הקיץ הוא עונה חמה, שממנה נשמרים רק משקאות מאירים מרעננים. ולמה לא לבשל אותם בעצמך בבית? כמובן, אנחנו מתכוונים kvas וממריץ קר קמח שיפון, אבל איך לעשות את זה תוכלו ללמוד מן המאמר שלנו.
המתכון לקציץ מקמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון - 315 גרם;
- מים מסוננים - 3 l;
- סוכר לבן - 105 גרם;
- מנטה - לפי רצון;
- צימוקים - 55 גרם;
- לחם שיפון - לפי הטעם.
הכנה
כדי להפוך את kvass טעים תוצרת בית ללא שמרים, קמח שיפון הוא שפך עם מים רותחים התערבב במהירות כדי למנוע גושים. לאחר מכן, לזרוק סוכר, אם תרצה, קצת מנטה. תערובת המתקבל הוא מקורר, להוסיף צימוקים שטף מראש לחם שיפון. מכסים את הכלים עם גזה דק לשים אותם במקום קריר במשך כ 2 ימים. לאחר המראה על פני השטח של קצף, אתה יכול לומר בבטחה, kvass מקמח שיפון מוכן לשימוש! זה נשאר רק כדי לסנן את המשקה, יוצקים על בקבוקי פלסטיק להשתמש לפי ההוראות.
כרוב תוצרת בית מקמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון - 990 גרם;
- מי שתייה - 10 ליטר.
עבור Starter:
- לחם שחור - 455 גרם;
- סוכר - 65 גרם;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- מים.
הכנה
לפני ביצוע kvass מקמח שיפון, יש צורך להכין את החמץ. אחרי הכל, היא ערובה להצלחה של משקה מרענן טעים. אז, לחתוך את הלחם בקוביות קטנות ולייבש אותם במחבת יבשה. מרתיחים את המים בסיר עמוק ומוזגים לתוך צנצנת ליטר נקייה. לזרוק יבשים מיובשים יבשים, סוכר ומערבבים. אנחנו מכסים את המכל עם גזה נקי מגניב אותו לטמפרטורה של 35 מעלות. הבא אנחנו מציגים שמרים יבשים, לערבב אותו ולהשאיר את החמץ לנדוד, מכוסה מפית.
מקמח שיפון וממים מסוננים מערבבים את הבלילה ומניחים את החמץ המוכן. אנחנו מניחים את התסיסה על התסיסה במשך 3 ימים, ואז אנחנו מסננים את המשקה דרך גזה ויוצקים לתוך בקבוקים.
כרוב לבן מקמח שיפון
המצרכים:
- קמח שיפון - 85 גרם;
- סוכר - 75 גרם;
- שמרים לחוץ - 5 גרם;
- מים;
- צימוקים - קומץ.
הכנה
קמח שיפון חום במשך כמה דקות במחבת יבשה. ואז לשפוך אותו לתוך צנצנת, יוצקים מעט מים. מוסיפים את הסוכר לטעם ומערבבים הכול ביסודיות. תערובת שהתקבל הוא לשים צנצנת נקי שלושה ליטר, להוסיף מים, לזרוק קצת שמרים טריים, צימוקים לערבב שוב. השאירו את המשקה למשך יום מנוחה, מכסים אותו במכסה פלסטיק. הראשון kvass לא יתברר טעים במיוחד, כך בזהירות למזג אותו, להוסיף חלק חדש של קמח מטוגן, סוכר ושופכים מים מתוקים לתוך עבה. אנו מתעקשים 2 ימים, לסנן ולהימנע kvass תוצרת בית בבקבוקים.
מדינה קובל מקמח שיפון
המצרכים:
- לחם שיפון - 235 גרם;
- מים - 4 ליטר;
- קמח שיפון - 155 גרם;
- חזרת שורש - 95 גרם;
- שמרים לחוצים - 20 גרם;
- דבש טבעי - 30 גרם;
- סוכר - 455 גרם;
- צימוקים;
- עלים של מנטה טרי - לפי הטעם.
הכנה
לחם שיפון חתוך לרצועות וחום בתנור. קמח חום כמה דקות יבש