בזכות התחממות הטעם המתובל שלה וטעם טעים, יין מחומם ניתן לקרוא בבטחה את המשקה החורף הטוב ביותר. באופן מסורתי זה היה מוכן במרכז אירופה, אבל היום הוא פופולרי בכל רחבי העולם.
סט סטנדרטי של תבלינים למשקה ההתחממות הזה מורכב ממספר מקלות קינמון, הל, ציפורן ציפורניים, כוכבי בדאן, פלפל ריחני וקרום כתום ריחני, שאליו מתווספים ממתיקים כגון דבש או סוכר. אמנם, מה ההרכב הסופי של התבלינים, ביצירת יין הרהר חשוב לדבוק כלל בסיסי אחד - היין לא יכול להיות מבושל!
במאמר זה תוכלו ללמוד כיצד לבשל יין קלאסי מחושל ואת אנלוגי הלא אלכוהוליים שלה בבית, המתכון של אשר הוא פשוט.
יין נטול אלכוהול - מרשם ביתי
ילדים או אלה שאינם מעדיפים במיוחד אלכוהול יכולים להציע משקה אלכוהולי, החלפת יין עם מיץ פירות. הדרך שבה עושים יין כזה בבית אינה שונה בהרבה מזו של היין הקלאסי.
המצרכים:
- ציפורן - 5 ניצנים;
- מנדרינית אינה גדולה - מחשב אחד.
- מיץ תפוחים (ללא עיסת) - 400 מ"ל;
- מים מסוננים - 120 מ"ל;
- מוסקט מוסקט (כתוש) - 1 חתיכה;
- דבש נוזלי - 45 מ"ל;
- קינמון - 3 מקלות.
הכנה
מנדרינה לקלף את הערימה במיכל. במקום קרום טריים למצוץ מיובש. אנחנו מוסיפים מוסקט וניצנים של ציפורן, אנחנו ממלאים תבלינים במים ומרתיחים. ברגע התערובת רותח, לכבות את החום ולהשאיר כדי להחדיר במשך 10 דקות, אם כי אם יש זמן, עדיף לחכות - 40 דקות - ממשקה זה יהיה מאוד תועלת. ואז לקחת את התבלינים ולשפוך מיץ תפוחים. אנחנו מוסיפים דבש ואנחנו מפחיתים אש. לא מביאים לרתיחה. יין חם חם נשפך על כוסות גבוהות, לא שוכח להוסיף קינמון לכל אחד המקלות.
פשוט מתובל יין מתכון עם פירות בבית
המצרכים:
- יין לבן - 945 מ"ל;
- מים מטוהרים - 75 מ"ל;
- תפוחים מתוקים ועסיסיים - 0,5 יח ';
- כתום אדום (לא גדול) - 1 PC.
- ציפורן - 1-2 ניצנים;
- מנטה - 1 סניף;
- קינמון - מקל 1-2.
- סוכר לבן - 75 גרם.
הכנה
מחצית של כתום מוכן לסחוט את המיץ, ואת חצי הנותרים לחתוך עיגולים דקים. אחר כך אנחנו נקיים וחותכים את פרוסות התפוח ומניחים אותו במיכל. אנחנו יוצקים מיץ תפוזים, יין, זורקים ציפורן, מקל של קינמון, מנטה, מפזרים סוכר ומניחים אש מינימלית. לחמם את התערובת לטמפרטורה של לא יותר מ 70 מעלות, ולאחר מכן לכסות אותו עם מכסה ולתת היין מחושל להיות חדורים ניחוחות מתובלים של תבלינים במשך עשר דקות. לאחר מכן לסנן את המשקה, יוצקים על כוסות גבוהות, לקשט עם פרוסות כתום מקל קינמון ריחני.
יין קלאסי מחושל בבית
המצרכים:
- יין אדום (אידיאלי בורגונדי) - 750 מ"ל;
- מים 75 מ"ל;
- תפוח, תפוז (יכול להיות לימון) - 0.5 יח ';
- ציפורן - 4-5 ניצנים;
- אגוז מוסקט (כתוש) - קמצוץ;
- זנגביל הקרקע - 10 גרם;
- קינמון - מקל אחד;
- סוכר לבן - 25 גרם.
הכנה
בסיר קטן עם תחתית עבה אנחנו שופכים את המים המטוהרים, זורקים ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, מקל קינמון ומרתיחים אותו. לאחר מכן, להסיר מן החום ולחץ מתחת למכסה סגור במשך 10 דקות.סנן את המרק דרך כמה שכבות של גזה, יוצקים יין אדום, סוכר, פרוסות תפוח, תפוזים או לימון וחום את התערובת על חום בינוני. אנו עוקבים אחר טמפרטורת היין המחושל. זה הכרחי כי זה לא יעלה על 70 מעלות, אחרת המאפיינים שימושיים שלה יאבדו. אנחנו נותנים את המשקה לחלוט ולספוג את כל טעמים פירותי פיקנטי, מכסה את המכסה במשך 10-15 דקות. עכשיו אנחנו משרתים, שופכים על כוסות גבוהות.