אוכמניות יש גוון ענבר נעים וטעם עשיר, זה הרבה יותר קל להכין את זה עבור היין, והתוצאה היא לא יותר גרוע, במיוחד אם אנחנו בצע את המתכונים הפשוטים שלנו.
מתכון עבור
ניתן להכין שתייה בשתי דרכים: שימוש באלכוהול ובלי זה. ב מתכונים, נוכל הבא לשקול את הטכנולוגיה של הכנת ליקר ללא אלכוהול.
המצרכים:
- אוכמן - 3.5 ק"ג;
- סוכר - 1,2 ק"ג.
הכנה
לפני הכנת מבושל מן אוכמניות, גרגרים צריך להיות הרים, מופרדים מן pedicels ו שטף היטב, ולאחר מכן יבשים. גרגרים טהורים יש למלא בתוך בקבוק או צנצנת זכוכית, לשפוך סוכר על כל שכבה של פטל שחור. לשפוך נשאב לשוטט בשמש או בחום במשך שבוע אחד, בעוד הצוואר של המכולה עם חומר הגלם למילוי צריך להיות קשור עם מכסה גזה ולא לשכוח לנער את התוכן מעת לעת. ברגע הסימנים הראשונים של תסיסה להיות גלויים (בועות של פחמן דו חמצני עדות פעילות חיידקים), לשנות את כיסוי גזה כפפה גומי או להתקין חותם מים על הצוואר של הצנצנת. עכשיו את לשפוך ימשיך על מגניב במשך חודש או עד סוף תסיסה.
המשקה המוגמר צריך להיות מסונן דרך כמה שכבות של גזה, ולאחר מכן בבקבוקים אטום.
יוצקים אוכמניות על וודקה
אלכוהול המכיל אוכמניות ניתן להכין על אלכוהול מדולל ישירות, או עם שימוש טוב וודקה כבסיס. עבור מילוי כזה, אתה לא צריך לתסיס את חומרי הגלם הראשון, מחית ברי הוא מיד מזג עם אלכוהול לשים בכל מקום מגניב.
המצרכים:
- אוכמן - 1 ק"ג;
- סוכר - 1/2 ק"ג;
- וודקה - 1 ליטר.
הכנה
רך ובשלים, והכי חשוב כל פירות יער צריך להיות מסודר, ניקה מן pedicels ו שטף היטב. אוכמניות נקיות מיובשות על מגבות נייר ומחית לתוך slurry עם סוכר בכל מנות אמייל. פירה ברי וכתוצאה מכך הוא שפך לתסיסה בצנצנות זכוכית, יוצקים עם וודקה ומערבבים היטב. לאחר מכן, מכסים את המכסה עם מכסה ולהשאיר אותו חם במשך חודש. לאחר 30 יום, את הנוזל מן אוכמן מסוננים דרך מסנן גזה, מנסה לא להשפיע על המשקעים, בבקבוק. המשקה המוזג מוכן לשימוש. מגישים את אוכמניות מילוי צונן יותר.