את העגבניות, פירה, שום, עשבי תיבול, מסת מלח, פלפל ושומרים מתחת למכסה במשך חצי שעה.
- לשפשף את הגבינה.
- בצורה של שכבות הם הניחו סדינים עם מטוגן, promazyvaya כל רוטב ומפזרים גבינה.
- אופים את האוכל במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
לזניה עם עוף
לזניה, המתכון של אשר מתואר להלן, בבקשה עם טעם לא פחות מעודן ולעשות את ההופעות הטובות ביותר של הטועמים. תערובת ירקות ניתן להשלים עם סלרי, ברוקולי, שעועית ירוקה או מרכיבים אחרים. זה לוקח 2 שעות כדי ליצור שש מנות של מאכל טעים מן המטבח האיטלקי, ובלבד הסדינים ורוטב מוכנים כבר.
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 100 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- פירה עגבניות - 100 גרם;
- עגבניות - 200 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- בזיליקום, אורגנו, טימין - לפי הטעם;
- בצ 'ל, בצק, מלח, פלפל.
הכנה
- עוף חתוך ומטוגן.
- מטגנים את גושי הפלפל בשומן.
- מוסיפים את העגבניות, פירה, שום, עשבי תיבול, העונה עם המסה, המשלבים עם בשר ו pripuskayut מתחת למכסה.
- הלזניה עשויה מבשר, כמו הקלאסי, שכבות של עלים ובשר, אשר ספוג ברוטב ומפזרים גבינה.
- אופים במשך 40 דקות.
לזניה ירקות
לזניה צמחוני יפתיע גם את אלה רחוקים מהתפריט רזה. עבור ההרשמה שלה תצטרך לקנות או להפוך את הבצק שלך על המים במקום ביצים, לוקח 600 גרם של קמח עבור 100 מ"ל של נוזל קמצוץ של מלח. סט ירקות ניתן להרחיב על פי שיקול דעתך. במשך 2.5 שעות אתה יכול ליצור 6 מנות של אוכל צמחוני, טעים להפליא.
המצרכים:
- פלפל ועגבניות בולגרית - 2 יח ';
- גזר ונורות - מחשב אחד;
- זיתים - 150 גרם;
- פירה עגבניות - 160 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- גבינת אדיגה - 200 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- כורכומה, כוסברה, asafoetida - עבור ½ כפית;
- עשבי תיבול פרובנסליים - 2 כפות;
- בשר, בצק, מלח.
הכנה
- המתכון ללזניה הוא פשוט. עבור בצל וגזרים צלוי ערימות של פלפלים, פירה, תבלינים שזוף מתחת למכסה.
- מניחים את הבצק ומטגנים בשכבות המכולה, מוסיפים גבינה, עיגולים של עגבניות וזיתים וריחות רוטב.
- מכינים את הלזניה בתנור ל -40 דקות ב 200 מעלות.
לזניה עם פטריות
לזניה פטריות, המתכון של אשר מתואר להלן, יכול להיות עשיר, טעים ומעורר תיאבון. פטריות ניתן לקחת כל הזמינים אחרים (טרי, קפוא או מיובש), ואם תרצה, להשלים אותם עם פילה עוף, מטוגן במחבת עם תבלינים מלוטש עם שמנת. במשך שעה וחצי אתה יכול לבשל פינוק עבור 6 אוכלי.
המצרכים:
- chanterelles ו Champignons - 400 גרם;
- נורות - 150 גרם;
- זיתים - 150 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- עגבניות - 400 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- אורגנו, בזיליקום - כפית אחת;
- בצלאל, בצק, תבלינים.
הכנה
- פטריות מטוגנות עם בצל ושום עד מוכן, מלח ופלפל.
- עגבניות הם פירסינג בבלנדר עם עשבי תיבול.
- לאסוף את האוכל בצורה, לסירוגין סדינים עם טיגון פטריות, רסק עגבניות, גבינה רוטב promazyvaya.
- לזניה עם פטריות וגבינה אפוי במשך 40 דקות ב 190 מעלות.
לזניה עם חזיר וגבינה
המתכון הבא לזניה ימשכו את האוהדים של נקניקיות ומנות עם השתתפותם. במקרה זה, בשר חזיר משמש, אבל אתה יכול לקחת מבושל מעושן או מבושל נקניק באיכות טובה, ולהחליף כמה גבינה קשה עם התמזגו. מותר להחליף את ריחן עם כל עשבי תיבול טריים אחרים. בעוד שעה אתה יכול להכין מאכל מעורר תיאבון עבור 6 אנשים.
המצרכים:
- חזיר - 250 גרם;
- ענפים של בזיליקום - 1 חבורה;
- דובדבנים - 150 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- בצק, בצק, תבלינים.
הכנה
- מערבבים את הבצל עם עשבי תיבול קצוצים.
- אסוף את המנה בכלי משומן, רוטב broazyvaya רוטב, מכסה עם פרוס חזיר וגבינה.
- השלם את הכנת לזניה בתנור מחומם ל 190 מעלות, עמד על זה 40 דקות.
Lazy לזניה
לזניה, מתכון פשוט המתואר להלן, יהיה מתאים למי שלא היו גיליונות מיוחדים. במקרה זה, הם יוחלפו על ידי lavash ארמני דק . המילוי מוכן על פי נוסחה פשוטה, אשר במיוחד יעדיפו את עקרות הבית המועסקים. מתוך מספר המצרכים שצוין בשעה אחת, יוצרו 6 מנות משקות, מבושמות, ריחניות.
המצרכים:
- כוח - 500 גרם;
- שום - שן אחת;
- בצל - 100 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- שמן - 20 מ"ל;
- שמיר, ריחן - לפי הטעם;
- bechamel, lavash דליל, מלח, פלפל.
הכנה
- מטגנים את המרקם, מפזרים יחד עם מיצים בקערה.
- מעבירים בצל פרוס, שום, מוסיפים קוביות עגבניות, ירקות ומערבבים מסה עם בשר.
- לחם פיתה הוא חתך לחתיכות בגודל, לשים אותו, רוטב promazyvaya, כיסוי עם טיגון ומפזרים גבינה.
- אפייה לזניה מלחם פיתה עם בשר טחון במשך 30 דקות ב 200 מעלות.
לזניה ב multivark
לזניה, מתכון לבישול בבית שיכול להתממש בעזרת מכשיר רב-טבחי, הוא עוד יותר עסיסי, עשיר ומעורר תיאבון. בשר יכול להיות מטוגן בקערה על המשטר המתאים, באמצעות מחבת. ב 80 דקות ניתן ליצור מאכל איטלקי טעים עבור 6 אנשים.
המצרכים:
- בשר קצוץ - 500 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- פירה עגבניות - 250 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- שמן - 20 מ"ל;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- בצ'ל, גליונות בצק, תבלינים.
הכנה
- מטגנים את הבשר "אופים" עם בצלים, מוסיפים פירה, עשבי תיבול, תבלינים ואחרי חמש דקות נעים לקערה.
- בקערה להפיץ את הבצק, promazyvaya הרוטב שלה, משלים בשר וגבינה, ומבשלים באותו מצב במשך שעה 1.