Kvass בחום הקיץ היא דרך מצוינת להרוות את הצמא שלך. כיצד להפוך את kvass מקמח שיפון, קרא להלן.
כרוב על קמח שיפון שיפון
המצרכים:
- שיפון שיפון צפוף - 100 גרם;
- לחם בורודינו - חתיכה אחת;
- מים חמים - 3 ליטר;
- מאלט כהה - 3 כפות. כפות;
- חול של סוכר - 100 גרם.
הכנה
קודם אנחנו מבשלים ביסקוויטים. כדי לעשות זאת, הראשון לחתוך את הקרום. פירור וקרום חתוך לרצועות. לאחר מכן לחתוך לקוביות ומניחים על מגש אפייה. במשך כחצי שעה, תן לזה להתייבש בתנור. ככל שהם נוקבים יותר, כך ייטב. בבקבוק, יוצקים 100 גרם של ביסקוויטים, מוסיפים כהה כהה ויוצקים מים רותחים. ובכן עטוף ולתת מגניב. המתנע הוא מעורב מראש כמות קטנה של אינפוזיה, ולאחר מכן שפכו לתוך מיכל. יוצקים סוכר ומערבבים היטב. אנחנו סוגרים את הבקבוק עם מכסה עם חותמת מים ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך יום. ואז לסנן, יוצקים לתוך בקבוקים. בצפיפות פקק וקריר. כל kvass מוכן!
קוואס מקמח שיפון - מתכון
המצרכים:
- מים מטוהרים - 10 ליטר;
- קמח שיפון - 900 גרם.
הכנה
מערבבים את קמח שיפון 1 ליטר מים. מערבבים עד הומוגנית. אנחנו סוגרים את גזה עם הבצק עם גזה, לעטוף אותו ולשמור את היום 3 חם. הבצק התוסס מדולל במים רותחים חמים ומשאיר בטמפרטורת החדר. בשימוש, אנו מסננים אותו באמצעות גזה, מפזרים סוכר, אם יש צורך, ולהשתמש בו.
לבן kavass מ קמח שיפון בביתהמצרכים:
- מים מסוננים;
- קמח שיפון;
- דבש או סוכר.
הכנה
טריים שיפון קמח לערבב עם מים עד צפיפות של שמנת חמוצה. זה צריך להשאיר חצי ליטר של תערובת כזו. יוצקים 50 גרם סוכר, או אפילו טוב יותר - מותק. אם יש צורך כי תהליך התסיסה ילך מהר יותר, אנו מוסיפים מעט צימוקים אור, אבל כאשר כל זה נודדים, אנו לחלץ את הצימוקים. אז, לאחר ערבוב זהיר במקום חמים, לעזוב את התערובת במשך כמה ימים. כאשר יש טעם חמוץ, התערובת מוכנה. לשים אותו בצנצנת 3 ליטר, לשפוך עוד 50 גרם של סוכר או דבש ואת אותה כמות של קמח. מלאו מים. לאחר 3-4 ימים, לנקז את כל המים מן התערובת. זה התברר מה שנקרא "kvass צעירים". זה עדיין לא מוכן לחלוטין לשימוש - אנחנו מוסיפים דבש את זה ואנחנו לנקות אותו במשך כמה ימים בקור. עכשיו זה כבר יכול להיות נצרך. את הנותרים עבה יכול שוב להיות מלא מים, סוכר, התעקש שוב. זה כבר אמיתי "kvass בוגרת". זה יכול להיות ממותק לטעום, קצת מגניב ולשתות. וכן הלאה, עבה שוב ושוב אתה יכול למלא במים, החמץ יהיה רק יותר רווי.
קילו מקמח שיפון בלי שמרים
המצרכים:
- מים מסוננים - 2 ליטר;
- קמח שיפון - כוס אחת;
- עלי פטל מיובשים - 1 כפית;
- מאלט שיפון - 1 כוס;
- צימוקים - 2 כפות. כפות;
- לימון גדול - 1 חתיכה;
- דבש טבעי - 1 כף. כפית;
- תפוח מתוק חמוץ - 1 PC.
הכנה
בקמח שיפון לשפוך מים רותחים ולתת לו להתקרר. באמצעות מטחנת בשר בואו לדלג על תפוח, צימוקים, לימון. ב מאלט שיפון, אנו מוסיפים עלים פטל shredded, דבש, מרכיבים מעוותת קמח שיפון מבושל. הכל מעורבב היטב עם שאר המים ולהשאיר לתסיסה במקום חם במשך 2-3 ימים. לאחר מכן מסה המתקבל מסוננת. אנחנו מפיצים את הקוביות בבקבוקים ומוסיפים אותם לקור. עבה ניתן להשתמש בבטחה בעתיד כמתנע.
כרוב תוצרת בית מקמח שיפון
המצרכים:
- מים - 10 ליטר;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- סוכר חול - 100 גרם;
- קמח שיפון - 600 גרם.
הכנה
קמח שיפון יוצקים מים רותחים ומערבבים. מגניב לטמפרטורה של כ 35 מעלות. הבצק המתקבל הוא מדולל במים רותחים, מחומם מעט, יוצקים סוכר, שמרים יבשים ועוזבים ליום בחום. לאחר מכן הוא שופך את kvass שיפון מוכן מעל המיכלים, לפני שהוא מסונן, במשך יומיים אנחנו לנקות אותו בקור.