מי מעולם לא ניסה לעשות חביתה בחייו? כנראה, אין אדם כזה. ישנם סוגים רבים של צלחת פשוטה למדי, אבל מאוד מזין ו טעים במיוחד, ואם אתה לא אוהב חביתה, אז אתה פשוט לא מצאתי את האפשרות שלך עדיין. במדינות שונות יש מסורות שונות של חביתות בישול, אחת מהן היא פריטה איטלקית. הרכב של fritata בהכרח כולל גבינה, עשבי תיבול חריף, בנוסף, זה סוג של חביתה הוא הכין בהכרח עם מילוי. כמו מילוי להשתמש ירקות שונים, פטריות, להכין frittata עם מוצרים מעושנים, עם בשר ואפילו עם פירות ים. באופן כללי, זה frittata שנותן את מלוא היקף הדמיון הקולינרי מה לשים בתבשיל זה מה שילובים.
Frittata נולד כמו גם פיצה - זה עוד המצאה של עניים איטלקים, אשר להפיץ את שרידי מוצרים שונים במחבת, כדי איכשהו לקשט את הטעם של ירקות להכין ארוחה מזינה, הם שפכו הכל עם ביצים וגבינה. בהדרגה נוצר frittata קלאסי. המתכון הוא פשוט: בצל מטוגן לשפוך את הביצים מוכות עם גבינה, ואז הכל אפוי לעשות קרום rudy.
פריטה עם תפוחי אדמה
מנה מספקת מאוד היא frittata תפוחי אדמה. מנה זו מוכנה בשתי גרסאות: מתפוחי אדמה גולמיים ומרתיחים.
המצרכים:
- 4 תפוחי אדמה;
- בצל אחד;
- 3 ביצים;
- 50 גרם גבינה קשה;
- מלח;
- פלפל שחור;
- כמה ענפי בזיליקום;
- 30 מ"ל של שמן זית.
הכנה:
תפוחי אדמה מבושלים מקולפים וחותכים לפרוסות (לא רזות במיוחד), מטגנים בצל קצוץ דק במחבת עם חמאה מחוממת, מניחים עליה תפוחי אדמה, מלחים אותה, מפזרים אותה, מפזרים אותה בזיליקום קצוץ דק. אם תפוחי האדמה הם גלם, אנחנו לנקות אותו, לחתוך אותו פרוסות דק מאוד (כמו שבבי) או שאנחנו לשפשף אותו על פומפיה. תפוחי אדמה מטגנים בצל עד חום זהוב, מוסיפים מלח, פלפל, בזיליקום. הגבינה הוא גם שפשף על פומפיה. נצטרך לירות ביצים, להוסיף 2/3 של גבינה להם, לשפוך את המסה לתוך מחבת. למעלה עם הגבינה הנותרת ולשים את המחבת עם fritat תפוחי אדמה מתחת לגריל במשך 10 דקות.
גרסת קיץ עם קישוטים
טעים להפליא יקבלו frittata עם קישואים או courgettes צעירים.
המצרכים:
- 2 קישואים קטנים;
- בצל אחד;
- בזיליקום;
- 4 ביצים;
- 100 גרם גבינה;
- 30 מ"ל של שמן צמחי;
- 2 שיני שום;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה:
Frittata עם קישואים הוא גם מוכן מהר מאוד. זוקיני לשטוף וחותכים לתוך קש או קשיות דקות. בצל קצוץ דק. אנו לחמם את השמן, מטגנים בצל וקישואים עד blanching, מוסיפים בזיליקום כתוש ושום כתוש, מלח ופלפל. גבינה אנחנו משפשפים על פומפיה. ביצים vzobem, להוסיף להם גבינה, לערבב היטב. אנחנו יוצקים תערובת זו של קישואים ומכניסים את המחבת לתנור במשך 15 דקות. Frittata עם קישואים הוא טוב עם שמנת חמוצה או יוגורט unsweetened.
גרסה מעורבת
באופן כללי, ירקות fritata היא אפשרות מצוינת לארוחת בוקר ולארוחת ערב קלה. זה יכול להיות מוכן עם פלפלים, חצילים, תירס, אפונה ירוקה, עגבניות, תרד.
המצרכים:
- 50 מ"ל של שמן צמחי;
- 1 פלפל מתוק;
- 1 ירקות;
- בצל אחד;
- 2 עגבניות בשלות;
- 100 גרם תרד;
- קומץ אפונה ירוקה;
- 5 ביצים;
- 100 גרם גבינה;
- מלח, ירקות - לפי הטעם.
הכנה:
חותכים את הבצל דק ומטגנים אותו בשמן. פלפל וקישואים חתוכים לרצועות ומוסיפים בצל. נחתוך את העגבניות במעגלים. כאשר פלפל וקישואים כמעט מוכנים, מוסיפים עגבניות ואפונה. נצלם את הביצים, מוסיפים להם את התרד שטוף הגבינה. נניח את המסה הזאת לירקות ואופים במשך 15 דקות. ירקות fritata הוא קישוט אמיתי של השולחן, הוא כל כך מבריק ומעורר תיאבון.
חביתת פטריות
פופולרי ו frittata עם פטריות.
המצרכים:
- 300 גרם של Champignons;
- 2 בצלים;
- 50 גרם גבינה;
- 2 גבעולי בזיליקום;
- 30 מ"ל של שמן זית;
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם;
- 4 ביצים.
הכנה:
פטריות נשטפים וחותכים בצלחות. חותכים את הבצל דק. מטגנים את הבצל והפטריות עד למכרז, מוסיפים מלח, פלפל, בזיליקום. ביצים vzobem עם גבינה שפשף, נוכל למלא את המסה עם פטריות. שוטפים את פטריות הפטריטה מתחת לגריל במשך 5 דקות.