לורנט פאי (קיש) - מנה טעימה של המטבח הצרפתי, שהוא מוצר עשוי עוגת עם מילוי. מעדן של אפייה כזו מאפשרת לך לשרת אותו לא רק לארוחה בימי חול. תפריט חגיגי, משלימים עדינות דומה, רק תועלת.
מרשם לעוגה לורן
פאי לוראן פתוח עם סתימות שונות מוכן, ביניהם שילוב של עוף או בשר אחר עם פטריות וירקות, נקניקיות שונות, משלימים עם גבינה, דגים ומוצרים אחרים. כל מתכון מיושם אלמנטרי, והוא כולל שמירה על כללים פשוטים.
- פאי לורן הוא מוכן מאפה קצר או, לפחות, מתוך בצק עלים, אשר מופץ בצורה משומנת עם בליטות.
- לעתים קרובות מבושמים את הבצק לבד לבד ללא מילוי.
- מרכיבי המילוי מונחים על גבי ראש ומשלימים במילוי ביצים וגבינה.
- אופים את המוצר ב 180 מעלות 30-40 דקות.
בצק של עוגת לורן
כדי להכין פאי פתוח צרפתי מתוך מאפה קצר, תחילה אתה צריך לעשות את בסיס הקמח הנכון, באמצעות מתכון מדויק עבור זה. בשביל זה, השמן הוא מקורר היטב ו grinded. לחלופין, ניתן לרכך את המוצר המרוכך בקמח ולאחר מכן לערבב עם שאר החומרים.
המצרכים:
- חמאה - 120 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים קרים - 3 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- חמאה מרוסקת מעורבב עם קמח ומלח, מוסיפים את הביצה המוכה ומערבבים, מוסיפים מים לפי הצורך.
- לאסוף את הבצק בקערה ומניחים אותו במשך 30-50 דקות על המדף של המקרר, ואז להפיץ אותו על הקרקעית והקירות של הטופס משומן לקשט את העוגה לורן.
פאי לורן עם עוף ופטריות
כדי להפוך עוגה לורן, תוספות ניתן להשתמש קלאסי או מתאימים בהתאם להעדפות שלהם מוצרים זמינים או מועדפים. גרסה אותנטית של רישום של מעדנים עם עוף ופטריות מוצג בהמשך, אשר ניתן לתת אינדיבידואליות, מותאם לטעמך.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- פילה עוף - 500 גרם;
- פטריות - 500 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מבשלים עוף במשך 20 דקות, לחתוך לחתיכות קטנות.
- מעבירים את הבצלים לחמאה, מוסיפים פטריות, מתבלים, מבשלים עד שהלחות מתאדה, מניחים בשר, מתחממים.
- לטאטא את הביצים, יוצקים את השמנת, יוצקים את הגבינה המרופט, עונה.
- מחלקים את הבצק בצורה, משחימים בתנור במשך 15 דקות, מפזרים את העוף עם פטריות, יוצקים בתערובת שמנת.
- מעבירים את פאי לורן עם עוף בתנור ל -40 דקות.
פאי לורן עם ברוקולי ועוף
המתכון הבא עבור עוגה לורן עם עוף יהיה עניין התומכים של קומפוזיציות קולי קל ושימושי. חלק מן הפטריות במקרה זה מוחלף על ידי inflorescences של ברוקולי, אשר ידועים תכונות שאין להם תחליף ותכולת קלוריות נמוכה. בשר יכול להיות מבושל או מטוגן עם בצל ופטריות במחבת.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- פילה עוף - 500 גרם;
- פטריות - 250 גרם;
- ברוקולי 250 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, אגוז מוסקט, שמן.
הכנה
- מטגנים את הפטריות עם בצל ומוסיפים ברוקולי ועוף בסוף.
- קרם מעורבב עם ביצים, גבינה ותבלינים.
- להפיץ בצורת בצק, חום במשך 15 דקות, להפיץ את המילוי ויוצקים אותו בתערובת שמנת.
- אופים עוגה לורנט עם ברוקולי במשך 35 דקות ב 180 מעלות.
פאי לורן עם דגים
טעים, טעים ומרענן להפליא יכול פאי לורן עם סלמון וברוקולי. בסיס החול משולב באופן מושלם עם חומרי המילוי, יצירת הרכב קולינרי מקורי ותבליני. צלחת זו שובה לא רק מאפייני הטעם, אלא גם ערך תזונתי גבוה.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- פילה סלמון - 300 גרם;
- ברוקולי - 300 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- קרם - 200 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- הכינו את בסיס החול, הפיצו אותו בצורה browning.
- מורחים לתוכו דגים קצוצים, מבושלים במשך שתי דקות של ברוקולי.
- מערבבים את השמנת עם שום, גבינה, ביצים ותבלינים, יוצקים מלמעלה.
- אופים עוגת דגים לורן במשך 40 דקות.
לורנט פאי עם בשר טחון
מזין ומזין הוא פשטידת לורנט עם בשר , שהוא הכי נוח לסובב דרך מטחנת בשר. מתאים כמו בשר בקר או בשר חזיר, פילה ציפור. בשר טחון ניתן להוסיף עם טוסט פטריות עם בצל או לעשות גרסה קלה יותר עם תוספת של תרד או עשבי תיבול טריים אחרים על פי בחירתך.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- כוח - 500 גרם;
- תרד - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- קרם - 200 מ"ל;
- ביצים - 3-4 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- הבצק הקצר מופץ בטופס, מנוקב במזלג וחום במשך 15 דקות.
- מטגנים בצל בצל קצוץ ובשר טחון, תיבול ופלפל.
- שינקין תרד, מעורבב עם מיץ לימון, מכוסה בשר ומטוגן יחד קצת עד הלחות התנדפה.
- מעבירים את מילוי לתוך תבנית עם בצק ויוצקים תערובת מתובלת של שמנת, ביצים וגבינה.
- שלח את המוצר ל -40 דקות בתנור.
פאי לורן עם חזיר
פאי פתוח עם חזיר וגבינה, תוך התחשבות זמן האפייה, הוא כשעתיים, אבל התוצאה עולה על כל הציפיות. מרכיבי מילוי מושלם בשילוב עם מילוי קרם בצק חול עדין, גרימת הרגשות החיוביים ביותר במהלך הטעימה של המעדן סיים.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- בשר חזיר - 350 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- ביצים - 4 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט, עשבי תיבול.
הכנה
- מחלקים את המאפה הקצר בטופס ושולחים אותו לתנור במשך 15 דקות.
- פרוס חזיר, לטחון גבינה ומכניסים במיכל עם שמנת.
- מוסיפים מלח, פלפל, אגוז מוסקט, ירקות, מערבבים, מתפשטים בבסיס חול בטופס.
- אופים את העוגה במשך 30 דקות.
פאי לורן עם מוצרלה - מתכון
לורנט פאי עם גבינה , מבושל על פי המתכון הבא, יפתיע עם שילוב טעם מדהים. מוצרלה ועגבניות שרי טריות ליצור צמד נהדר, אשר אם תרצה ניתן להוסיף עם פטריות, ירקות פרוסים מעט מטוגן (קישואים או חצילים) או בשר מבושל.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- מוצרלה - 300 גרם;
- דובדבן - 300 גרם;
- פטריות או ירקות - 400 גרם;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קרם - 200 מ"ל;
- עשבי תיבול פרובאנסליים;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- ללוש את הבצק, להפיץ אותו בתבנית, לחום אותו במשך 15 דקות בתנור.
- מעבירים את הבצל, מוסיפים פטריות או ירקות לבחירה, ומטגנים.
- הניחו את הטיגון, לחתוך חצי דובדבנים חתיכות של מוצרלה בבסיס חול.
- מערבבים שמנת עם ביצים, העונה, יוצקים מלמעלה.
- יוצקים את העוגה לתנור במשך 30 דקות.
לורן פאף עוגת בצק
לורנט פאי עם תפוחים עוף יכול להיעשות מתוך מאפה עלים מוכנים, לפשט את המשימה ואת זמן החיסכון על בסיס חול ערבוב. מאפייני הטעם של המעדן מוכן בבקשה לא פחות מהרגיל ויהיה הפתעה עם רוך ומקוריות - פילה של עוף היא השלימה ביעילות עם בשר תפוח, יצירת יצירת מופת אמיתית.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- פילה עוף - 500 גרם;
- תפוחים - 200 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- ביצים - 3-4 חתיכות;
- קרם - 200 מ"ל;
- מלח, פלפל, שמן, תבלינים.
הכנה
- עוף קצוץ, מתובל ומטוגן.
- לטהר לגרוס את תפוח התפוח, להוסיף את העוף.
- בצק עלים מופץ בתבנית, מנוקב במזלג ויבש במקצת.
- מערבבים את המלית עם הגבינה המזוגגת, יוצקים את השמנת, מכים את הביצים, מתבלים את המסה ומפיצים אותה במיכל עם הבצק.
- מעבירים את עוגת הפורה לורה ל -30 דקות נוספות לתוך התנור.
לורן פאי ב multivariate
פאי לורנט טעים עם פטריות פילה עוף יכול בקלות להיות שהונפקו multivark. בצל עם פטריות קצוצות ניתן מטוגן במחבת או להשתמש במטבח עוזר למטרה זו על ידי בחירת תוכנית "אופים". עוף מתאים פרוס מבושל או מטוגן מעט בשמן.
המצרכים:
- לחם קצר - מנה אחת;
- פילה עוף - 400 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- בצל 200 גרם;
- שמנת - 250 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- מבשלים בצל ומטגנים בפטריות, מעורבבים עם עוף.
- מכינים את הבצק, מפיצים אותו בצורה משומנת, יוצרים את הצדדים.
- מורחים את המילוי וממלאים אותו בתערובת של שמנת, ביצים וגבינה.
- הכינו את המוצר במצב "אפייה" למשך 90 דקות.