צלי חזיר לא לאבד פופולריות לאורך זמן ולמרות שפע של חידושים קולינריים, הוא תמיד קיבל בהתלהבות ואישור על ידי אוכלי. בנוסף, המתכון הקלאסי גדוש במסה של וריאציות, שהטוב שבהם בהחלט צריך לנסות.
איך לבשל חזיר צלוי?
מכינים את צלי חזיר מתוצרת בית יכול להיות על התנור, בתנור, ב multivark או על האש.
- לעתים קרובות פילה חזיר טרי משמש כמרכיב בסיסי, אשר חתך לקוביות בגודל בינוני. צלחת לא פחות טעים יהיה עם צלעות או חזיר מעושן. במקרים מסוימים, הבשר מבושל כולו בתנור.
- בנוסף תפוחי אדמה, המרכיבים הקלאסיים של המנה הם בצל וגזר. להעשיר את המאפיינים של הצלי להיות מושגת על ידי הוספת פלפל בולגרית, עגבניות, אפונה ירוקה, ירקות או פטריות אחרות.
- הכנת בשר חזיר צלוי, ככלל, כוללת תוספת של דפנה, אפונה ושום. אתה יכול להשתמש טעמים אחרים על פי בחירתך.
צלי חזיר עם תפוחי אדמה - מתכון
צלי חזיר קלאסי ניתן לבשל במחבת רגילה, אבל הטעם של המנה יהיה רווי יותר אם תבחר כלי עם תחתית עבה. צפיפות המזון תהיה תלויה בכמות המים שנוספה. מרק עוף מלוכלך ניתן לעשות על ידי הוספת קצת קמח רותחים את המנה במשך כמה דקות.
המצרכים:
- חזיר - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- מים - 700 מ"ל;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן - 40 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- לורל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, סוכר, ירקות.
הכנה
- מטגנים בשמן של בשר חזיר, בצל וגזר.
- יוצקים מעט מים רותחים, שוקלים את החומרים במשך 20 דקות.
- הניחו את תפוחי האדמה, יוצקים עוד מים, מתבלים את המנה.
- מבשלים את הצלי בבית בחזיר עם תפוחי אדמה לרכות של תפוחי אדמה, מוסיפים את הדבק מדולל.
- לאחר 5 דקות געגועים, שום וירוקים להתערב.
צלי חזיר עם תפוחי אדמה במחבת
ניתן לבשל את חזיר הקלוי הפשוט ביותר במחבת. הרכב המנה יכול להיות לקוני או מגוון יותר אם מוסיפים בייקון מעושן פרוס או בשר חזיר בטיגון, בשלב הראשוני של כיבוי ירקות אחרים, ובשלב האחרון של בישול מיץ עגבניות ותבלינים שונים.
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- מים - כוס אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן - 40 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- לורל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- בשמן החם, מטגנים בשר ובצל עם גזר.
- מוסיפים מעט מים, מבשלים עד חצי מוכן לאכול בשר.
- הם מכניסים תפוחי אדמה, מתבלים, יוצקים עוד מים.
- מבשלים את חזיר צלוי במחבת מתחת למכסה במשך 30 דקות.
- מוסיפים שום, ירקות, לתת את המנה לחלוט.
צלי חזיר עם פטריות
צלי חזיר הוא מתכון שניתן לבצע ביעילות עם פטריות. פטריות יער מתאימות, יבשות, טריות או קפואות או שמפניות. המוצר המיובש צריך להיות טבול מראש. לטעם בולט יותר של המנה מוכנה, חלק שמן צמחי צריך להיות מוחלף בשמן שמנת.
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות - 700 גרם;
- מים - כוס אחת;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- שמן - 40 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- מים - כוס אחת;
- מלח, פלפל, ירקות, שמן.
הכנה
- מטגנים בנפרד בשר ופטריות עם חצי בצל.
- מוסיפים את הבצלים והגזרים הנותרים לבשר ומטגנים במשך 10 דקות.
- מניחים פטריות, תפוחי אדמה, יוצקים מעורבב עם מים ותבלינים שמנת חמוצה.
- לאחר 45 געגועים מתחת למכסה, צלי עם פטריות חזיר יהיה מוכן.
צלי חזיר עם ירקות
חזיר צלוי עם ירקות במחבת, בתוך קלחת או בסיר מתברר להיות עסיסי במיוחד ומגוון לטעם, אם להרחיב את הרכב של המנה על ידי הוספת תפרחת של כרובית, ברוקולי, אפונה קפואה או טריים, פרוס פלפל מתוק, קישואים או חצילים.
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- מים - כוס אחת;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- ברוקולי - 300 גרם;
- פלפל מתוק - 200 גרם;
- אפונה ירוקה - 200 גרם;
- שמן - 50 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- לורל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים את הבצל עם בצל וגזר.
- מוסיפים מעט מים, נזיד במשך 20 דקות.
- מניחים את תפוחי האדמה, מוסיפים עוד מים, נותנים לצלחת מתחת למכסה במשך 20 דקות.
- הציגו ירקות עם ברוקולי, פלפלים, אפונה, שום וירקות.
- לאחר עוד 10 דקות של תפירה, צלי עם ירקות חזיר יהיה מוכן ..
צלויים עם צלעות חזיר
במעדן זה הופך בשר חזיר צלוי, אם אתה מבשל אותו בצלעות, מראש במרינדה בתערובת פיקנטי. זה האחרון יכול להיות תערובת של מיונז עם שום תבלינים בשר, מבחר חרדל, סויה ורוטב עגבניות, מרינדה משמן צמחי, חומץ יין וקמצוץ של סוכר.
המצרכים:
- צלעות חזיר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- מים - כוס אחת;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- שמן - 70 מ"ל;
- שום - 4 שיניים;
- מיונז - 100 גרם;
- תבלינים לבשר - 1 כף. כפית;
- לורל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- צלעות מלוחות, פלפל, מתובל עם תבלינים, מעורבב עם שום ומיונז, נשאר במשך 7 שעות.
- מטגנים בנפרד בבשר שמן ובצל עם גזר.
- מעבירים את המרכיבים לתוך מיכל משותף, מוסיפים תפוחי אדמה ומים.
- מתבלים את הצלוי של צלעות חזיר עם תפוחי אדמה, תבשיל במשך שעה 1 מתחת למכסה.
צלי חזיר מעושן בברנרבורג - מתכון
המתכון המקורי הבא עבור צלי חזיר ניתן לבצע ערב חג או חגיגה משפחתית, מתן ארוחה טעימה חם. תפוחי אדמה במקרה זה מוכנים בנפרד יכול להיות מבושל, מטוגן במחבת או אפוי בתנור על מגש אפייה סמוך.
המצרכים:
- בשר חזיר מעושן - 1 ק"ג;
- בצל - 3 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים 250 מ"ל;
- יין אדום - 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- פטרוזיליה - 0.5 קרן;
- עמילן - 10 גרם;
- פלפל, ציפורן, רוזמרין, סוכר, תבלינים;
- תפוחי אדמה.
הכנה
- בצל פרוס עם גזר מעורבבים עם פלפל, ציפורן, רוזמרין, לשים לתוך צורה עם brisket.
- מוסיפים מים ולשטוף את המנה מתחת למכסה בתנור ב 200 מעלות 30 דקות.
- בשר מופק על צלחת, ואת הנוזל מן התבנית מעורבב עם יין, שמנת חמוצה, עמילן, סוכר ותבלינים, מבושלים.
- מגישים בשר עם רוטב, מפזרים עשבי תיבול ומוסיפים את תפוחי האדמה.
צלי חזיר עם תפוזים
דרך נוספת להפתיע אורחים או בני הבית היא לבשל חזיר צלוי עם תפוזים . כדי למלא את המתכון לבחור שרשרת עסיסי, brisket או כל לחתוך אחרת חתיכה שלמה. בנפרד על מגש אפייה או ליד הבשר אתה יכול לאפות תפוחי אדמה או מבחר ירקות, מורכב על פי שיקול דעתך.
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- דבש - 1 כף. כפית;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- בצל וגזר - 2 יח ';
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
הכנה
- פרוסת בשר משוחכת במלח, פלפל, אגוז מוסקט, משומנת בתערובת של מיץ וצ'סט של תפוז אחד, חרדל ודבש.
- השאירו את הבשר בשקית למשך הלילה.
- מעבירים את חזיר לצורה, לצד פרוסות תפוזים, בצל וגזר.
- מכינים את הצלי בתנור עם חזיר מתחת למכסה או לסכל במשך שעה 1 ב 220 מעלות.
חזיר צלוי עם כוסמת
אם אין תפוח אדמה או רוצה לגוון את הטעם הקלאסי של המנה, אתה יכול לבשל צלוי טעים של בשר חזיר עם כוסמת. חשוב לראות את הפרופורציות של הבסיס הנוזלי והדגנים המשמשים לקבלת מרקם מתפורר או רצוי יותר של הצלחת המוגמרת, ובכך להגדיל את כמות המים פי אחד וחצי פעמים.
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- כוסמת - כוס אחת;
- מים - 2 כוסות;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שמן - 50 מ"ל;
- לורל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- בשמן מטגנים את הבשר.
- מוסיפים בצל וגזר ומטגנים עוד 7 דקות, לאחר מכן הוא צולה במשך 20 דקות, מוסיפים מעט מים.
- כוסמת, יוצקים מים חמים, לזרוק תבלינים ודפנה.
- מכסים את המכסה עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהוא מוכן.
חזיר צלוי בקדירה
טעמים יוצאי דופן ניחוח שאין כמוהו מקבל מבושל צלוי מבשר חזיר עם תפוחי אדמה בקאזאן על הטבע . ירקות וירקות שום קלופים ניתן להוסיף הן בשלב הראשוני בתהליך של טיגון ירקות, ולהשאיר חלק המרכיבים כדי להשלים את המנה כבר כמעט מוכן.
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 1-2 חלקים;
- עגבניות - 4 יח ';
- מים - 2 כוסות;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- ירקות - חבורה אחת;
- שום - 4 שיניים;
- לורל - 3 חתיכות;
- שמן - 150 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- בשמן החם בקזאן מטגנים את הבשר.
- מוסיפים בצל קצוץ, גזר, חצי שום וירקות, ומטגנים 10 דקות.
- מניחים תבלינים, תפוחי אדמה, פלפל בולגרי, עגבניות, יוצקים במים.
- מכסים את הקדירה עם מכסה ומבשלים את הצלי עד שהמרכיבים רכים.
- לפני ההגשה, מנה את המנה עם עשבי תיבול ושום.
צלי חזיר בעציצים
דרך נוספת לשפר את המאפיינים הרגילים של המנה האהובה עליך היא לבשל חזיר צלוי עם תפוחי אדמה בעציצים . במים או במרק לשפוך, אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת שמנת חמוצה, שמנת, רוטב עגבניות או פסטה, ולהוסיף את הרכב הירקות עם אפונה, תירס, פלפל מתוק.
המצרכים:
- חזיר - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- מים או מרק - 800 מ"ל;
- בצל וגזר - 2 יח ';
- שום - 4 שיניים;
- דפנה - 4 חתיכות;
- שמן - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- מטגנים בנפרד בבשר שמן, בצל, גזר ותפוחי אדמה.
- שים את החומרים בסירים, מתובל לפי הטעם, הוספת תבלינים, דפנה, שום.
- יוצקים במים, מכסים את המכלים עם מכסה ולהכין 80 דקות ב 220 מעלות.
צלי חזיר מרובת משתנים
מתבצעת הכנת בשר חזיר צלוי עם תפוחי אדמה במשתנה הרב-משתני. גם ללא הטיגון הראשוני של המנה המכוננת, זה יכול להיות מתובל, עשיר וטעים. פרוסות הירקות שומרות על שלמות, הבשר ספוג עם טעמי מיץ ותבלינים, הוא בולט היטב ונעשה עדין במיוחד.
המצרכים:
- חזיר - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שעועית מחרוזת - 150 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- בצל וגזר - 2 יח ';
- שום - 2 שיניים;
- לורל - 2 חתיכות;
- חמאה - 40 גרם;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- בשר פרוס, בצל, גזר, שום, שעועית ותפוחי אדמה מוערמים על שידור רב.
- מוסיפים מים, פרוסת שמן, כל התבלינים ומשלימים את המתכון לצלייה טעימה של בשר חזיר, מכוונים את המכשיר לתוכנית "מרווה" וקובעים את הטיימר למשך שעתיים.