אין בעיה, תהליך הבישול לא צריך לגרום, הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון, כי עבור המשקאות להשתמש בשלים בשלמים ובבסיס אלכוהולי באיכות גבוהה. אם וודקה זולה או מטוהרים מטוהרים גרוע מתאימים, הטעם העדין הסופי של המשקה יהיה פגום ללא תקנה.
תוצרת בית ליקר "שו שו" מ תותים על וודקה
ליקר התותים הפופולרי ביותר הוא "שו שו" הגרמני. למרות העובדה כי היצרן מבטיח את הטבעיות של המוצר שלה, אנו מתעקשים כי אנלוגי של הבית מוכן עם היד שלו הוא הרבה יותר טבעי ושימושי.
המצרכים:
- תות 1.1 ק"ג;
- וודקה - 1 ליטר;
- סוכר - 930 גרם;
- מים - 475 מ"ל.
הכנה
הסר את הגרגרים מן pedicels, לשטוף ולחלק במחצית. יוצקים את חתיכות של פירות יער לתוך מיכלי זכוכית ומלאים עם וודקה או בסיס אלכוהוליים אחרים שנבחרו. קח בחשבון כי מיכל לבישול צריך להיות נבחר כך שכבת אלכוהול מכסה את הפרי במשך כמה סנטימטרים. להשאיר צנצנת של פירות יער וודקה בשמש במשך שבועיים. וכתוצאה מכך זן לצבוע באמצעות כמה שכבות של גזה.
מכינים סירופ סוכר על ידי רותחים סוכר יחד עם מים וממריאים את הקצף במהלך הבישול. מערבבים את הסירופ הצונן עם תמיסת התות ומזגים את המשקה לתוך בקבוק או צנצנת לעירוי. השאירו את המשקאות במקום קריר וכהה במשך שבוע.
ליקר תות עם וודקה
בתוך וריאציה זו של המתכון, את המשקאות הוא התעקש הרבה יותר. אז צבע וריח של המשקה מועברים מן פירות יער כמעט לחלוטין, והמשקה עצמו יהיה מוכן לשימוש מיד לאחר חלחול.
המצרכים:
- תות - 540 גרם;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- וודקה - 445 מ"ל.
הכנה
שוטפים את הגרגרים שטופים היטב מן pedicels, לנקז ולהניח את הצנצנת ישירות כולו. הקפד לבחור מיכל מתאים כי הוא גדול מספיק כדי למלא עם ברי בערך 2/3. ממלאים את תות שדה עם סוכר, יוצקים את הוודקה ולסגור את המיכל עם כיסוי פירות יער. לנער את הצנצנת ולהשאיר את המשקאות ספוגי במשך שבועיים, גם רועד את התוכן מעת לעת ולוודא כי גבישי הסוכר להתמוסס.
לאחר שבועיים של אינפוזיה, להשליך את פירות יער במסננת, ושופכים את תמיסת וכתוצאה מכך לתוך בקבוק או בקבוקי עם פקק מתאים היטב.
איך להכין ליקר של וודקה ותותים?
דרך נוספת לחלץ את הטעם תותים מקסימלית היא להשאיר את עיסת תותים של ליקר. הודות הטריק הזה, המשקה יהיה צפוף יותר, אבל אם תרצה, את המחית תפוחי אדמה ניתן לסנן על מסננת.
המצרכים:
- תות שדה - 1,7 ק"ג;
- וודקה - 1,1 l;
- סוכר - 230 גרם;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
מוציאים את התותים ושופכים על הוודקה. השאירו את מחית התותים בקירור במשך 10 ימים, וודאו שהבקבוק אינו מקבל אור שמש. בסוף הזמן המוקצב, מבשלים את סירופ הסוכר ומקררים אותו. מערבבים את הסירופ עם המשקאות, אם תרצה, מסננים את המשקה, מסירים את העיסה העודפת. מגישים את המשקה קר מאוד.
ליקר של תותים טריים עם וודקה
המצרכים:
- וודקה - 950 מ"ל;
- תות שדה - 2.2 ק"ג;
- רום - 950 מ"ל;
- סוכר - 980 גרם.
הכנה
בצנצנת, יוצקים את פירות יער מוכן, מכסים אותם בשכבת סוכר ומזגים תערובת אלכוהולית של רום וודקה. סגירת צנצנת, להשאיר אותו קריר כהה במשך 3 חודשים, מעת לעת רועד. משקה מוגמר זן ומגישים צונן מאוד.