עגבניות מיובשות - המתכונים הטובים ביותר לחטיף איטלקי טעים

עגבניות מיובשות הן חטיף איטלקי פופולרי, אשר, ככלל, ניתן לשמור בחמאה מתובל עם תוספת של כל מיני עשבי תיבול ריחני. אחד כזה צנצנת בחנות אינה זולה, ואיכות לא תמיד לספק אוכלי, אז זה הגיוני לבשל עגבניות בבית.

איך לייבש עגבניות בבית?

הכינו עגבניות מיובשות בבית במספר דרכים, באמצעות מכשירי חשמל ביתיים מתאימים. עבור אחסון לטווח ארוך של billets, פרוסות עגבניות יכול להישמר בשמן זית או מכוסה במיכל אטום, ללא גישה לאור שמש ישיר.

1. מתכון עגבניות מיובשות בדרך כלל מתחיל עם הבחירה של עגבניות. פירות חייב להיות צפוף, אידיאלי מתאים מגוון "קרם".
2. כדי לייבש את פרוסות העגבניות, השתמשו בתנור, מייבש ירקות, תנור מיקרוגל.
3. זה תמיד הכרחי כדי לשלוט על מידת הנכונות של עגבניות. עגבניות מיובשות ימין לא עסיסי, הם לא מתפוררים כאשר כפוף. את lobule צריך להיות פלסטיק, אבל יבש.
4. לאחסון, עגבניות ניתן לשמור בשמן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקנות שמן זית טוב, הראשון הקשה.

עגבניות מיובשות בשמש

הדרך הזולה ביותר לעשות עגבניות מיובשות בבית היא בתנור. יובש מיובש לפחות 4 שעות, חשוב לוודא כי החסר אינם נשרפים, לא מיובש. תבלינים מתווספים כרצונם, אידיאלי עבור טימין, אורגנו, רוזמרין. אתה יכול לאחסן עגבניות מיובשות בתוך צנצנת זכוכית אטומה במקום קריר, כהה.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• מלח גדול - ½ כפית;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• עשבי תיבול יבשים כרצונם.

הכנה

1. חותכים את העגבניות לשניים, להסיר את עיסת עם כפית.
2. מניחים על גיליון אפייה, מוסיפים, מתבלים בעשבי תיבול, מפזרים בשמן.
3. יבש בטמפרטורה של 60-80 מעלות 3-4 שעות.

עגבניות מיובשות בשמש יבשים

הכנת עגבניות מיובשות במייבש הוא הכי קל. המכשיר עוקב אחר משטר הטמפרטורה הקבוע, ולכן אין צורך לפקח על התהליך כל הזמן. אי הנוחות היחידה היא באמצע התהליך, אתה צריך להפוך את האונות. טיפ נוסף: לא לייבש יותר מ 3 משטחים בו זמנית, כך lobules מאוד מאודה.

המצרכים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח - 2 כפית;
• עשבי תיבול יבשים.

הכנה

1. לחתוך עגבניות, להסיר בשר, מלח, העונה עם עשבי תיבול.
2. הניחו פרוסות על משטחים.
3. עגבניות יבשות 5 שעות ב 50 מעלות.
4. הפוך את הפסים, להמשיך לייבש במשך 3 שעות.

עגבניות מיובשות בשמש במיקרוגל

עגבניות מיובשות, המתכון של המתואר להלן, מוכנים מהר מאוד. במיקרוגל, את billet תקיים לא יותר מ 30 דקות, ולהכין אותו ככלל עבור יישום מהיר, אם אתה צריך דחוף להוסיף את המרכיב הזה על המנה המקורית. אתה יכול לאחסן עגבניות מיובשות בשמש במיכל אטום או בשקית עם מנעול במקרר.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• שום יבש - 3 כפית;
• מלח - 1 כפית.

הכנה

1. חותכים את העגבניות לשניים ולהסיר את עיסת.
2. מתבלים במלח ושום יבש.
3. כדי להתפשט על המזרן כך האוניות לא נוגעים זה בזה.
4. ב מקסימום כוח, לאפשר להתייבש במשך 15 דקות.
5. הפוך את הפרוזים, יבש עוד 10-12 דקות.
6. שים על צלחת, להשאיר את העגבניות רכות יבשים בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות.

עגבניות מיובשות לחורף - מתכון איטלקי

העגבניות הטעימות והרגילות ביותר מוכנות במולדת זו. כדי להכין עגבניות מיובשות בשמש האיטלקי יכול כל אחד, בסיס הטעם ליצור עשבי תיבול יבשים, שום ושמן זית ריחני. עגבניות קטנות, צפופות עם עור עבה, אולי מעט לא בוגר. אם אפשר, עדיף לא להשתמש ירקות הגדלים בתנאי החממה.

המצרכים:

• עגבניות -1 ק"ג;
• מלח, פלפל שחור - כפית אחת;
• שום - 2 שיניים;
• בזיליקום יבש, פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין;
• שמן זית.

הכנה

1. עגבניות לחתוך לתוך 4 פרוסות, להסיר את הבשר עם זרעים.
2. מפיצים על תבנית אפייה, מתבלים במלח ומתבלים בפלפל.
3. יבש 5-6 שעות ב 7-80 מעלות.
4. בצנצנת שכבו שכבות של שום, עשבי תיבול ופרוסות עגבניות.
5. מחממים את השמן, ממלאים את החומר, סוגרים את הצנצנת.
6. שמור על עגבניות מיובשות בשמש במקום קריר.

עגבניות מיובשות בשמן

עגבניות מיובשות בשמן - הדרך הקלאסית להכנת חטיף ים תיכוני מתובל. על ידי בחירת שיטה מתאימה של ייבוש פירות, ללא טרחה מיוחדת, אתה יכול להכין את הצנצנת הנחשק של שימור מתוקים. פרוסות עגל בו זמנית עם שום ועשבי תיבול, פירות מתוקים נשפכים עם שמן חם, לאחר מכן שמן זה ניתן להשלים עם כל מיני מנות, רטבים, תחבושות סלטים.

המצרכים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח ים - 2 כפית;
• רוזמרין, אורגנו, בזיליקום, טימין - 1 כפית כל;
• שום - 5-6 שיניים;
• שמן זית.

הכנה

1. חותכים את העגבניות לשניים, להסיר את עיסת.
2. בכל פרוסה לשים על צלחת של שום, העונה עם מלח.
3. מערבבים את כל העשבים, מפזרים את העגבניות.
4. מפזרים אותו בשמן זית.
5. יבש בתנור במשך 5-7 שעות ב 60 מעלות.
6. שים את העגבניות סיים בצנצנת, יוצקים שמן חם, פקק.
7. עגבניות מיובשות עם שום בשמן , לאחר קירור, מאוחסנות במקרר.

עגבניות מיובשות-שמש במשתנה הרב-משתני

הכינו עגבניות מיובשות לחורף יכול להיות multivark, אם כי לא ניתן לייבש lobules רבים בשל נפח קטן של קערה של המכשיר, אבל 200 מ"ל צריך להספיק עבור צנצנת אחת. עגבניות Vyalyatsya במיכל רב משתנים במיכל לבישול על קיטור, הקפד להסיר את השסתום. ירקות לבחור בגודל מוצק, קטן.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• מלח, פלפל שחור - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפית;
• שום - 5 שיניים;
• מרג'ורם, אורגנו, בזיליקום - חצי כפית;
• שמן זית.

הכנה

1. Multivarke כדי לכסות קלף, להדליק "חם" ולחכות המכשיר להפעיל "לשמור על חום".
2. חותכים את העגבניות לשניים, מכניסים לקערה ובספינת קיטור.
3. מערבבים מלח, סוכר, עשבי תיבול, פלפל. מפזרים את הפסים.
4. שים את "הקומה השנייה" מהמכולה לבישול על הקיטור עם העוּבָד.
5. סגור את המכסה (הסר את השסתום).
6. עגבניות עגבניות 4-6 שעות, לפקח על מידת ייבוש.
7. בתוך צנצנת לשים שכבות של עגבניות, שום טחון ועשבי תיבול.
8. יוצקים שמן חם, פקק, נקי מגניב.

עגבניות מיובשות בשמש

עגבניות מיובשות של השמש, המתכון שמניח הייבוש באוויר, הן טעימות אף יותר מאיטלקיות קלאסיות. חשוב לזכור כי שרידים משומרים מאוחסנים יותר בשמן זית מאשר בכל ירק אחר. מתוך עשבי תיבול מעדיפים את הקלאסי קבוצה: אורגנו, רוזמרין, בזיליקום טימין.

המצרכים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• שום - 4-6 שיניים;
• תערובת של פלפל - 1 כפית;
• עשבי תיבול מיובשים - כפית אחת;
• טימין - 1 ענף;
• מלח הוא גדול;
• שמן זית.

הכנה

1. חותכים את העגבניות לחתוך על הסורג כלפי מעלה.
2. מפזרים עשבי תיבול, להוסיף.
3. שים כל פרוסה על צלחת של שום.
4. יבש 4-5 שעות ב 90 מעלות, בודק כל שעה על מוכנות.
5. בבנק לשים את הפרוסות, לזרוק אפונה של פלפל וענף של קורנית.
6. יוצקים שמן חם, לאחסן במקרר.

עגבניות מיובשות עם חומץ בלסמי

טעם יוצא דופן הוא עגבניות מיובשות בשמש בבית עם תוספת של חומץ בלסמי. פרוסות יבש יכול להיות בכל דרך נוחה: בתנור, מייבש או במיקרוגל. לשמר את השמן בשמן זית עם תוספת של חומץ, מאוחסן חטיף בקירור במשך שנה אחת לפחות.

המצרכים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח, סוכר, פלפל טחון - 1 כפית;
• בזיליקום טרי - 1 סניף;
• עשבי תיבול מיובשים - כפית אחת;
• שמן זית;
• חומץ בלסמי - 1 כפית.

הכנה

1. חותכים עגבניות ומניחים אותם על מגש אפייה.
2. מפזרים תערובת של מלח ותבלינים יבשים.
3. מפזרים בשמן, יבש בתנור במשך 6 שעות ב 70 מעלות.
4. הניחו את האודלים בצנצנת, בזיליקום כריך.
5. יוצקים שמן חם, יוצקים כפית של בלסמי, פקק.

עגבניות ירוקות מיובשות

עגבניות ירוקות מיובשות בבית הן שונות במקצת בטעם ועקביות, אך תהליך הייבוש אינו שונה משיטות מסורתיות. יש צורך לייבש את הפירות מבלי להסיר את הליבה, אתה יכול להשלים את חמוץ עם פלפל חריף שום. חיתוך פירות במעגלים, ייבוש יעבור מהר.

המצרכים:

• עגבניות בשלות - 1 ק"ג;
• פלפל ג'לפנו - 1 תרמיל לתוך הצנצנת;
• שום - 4-5 שיניים;
• מלח, פלפל טחון;
• בזיליקום יבש, טימין, רוזמרין - עבור ½ כפית;
• שמן זית.

הכנה

1. חותכים עגבניות עם ספלים, 5 מ"מ עובי.
2. לשים על מגש אפייה, להוסיף מלח, העונה עם עשבי תיבול, מפזרים שמן.
3. יבש 3-4 שעות, לפקח על הנכונות בכל שעה.
4. מניחים את האודלים בצנצנת, מעבירים אותם בשכבות שום, פלפל קצוץ.
5. יוצקים שמן חם, פקק.

עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות בבית מוכנים מהר מאוד, בשל גודלם הקטן. אם הפירות קטנים מאוד, הם מיובשים לחלוטין, השאר נחתך לחצי, הבשר לא מוסר בהכרח, כי עצמות של עגבניות כאלה רכים מאוד וכמעט לא מרגיש. חטיף זה מבושל לעתים נדירות לשימוש עתידי, הוא לעתים קרובות בתוספת כריכים פשוטים, הוסיף למאפים.

המצרכים:

• דובדבן - 500 גרם;
• טימין טרי - 1-2 סניפים;
• מלח, תערובת של פלפלים;
• שמן זית - 3 כפות. l.

הכנה

1. במידת הצורך, לחתוך את העגבניות, לנקב את הקטנים עם קיסם.
2. שים על דף אפייה.
3. מערבבים את השמן עם פלפל, מפזרים עגבניות.
4. שים את טימין.
5. יבש 3 שעות ב 60 מעלות.

עגבניות מיובשות מתוקות

יוצא דופן מאוד לטעום לצאת עגבניות מיובשות שמש, המתכון של אשר מתואר להלן. בגרסה המסורתית, מוסיפים סוכר לאיזון חומצת העגבניות, במקרה זה ממתיק משחק את התפקיד הראשי הטעם. החל חטיף זה כדי להשלים סנדוויצ'ים, כחלק מנות מרובות רכיבים או בצק לאפייה לחם מתובל . מילוי מתקתק מתאים לסלטים.

המצרכים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח - 1 כפית;
• Provencal עשבי תיבול - 2 כפית;
• דבש ושמן זית - 1 כף. l;
• שמן מרינדה;
• שום - 5 שיניים.

הכנה

1. חותכים את העגבניות, להסיר את עיסת.
2. הניחו את החצאים על גיליון האפייה כשהחתך כלפי מעלה.
3. מערבבים דבש עם כף שמן, יוצקים תערובת קטנה לתוך כל פרוסה, לשים על צלחת של שום.
4. קרע עם מלח ועשבי תיבול.
5. יבש בתנור במשך 4-6 שעות, שליטה על מידת המוכנות.
6. שים בצנצנת, יוצקים שמן חם, פקק.

עגבניות מיובשות Sun - עם מה לאכול להוסיף?

לאחר הכנת הצנצנת היקרה של חטיפים ריחניים, לא כל עקרות הבית ידעו כיצד להמשיך להשתמש עגבניות מיובשות, מה הם אוכלים ואיזה מנות הם מוסיפים, ואם הם יכולים להיות כל נצרך. חטיף זה הוא גם מאוד שימושי, הוא נוגד דיכאון טוב. אתה יכול לצרוך עגבניות לכולם, למעט אנשים עם חומציות גבוהה ובעיות גסטרואינטסטינליות.

1. באופן מסורתי, חטיפים משמשים כדי להשלים את המנות העיקריות. טוב lobules ריחניים להתבטא עם בשר או להדביק.
2. ב מאפה, מוסיפים גם עגבניות ושמן מרינדות.
3. חמאה מן ההכנה מגוונת לחלוטין סלט ירקות פשוטה.
4. מוסיפים את התבלינים התבלינים כתוספת למילוי של פשטידות לבביות או פיצה.