יין מחורץ הוא משקה ממוצא אירופי. זה בדרך כלל עשוי יין אדום, כמו גם עם תבלינים שונים ולפעמים עם צימוקים. הוא מוגש חם או חם והוא יכול להיות אלכוהוליים או לא אלכוהוליים. יין מחורץ הוא משקה מסורתי בחורף, במיוחד בחג המולד.
קוקטיילים, יין, יין אדום, תפוז
המצרכים:
- כתום - 2 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- הל - 5 inflorescences;
- קינמון - 2-5 ס"מ;
- מוסקט - 1 קמצוץ;
- יין אדום פרי - 2 בקבוקים;
- יין זנגביל - 150 מ"ל.
הכנה
מתכון זה הוא 8 מנות. הדבר הראשון לעשות הוא לשטוף ביסודיות את התפוזים ולימון, שכן לאחר הקציר הפרי מעובד עם הכנות מיוחדות שעווה לשימור טוב יותר של המצגת. ואנחנו רק צריכים לעשות לימון ותפוז לקלף כדי להפוך יין מחושל.
אז, מיץ תפוז וקליפת לימון ותפוז אנחנו מתחברים בסיר עם סוכר ותבלינים. לאחר מכן להוסיף קצת יין כדי לכסות את הסוכר לאט לחמם אותו על התנור כל הזמן תוך ערבוב, לאחר אבקת הסוכר יש להתמוסס במשך עוד 6-8 דקות עד שאתה מקבל סירופ עבה. עכשיו יוצקים את היין האדום הנותר ג'ינג'ר, להתחמם, ואז לכבות את החום ולתת לו להתבשל במשך רבע שעה. אם אין לך יין זנגביל, זה בסדר, אתה עדיין מקבל את היין הרהור, כי אין מתכון ברור לקוקטייל היין הרהור, אז הכנת המשקה הזה הוא תמיד תהליך יצירתי. חותכים את התפוז השני לתוך פרוסות, זה ישמש כמו צלחת בצד או חטיף עבור הקוקטייל שלך. מגישים יין חם בשתי כוסות זכוכית חמות עם ידית.
יין לבן
המצרכים:
- יין לבן למחצה - 500 מ"ל;
- לימון - 2 חתיכות;
- כתום - 4 יח ';
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- מותק - 2 כפות. כפות;
- קינמון - 4 מקלות;
- וניל - 2 תרמילים;
- מוסקט - 1 קמצוץ;
- ציפורן - 4 יח ';
- הל - 1 קמצוץ;
- ג'ינג'ר - כפית אחת.
הכנה
זה וריאנט של יין רגיל לא מבושל לבן צריך להיות מוכן מראש, זה לוקח זמן לחלוט בבקשה עם טעם חריף. ראשית, כמו תמיד לשטוף בזהירות, לא רק פעם אחת לשטוף את הפרי, לא שוכח על פני השטח של פרי מעובד על ידי כימיקלים. לאחר מכן, גם בזהירות לנגב את המגבת יבש. לשפשף שני לימונים ושני תפוזים, ולאחר מכן לסחוט את המיץ מכל הפירות. צדרה מרעננת את הקוקטייל ומנטרלת עודף מתיקות. זה גם הכרחי להכין תבלינים, כך שהם טובים יותר להעביר את הבושם לך. לרסק את הקינמון, כל מקל עבור חלקים 3-4, לחתוך את תרמילי וניל יחד לשני חלקים (תרמילים עדיף לבחור כהה ושמנוני). ג'ינג'ר יכול לשמש טרי במקום הקרקע, אתה צריך את זה 3-5 ס"מ. לשלב את כל החומרים בסיר וחום, אבל לא להרתיח. מערבבים כל הזמן עד הסוכר ודבש להתמוסס לחלוטין. לאחר מכן, כבו את מכסה הכיריים והכיסו אותו עד מחר. לאחר מכן, מסננים את המשקה, ואת החום מראש לפני ההגשה.
יין ביתי נטול אלכוהול
המצרכים:
- מיץ ענבים - 650 מ"ל;
- מים - 150 מ"ל;
- כתום - 1 חתיכה;
- לימון - 1 חתיכה;
- תפוח - חצי יח.
- קינמון - מקל אחד;
- הל - 1 קמצוץ;
- ציפורן - 3 יח ';
- אבקת סוכר - 1/3 כוס.
הכנה
יין לא מבושל אלכוהוליים - זה בדרך כלל יוצא מן הכלל, כמו יין הרהר בתרגום פירושו יין חם. אבל עדיין יש מתכונים להכנת שלה. שוב, לשטוף פירות יבשים, ולאחר מכן לשפשף על 2 כפות כל אחד, ואז לסחוט את מיץ הפרי. חותכים את התפוח לפרוסות, זה יהיה להעניק את הטעם שלה, לשבור את שרביט קינמון לשלושה חלקים. כל המרכיבים בסיר וחום, לא להרתיח, ורק מערבבים, להמיס את אבקת סוכר. עכשיו אתה יכול לכבות אותו לכסות אותו, נותן לו לשבת במשך חמש דקות. מגישים חם.