רול הודו

בשר טורקיה הוא מוצר תזונתי יקר המכיל חומרים שימושיים רבים. מתוך בשר של ציפורים אחרות ובעלי חיים טורקיה הוא הבחין על ידי תוכן דל שומן תוכן מוגבר של טריפטופן. מ בשר הודו, אתה יכול להכין מגוון של מאכלים טעימים מאוד בריא, כולל לחמניות עם מילויים שונים. גליל הודו הוא מנה נפלאה לשולחן חגיגי ולתפריט של סוף שבוע משפחתי.

הנה כמה מתכונים של לחמניות הודו. כדי להכין, כמובן, אתה צריך לבחור בשר הודו טריים, מוצרים אחרים חייבים להיות גם באיכות גבוהה.

רול, פילה, הודו, שזיפים, בייקון, נייר, אפוי, תנור

המצרכים:

• פילה עם חזה הודו (עדיף חתיכה אחת) - כ 800 גרם;
• שזיפים מיובשים - כ 200 גרם;
• גרעיני אגוזי מלך (או אחרים) - כ- 100-150 גרם;
• בייקון (גולמי או מעושן) - כ -150 גרם;
• ביצה עוף - 1 חתיכה;
• שום - 2 ציפורן;
• קוניאק (או מדרה, מוסקט מתוק, שרי) - על 50 מ"ל;
• תבלינים יבשים יבשים (אגוז מוסקט, ריחני, אדום חם ופלפל שחור, ציפורן);
• עשבי תיבול טריים ריחניים (כוסברה, פטרוזיליה, רוזמרין, בזיליקום).

הכנה

ראשית, אנחנו קיטור שזיפים מיובשים בכוס מים רותחים, לחכות 10 דקות ולרוקן את המים. הסר את העצמות, לחתוך אותו לא דק מדי. ממלאים אותו עם קוניאק, למזג אותו תוך 10 דקות. מערבבים עם ביצים, אגוזי אדמה ותבלינים יבשים. מוסיפים את השום הקצוץ. המילוי לא צריך להיות נוזלי, אתה יכול לתקן את הצפיפות שלה עם זרעי שומשום, פירורי לחם מגורד או אגוזים הקרקע דק. אתה יכול להוסיף גבינה מגוררת, זה יהיה טעים יותר.

עכשיו נברר איך להכין רול מהודו. בייקון לחתוך לרצועות או פרוסות דקות. מן השכבות מוכות קלות של פילה תרנגול הודו, אנחנו יוצרים את המצע על גיליון נייר (תחילה יש למרוח את נייר הכסף עם חתיכת שומן חזיר מבשר חזיר או חמאה). על קצה המצע אורך אנו מפיצים רצועה של בייקון וזרדים של ירקות, על גבי או על הבא - תערובת של שזיפים מיובשים עם ביצים וביצים. לגלגל את רול לארוז אותו לסכל. ניתן לעטוף את השכבה השנייה. אנחנו מפזרים את הצרור על גיליון אפייה או מגררים ואופים בתנור בערך שעה וחצי ו 30 דקות. אנחנו חותכים את רול מוכן פרוסות ומניחים על צלחת ההגשה. אנחנו עושים ירק. אתה יכול לרתך רול, במקרה זה זה צריך להיות קשור בחוט במקומות שונים.

להכנת לחמניות קטנות, אתה יכול להשתמש בשר מן הרגל של תרנגול הודו, הוא קצת יותר מחוספס ושמין, אבל גם טעים. רול הודו יכול להיות מוכן לא רק באמצעות השד או בשר מן הרגליים בצורה של חתיכות שטוח גדול. המצע יכול להתבצע בשר טחון הודו.

רול הודו עם פטריות, זיתים, פלפל מתוק ואגוזים

המצרכים:

• בשר הודו טחון - כ 800 גרם;
• זיתים ללא בורות (כל ירוק או כהה) - כ 200 גרם;
• פטריות (לבן, פטריות צדפות או Champignons) - כ 200 גרם;
• בצל - 1 PC;
• פלפל אדום מתוק - 1 PC;
• ביצה עוף - 2 יח ';
• שום - 2 ציפורן;
• קצת שמן זית;
• אגוזים הקרקע דק;
• תבלינים יבשים (אגוז מוסקט, סוגים שונים של פלפל, ציפורן);
• ירקות טריים (לעשות בלי שמיר).

הכנה

במחבת בודדת ומטגנים בצל קצוץ דק ופטריות קצוצות דק. אנחנו מערבבים וזורקים אותו על מסננת. מוסיפים ביצים, אגוזי אדמה, שום ותבלינים. צפיפות מתוקנת עם אגוזים או פירורי לחם מגוררים. במילוי, גם להוסיף את הביצה, העונה קלות עם תבלינים מלוחים מעט.

אפשר ליצור וללחוך רול בסרט צלופן או בלעדיו (במקרה זה המצע חייב להיות מחתיכה אחת, רולטה חייב להיות חבוש בכמה מקומות עם חוט, כמו נקניק). כאשר מחומם, צלופן מפריש חומרים לא נעימים, ולכן עדיף לאפות לגלגל בנייר כסף, לעומת זאת, הבחירה היא שלך.

על נייר, משומן, לפרוש בצורה של מלבן מצע של בשר טחון (עובי השכבה 2-3 ס"מ). על גבי הטחינה באמצע או לאורך הקצה, אנו משליכים את תערובת הבצל, ואת הפלפל הבא קצוץ בקש, זיתים עם עיגולים וזרדים של ירקות. אנחנו עוטפים את הקצוות, כלומר, אנחנו יוצרים רול. לקבלת אמינות, אנו לארוז את השכבה השנייה של נייר כסף ואופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך כ 1 שעה ו 20 דקות. אנחנו חותכים את פרוסות סיים לחצות על פני. אנחנו עושים ירק. אנחנו משרתים עם כל יין ענבים .