הלחם הוא המנה העיקרית בכל בית. הלחם הוגש זמן רב לכל מזון, וחטיף מהיר וטעים יותר מכריך עד כה ולא הומצא.
ישנם שני סוגים נפוצים ביותר של לחם - לבן שיפון, וזה האחרון נחשב יותר תזונתי ושימושי אפשרות. זה קיים כמעט בכל דיאטה בריאה או ירידה במשקל התוכנית. לכן, אנחנו רוצים לשתף דרכים כיצד אופים לחם שיפון בבית בתנור.
המתכון ללחם שיפון בתנור
אפיית הלחם בתנור לפי המתכון הזה לא דורשת הרבה זמן וזמן, אבל אתה מקבל לחם טעים תוצרת בית.
המצרכים:
- קמח שיפון - 1,5 פריטים;
- קמח חיטה - 1,5 פריטים;
- מים חמים - 1.5;
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- סוכר - ½ כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
לשלב את השמרים עם סוכר, לשפוך אותם עם מים חמים לשים במקום חמים במשך 15 דקות עד שמרים מתחיל לשחק.
מנפים את שני סוגי הקמח ומערבבים אותם בקערה נפרדת, מוסיפים שמן ושמן צמחי. לאחר מכן, מוסיפים מעט שמרים מים למסה זו ומערבבים את הבצק. מכסים את הקערה עם הבצק במגבת ומניחים במקום חמים במשך שעה אחת, כך שזה יגדל בנפח.
מפזרים את השולחן או משטח עבודה אחר עם קמח ומניחים עליו את הבצק, זכרו אותו היטב והכניסו אותו לתבנית האפייה, שעליה אתם חייבים לשמן בשמן צמחי. מכסים את הטופס עם הסרט מזון ולהשאיר את הבצק במשך 20 דקות. במהלך זמן זה, מחממים את התנור ומבשלים בו במשך 40-45 דקות ב 200 מעלות.
לחם שיפון תוצרת בית בתנור
ביצוע לחם בבית בתנור הוא טוב, כי אתה יכול להוסיף כל המרכיבים אליו, ובכך להפוך את הטעם המקורי יותר.
המצרכים:
- קמח שיפון - 300 גרם;
- קמח חיטה - 400 גרם;
- וא water
- מלח - 2 כפיות;
- סוכר - 5 כפיות;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- שום - 5-6 שיניים;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
הכנה
מערבבים את הסוכר עם שמרים יבשים וחצי של חלק זה של מים. שים את זה תערובת 20-25 דקות במקום חמים. לאחר שמרים שיחק, ואת "מכסה" מופיע, מוסיפים את המים הנותרים, 2 כפות. כפיות של שמן צמחי, מלח וקמח שיפון, אשר לפני כן, אל תשכח לנפות.
מערבבים את כל זה ומוסיפים בהדרגה קמח חיטה קודם. הנה, לשלוח את השום הקצוץ, ללוש את הבצק. כאשר הוא מוכן, מכסים את הקערה עם מגבת הבדיקה ולשלוח לחום במשך 1.5 שעות. כאשר הזמן אוזל, זוכר את הבצק והכניס אותו לתבנית אפייה משומנת. השאירו את הבצק בצורת 40-50 דקות להוכחה. מחממים תנור ל 220 מעלות ואופים לחם במשך 50 דקות. ואז, מפזרים אותו במים, לעטוף אותו במגבת ולתת לו להתקרר.
לחם חיטה בתנור
הלחם מוכן על פי המתכון הבא, הודות לתוספת של דבש וכוסברה, רוכש טעם יוצא דופן ונעים מאוד.
המצרכים:
- קמח חיטה - 350 גרם;
- קמח שיפון - 350 גרם;
- קפיר חם - 250 מ"ל;
- שמרים יבשים - מנה אחת;
- מלח - ½ כף. כפות;
- דבש - ½ כפות. כפות;
- כוסברה בשעועית.
הכנה
בקומביין או בקערה, מערבבים כפיר, דבש, מלח ושמרים. טוחנים זרעי כוסברה בכפות הידיים, ולאחר מכן מוסיפים לכפיר ולחומרים אחרים. קמח, שיפון, חיטה, לנפות, אם אתה רוצה לקבל יותר "שחור", להוסיף קצת יותר שיפון קמח.
עם סכין מלמעלה על כדור של בצק אנחנו עושים רשת, לא קטנה, ואנחנו שולחים אותו למקום חם במשך 20 דקות. אתה יכול לחמם את התנור ל 50 מעלות לכבות אותו ולשים לחם שם כך שזה עולה.
לאחר 20 דקות, לשים את הלחם על תבנית אפייה משומנת ולשלוח אותו למקום חם עוד 15-20 דקות. מחממים את התנור ל 270 מעלות, מפזרים את הלחם במים ומניחים אותו על המדף העליון של התנור במשך 10 דקות, ולאחר מכן מפחיתים את החום בתנור ל 180 מעלות ואופים לחם עוד 20 דקות. לכן, תוכלו לקבל לחם טעים עם קרום פריך.