אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על פירות לחורף היא ריבת משמש. אם זה לא מתעכל, אז בחורף נקבל קומפלקס של ויטמינים (A, K, C, B קבוצה) ואלמנטים קורט (ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום ועוד). לכן חשוב להכין ריבת משמש כראוי.
ריבה קלאסית
המצרכים:
- משמשים - 5 ק"ג;
- סוכר לבן לבן - 2.5 ק"ג;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
ראשית, אנו בוחרים את משמשים הזכות ריבה - זה צריך להיות מבושל היטב פירות, רך מספיק, אבל לא מקומט, ללא נזק לקלף, לא תולעת. בחר את משמשים שלי לחלק למחצית, להסיר את העצמות. לאחר מכן, לחתוך את הפרי למדי דק - יכול להיות פרוסות, ניתן מקובצים וממוקמים ריבה לבישול ריבה. זה יכול להיות אגן גדול או קלחת, סיר. מן המים והסוכר, מבשלים את הסירופ, נותנים לו לשפוך במשך דקה וחצי, ואז למלא את משמשים ולהשאיר אותו מגניב. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל לבשל ריבה: ברגע התוכן של הרתיחה מכולה, לעשות אש מינימלית, תוך ערבוב, לבשל כ 20-30 דקות. לאחר מכן, בעדינות לשפשף את המישמשים באמצעות מסננת או מסננת. אנחנו מקבלים ריבת מישמש טעים, אשר יכול להיות סגור לחורף, אבל ניתן להשתמש מיד, למשל, כמו מילוי roguelins עבור תה. כדי לגלגל את הריבה, אנחנו פשוט להזיז אותו לאחר ניגוב בחזרה לתוך המיכל לרתיחה לאחר רותחים עוד 5-6 דקות, לאחר מכן הכנסנו לתוך פחיות מעוקרים עם אדים חמים מכוסה עפעפיים מעוקרים במים רותחים.
אפשרות הכנה אחרת
אם לא תוסיף מים, תקבל ריבת מישמש עבה יותר בגרסה הראשונה. עם זאת, במקרה זה יהיה צורך להתבונן מקרוב עליו.
המצרכים:
- משמשים בשלים - 3 ק"ג;
- ייצור סוכר של מדינות חבר העמים - 4.5-5 כוסות;
- חומצת לימון - 12 גרם.
הכנה
משמשים מוכנים: שלי, נותן לניקוז מים, להסיר עצמות ולהניח את חצי הפרי באמצעות מטחנת בשר או להפוך פירה באמצעות בלנדר או מעבד מזון. מוסיפים את הסוכר וחומצת הלימון במרק, מערבבים ונותנים לעמוד כשעה, כך שהסוכר ישבור. לא כולם יודעים איך לבשל ריבת משמש כדי לחסוך מקסימום של ויטמינים. ובינתיים הכל פשוט. מבשלים את ריבה באגן אמייל, תוך ערבוב מתמיד, כמו המסה הוא סמיך מאוד יכול לשרוף. זמן הבישול הוא 5 דקות. אחרי זה, נתנו ריבה להתקרר לחלוטין לחזור על התהליך, שוב אנו מתערבים ברציפות. אחרי זה, אתה יכול לנגב את המסה דרך מסננת, ואתה יכול לגלגל את זה ככה. אנחנו מפיצים ריבה רותחת לצנצנות מעוקרות ומיד מגלגלים אותם.
באופן דומה, ריבה תפוחים תפוחים מבושל, זה לא חשוב במיוחד כדי לבחון את הפרופורציות: הם יכולים להיות 1: 1, את הטעם של ריבה ניתן להתחזק באחד או בצד השני, לשים יותר תפוחים או משמשים. תנאי חובה - עם תפוחים, יש צורך לקלף את העור ולהסיר את תיבות זרע. אחרת, הטכנולוגיה היא זהה: לטחון פרי מחית, להוסיף סוכר חומצת לימון, לבשל רול.
ריבת מישמש ב multivark
המצרכים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- סוכר לבן המיוצר במדינות חבר העמים - 0.7 ק"ג;
- קינמון - חצי כפית;
- מים - חצי כוס.
הכנה
משמשים הם שלי, אנחנו מתחלקים לחצאים ולוקחים בורות. שמנו חצי קערת עבודה של multivarka שלנו ושופכים במים. במצב "אפייה", השאירו את המישמשים מוכנים במשך 20 דקות, ולאחר מכן להעביר אותם לתוך מסננת ולנגב, אם אנחנו רוצים להסיר את הקליפה, אם זה נשאר, פשוט לרסק את משמשים בתוך מחית. אנחנו יוצקים סוכר וקינמון, באותו המשטר אנחנו מבשלים ריבה במשך כ -40 דקות. לאחר מכן, ריבת משמש מוגמר יכול להיות סגור לחורף, ואתה יכול לשמש תה.