המנה המפורסמת ביותר של המטבח בלארוסית היא פנקייקס תפוחי אדמה, המתכון הקלאסי מאפשר לך לעשות טורטיות עם קרום קרום. בגירסה המסורתית, רק תפוחי אדמה ובצל משמשים, אבל הטבחים לא הגביל את עצמם רכיבים אלה והגיע עם דרכים חדשות של בישול.
איך לבשל פנקייקס תפוחי אדמה?
רבים מאמינים כי המתכון הקלאסי של פנקייקס תפוחי אדמה הוא פשוט לשפשף את פקעות, מערבבים ומטגנים, אבל במקרה זה התוצאה תהיה מופתעת unpleasantly. כדי להפוך את העוגות שטוחות טעים, בצע את הכללים הבאים:
- יש צורך להוסיף בצל, אשר לא יאפשר מסה תפוחי אדמה להחשיך;
- תפוחי אדמה משוחלים לשים על מפית, אשר יקלוט עודף;
- כדי לשמור על קרום של פירורים פרושים על צלחת בשכבה אחת, ולא ערימה;
- הוא האמין כי כדי לגזול שורש השורש צריך להשתמש רק פומפיה קטנה, עקרות בית מודרניות על מנת לחסוך זמן למשוך מטחנת בשר או בלנדר.
בלארוסית תפוחי אדמה תפוחי אדמה - מתכון
למי שהחליט ללמוד את המנה בפעם הראשונה, עדיף לעשות פנקייק תפוחי אדמה קלאסי על פי המתכון בלארוסית. לדבריו, מתוך מסה תפוחי אדמה, תחילה להסיר את הנוזל, ולאחר מכן ומטגנים. הבצק יכול להיות מדולל עם תבלינים שונים, פטריות, שום או מלח. עוגות מטוגנים מהר מאוד, ולכן הצלחת לא נעלמת.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 5 כפות. l;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- שמן צמחי;
- מלח ותבלינים.
הכנה
- פקעות לשטוף, לקלף ולגרר. דק קוצצים בצל. מכניסים את האוכל למסננת ומאפשרים לנוזל להתרוקן.
- כדי לשבור את הביצה, לערבב ומלח, מוסיפים קמח, תבלינים. מערבבים שוב.
- כדי לטגן פנקייק תפוחי אדמה, מתכון קלאסי כרוך הנחת בצק על מחבת עם כף. ברגע שצד אחד יורה, לפנות לצד השני.
תפוחי אדמה Lenten ענבים - מתכון
דביק פוסט הצמחונים יכולים לטפל בעצמם למנה טעימה ולבצע פנקייק תפוחי אדמה ללא ביצים. כדי עוגה לא להתפרק, חלק של תפוחי אדמה הם שפשפו על פומפיה קטנה, והשני - על פומפיה גדולה. בנוסף, קצת יותר שמן משמש. כאשר אתה הולך לבשל אותם, אתה צריך מלאי לא רק את החומרים, אלא גם נייר מגבות. לאחר טיגון פנקייק, עדיף להשרות ספוג כי הם לא שמנוני מדי.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- שמן - 3 כפות. l;
- שמנת חמוצה - 1 כף. l;
- קמח - 30 גרם;
- מלח ותבלינים.
הכנה
- מגררים את תפוחי האדמה ולוחצים. מערבבים עם קמח, שמנת חמוצה ומלח.
- מחממים את השמן במחבת. מטגנים את הפנקייק בו עד שהקרום המוזהב מופיע משני הצדדים.
פנקייק תפוחי אדמה עם גבינה
אתה יכול לעשות תפוחי אדמה טעים תפוחי אדמה פנקייק, המתכון הקלאסי של אשר שונה במקצת וכולל תוספת של גבינה. אם תוסיפו את מוצרי החלב לתפוחי האדמה, העוגות השטוחות יסתפקו בכך. אתה יכול להשתמש בכל סוג של גבינה, כאשר מטוגן, זה יהיה להמיס ולתת את המנה טעם עדין. כמה עקרות-בית הניחו בצק על הבשר.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בשר חזיר - 120 גרם;
- גבינה - 120 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה
- לקלף את הגידולים שורש וגבינה באח. בשר חזיר וקוצצים את הבצל. הסר מיץ עודף.
- לשלב את המוצרים, מוסיפים ביצה וקמח. מערבבים שוב, ומפזרים תבלינים ועשבי תיבול.
- במחבת להתפשט, ויצירת kruglyashki. מטגנים את הפנקייק עם גבינה ותפוחי אדמה משני צדדים לקרום זהוב.
פנקייק תפוחי אדמה עם בצל - מתכון
דרך בישול מסורתית היא מתכון לחביתיות תפוחי אדמה עם בצלים. הרכיב האחרון יכול לשמש בכמויות שנבחרו על פי שיקול דעתה של המארחת, זה יכול לקחת פחות או יותר. עוגות יכול להיות מחומם לא רק multivarker במצב "חימום", אלא גם במיקרוגל - כמה שניות, והם שוב להיות חם ומעורר תיאבון.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 5 כפות. l;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי;
- מלח ותבלינים.
הכנה
- מגררים את תפוחי האדמה, חותכים את הבצל דק, משלבים את המוצרים ומוסיפים ביצים, מלח וקמח אליהם, מערבבים הכל.
- מטגנים את פנקייק תפוחי האדמה פריך במחבת משני הצדדים.
Draniki עם בשר טחון ותפוחי אדמה
מלית הוסיף תהפוך את המנה מזין טעים מאוד. כדי פנקייק תפוחי אדמה עם בשר התברר, חשוב לבחון פרופורציות, להחליף עמילן עם קמח, ולהפוך בינוני אש. עוגות מוכנות מוגשות חם, ואז המארחת תקבל מזון בלארוסית באמת מכשפים. אתה יכול להשתמש בכל סוג של מלית.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בשר טחון - 200 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- עמילן - 25 גרם;
- בצל - 1 PC.
הכנה
- מגררים את תפוחי האדמה וקוצצים את הבצל. אפשר עודף מים כדי לנקז מן המזון, להעביר אותם מסננת.
- ביצה להכות עד המראה של בועות, לערבב עם עמילן.
- המוצרים מורכבים במסה אחת. המילוי הוא לשים בין שתי חתיכות של תפוחי אדמה. עוגה מוכנה לשים במחבת עם שמן שחומם מראש.
- מטגנים פנקייק טעים משני הצדדים ולהעביר על מגבת נייר לערום שומן עודף.
פנקייק תפוחי אדמה עם פטריות - מתכון
אחד השילובים המוצלחים הוא פנקייק תפוחי אדמה עם פטריות . קודם כל, פטריות מוכנים - קצוצים דק, קלוי עם בצל ומצונן. שהבצק לא זוחל למחבת בפנקייק רחב, הוא יכול להוסיף עוד ביצה אחת. אתה יכול להשתמש פטריות, אפילו פטריות בצנצנת. Chanterelles בכושר מצוין, פטריות, לבן, מליח מכל סוג שהוא. המנה מתובלת ועסיסית.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- קמח - 2 כפות. l;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה
- פטריות להכנת, ומטגנים במחבת עד מתאדים מים.
- לקלף תפוחי אדמה, באח, לערבב עם ביצה ומלח. מוסיפים פטריות ומערבבים שוב.
- במחבת מתפשטת על כפית של מסה ומטגנים משני הצדדים.
Draniki מפירה - מתכון
אם יש מראש preform עשה במקרר, אתה יכול להשתמש בו ולעשות תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה. אם תרצה, ואת האפשרות להוסיף את המסה של שאריות של בשר חזיר, פטריות, גבינה או מלית אחרים. שמן על מחבת לשפוך על 3 מ"מ, ואז קרום יפה נוצר. כדי להפוך עוגה שטוחה היטב, עדיף לכסות אותם עם מכסה.
המצרכים:
- פירה - 500 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- פטריות - 100 גרם;
- קמח 0.5 כוס;
- ביצה - 1 חתיכה;
- ירקות;
- מלח.
הכנה
- מגררים גזר, חותכים בצל ופטריות. מוצרים יחדיו מטגנים במחבת.
- פירה וירקות לשלב, מלח להוסיף את הביצה, לחתוך ירקות. יוצקים בקמח ומערבבים היטב.
- יוצקים עוגות עם כפית ומטגנים במחבת משני הצדדים.
Draniki עם שום מתפוח אדמה - מתכון
עוגות תפוחי אדמה מטוגנות במחבת אפילו באמריקה הלטינית ובמדינות סקנדינביה. רק הם נקראים אחרת - דרק, latkes או מסננת. הפופולריות מוסברת על ידי מינימום זמן וכסף שהוצאה על ביצוע צלחת טעימה כי מבוגרים וילדים ייהנו. Draniki עם שום מתפוחי אדמה יוסיף piquancy אל המתכון הרגיל variant.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח.
הכנה
- לשטוף את תפוחי האדמה ואת באח. קוצצים בצל, שום דחוסים מבעד לעיתונות, מערבבים.
- מוסיפים ביצים מוקצפות, קמח, מלח.
- טופס עוגות ומטגנים אותם משני הצדדים.
פנקייק תפוחי אדמה בתנור
מי לעקוב אחר הדמות, יכול לבשל פנקייק תפוחי אדמה עם מלית . כדי להפוך אותו, להשתמש גבינה, פטריות או בשר טחון. במסה תפוחי אדמה, אם תרצה, להוסיף קישואים. הקוךט משפשף, כמו ירקות שורש, ואז סחט מיץ עודף. בתנור, התבשיל מבושל במהירות ומשמר יותר ויטמינים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 5 כפות. l;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות. l;
- בשר טחון - 200 גרם;
- תבלינים ומלח, ירקות.
הכנה
- תפוחי אדמה קלופים, לטחון לתוך מסננת לסחוט מיץ עודף.
- מוסיפים מלח לביצה ומוסיפים את הביצה. בשר טחון מעורבב בצלים קצוצים.
- שים כף של תפוחי אדמה, עם בשר טחון ועוד שכבה של תפוחי אדמה. קצוות העוגה השטוחה מהודקים ומניחים על מפית, כדי לאפשר לזכוכית לנוזל עודף.
- פריטר במחבת של שמן צמחי מחומם במשך כמה דקות.
- ואז לשים לתוך צלחת אפייה, שכבות כל שמנת חמוצה. תנור להתחמם עד 180 מעלות. מכניסים את התבנית לתנור במשך 15 דקות.
פנקייק תפוחי אדמה ב multivark
כאשר אין זמן לעמוד ליד התנור, ליישם את הכנת פנקייק תפוחי אדמה ב multivark. הטכנאי מתמודד עם המשימה לא יותר מאשר מחבת המסורתית, רק שמן נוסף הוא הקערה. לשם שינוי, פנקייק הם ממולאים בשר טחון או קצוץ דק עם זוג שיני שום. רכיבים ניתן לבחור בבית המארחת יהיה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. l;
- מלח.
הכנה
- לשטוף את תפוחי האדמה ואת באח. קוצצים בצל.
- החומרים לערבב, מוסיפים ביצים מוקצפות, קמח. מלח ופלפל.
- ב multivariate, להתקין את התוכנית "Multi-Cook", הטמפרטורה היא 160 מעלות.
- לעתים קרובות לשמן עם שמן. בתחתית לפרוש kruglyashi. מטגנים את הפנקייק משני צדדים לקרום מוזהב.