אם לארוחת ערב רצית משהו טעים ומקורי, אז אנחנו מציעים לך לבשל קציץ בשר אפוי בתנור. המנה מתברר להיות עסיסי להפליא, מתובל לבבי, וכפי לקשט את פירה תפוחי אדמה מבושלים הם מושלמים.
מתכון קציץ בשר בתנור
המצרכים:
- חזיר - 900 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 1.5 כפות. כפות;
- תבלינים.
למילוי:
- גבינה קשה - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים.
הכנה
אז, כדי להכין קציץ בשר בתנור, לחתוך את חתיכת בשר חזיר יבש מיובש מגבת. אז אנחנו מעבירים אותו לקערה, זה גם podsalivaem ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את ביצי העוף ומערבבים את הבשר הטחון. לאחר מכן, יוצקים את הקמח עבור צמיגות ולהניח את הקערה בצד.
לאחר מכן, אנו פונים הכנת המילוי. גזר ניקה, שטף יחד עם גבינה אנחנו לשפשף על קטן terochke, הוספת סחוט דרך שום העיתונות. עכשיו לקרוע את גיליון נייר, לקפל אותו פעמיים באופן שווה להפיץ את מסת בשר עם שכבה דקה כ 1.5-2 ס"מ עובי, נסוג מעט מן הקצוות. מלמעלה להפיץ גבינה ירקות מלית בזהירות לעטוף את הגליל שלנו. זה מאוד נוח במצב זה להשתמש שטיח להכנת סושי.
אנחנו מנסים לעטוף את הבשר כמו בחוזקה ככל האפשר, ולאחר מכן בזהירות הציר את הצדדים של נייר. לאחר מכן לעטוף את גליל בגיליון אחר של נייר, כך שלא נותרו חורים בכל מקום שדרכו הבשר יכול לצאת במהלך האפייה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל נקניקיות חזק ויפה.
אז אנחנו שולחים אותו לתנור, מחומם מראש ל 200 מעלות, ואופים במשך 30 דקות, עד מבושל. לאחר מכן, לכבות את התנור ולהשאיר את המאכל עד מקורר לחלוטין. לפני ההגשה, לחתוך את הבשר לפרוסות לקשט עם עשבי תיבול טריים וירקות.
קציץ בשר פשוט בתנור
המצרכים:
- ירך חזיר - 1.5 ק"ג;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
למילוי:
- גבינה - 200 גרם;
- פטריות - 350 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל ירוק - 100 גרם.
עבור רוטב:
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- יין לבן - 100 מ"ל.
הכנה
אנו מציעים לכם מתכון אחד נוסף, איך לבשל קציץ בשר בתנור. ראשית ביסודיות לשטוף ולייבש את החלצי. ואז, עם סכין חדה, לעשות חתך קטן בעדינות לפתוח את היצירה כדי ליצור שכבה אפילו. ואז לחתוך בעדינות את הבשר, לא לחתוך אותו עד הסוף, באמצעות פטיש מטבח, להכות אותו קלות, מכסים אותו עם סרט מזון. עכשיו את פיסת המלח, פלפל לפי הטעם והחמיץ עם שכבה דקה של אדג'יקה תוצרת בית או חרדל.
אחרי זה, לשים את הבשר בצד וללכת למילוי. הפלפל הבולגרי הוא שלי, מנקה זרעים וקרסים לקוביות. השום נקי ו לחצה דרך העיתונות, ירקות טריים הם שטופים, יבשים מרוסק. גבינה לשפשף על נכד האמצע, ופטריות מעובדים ו לגרוס קטן
אנחנו מפיצים את המילוי המוכן בשכבה אחידה על הבשר, מקפלים בזהירות את הלחמנייה, מהדקים אותה בחוט ומכניסים לתבנית אפייה. בקערה נפרדת אנו משלבים שמן זית, פלפל, מיונז ויין. עם רוטב וכתוצאה מכך אנחנו מים לגלגל שלנו ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש במשך כ 2 שעות. כדי להפוך את המנה בבית הפך ורוד, לפתוח מעת לעת את התנור ומבשלים בעדינות רוטב בשר.