ממולאים

מקרל הוא מאוד עדין ודג שמנוני, אשר מצא אוהדים ברחבי העולם בזכות הטעם המדהים שלה. דג זה הוא יפה גם בפני עצמו, ובנוסף למילוי, שבו הוא יכול להיות ממולא. תהליך המילוי אינו מכסה חוכמות מיוחדות ואנחנו מוכנים להוכיח לך את זה עם מתכונים המאמר שלנו.

ממולאים במקרל עם בצל וגזר, אפויים בתנור

המצרכים:

• מקרל - מחשב אחד;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 1 PC;
• לימון - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה

אנחנו מעיפים את הדג, חותכים ממנו סנפירים ושוטפים בזהירות את חלל הבטן. אנחנו לשפשף את הפגר מוכן עם מלח ופלפל, יוצקים 1/2 לימון מיץ ולהשאיר לזמן מילוי.

עבור מילוי, בצל הוא חתך חצי טבעות, גזר הם שפשפו על פומפיה גדולה. במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים את הירקות עד שהם מוכנים. אנחנו ממלאים את חלל הבטן עם דגים ועוטפים את הכופיה עם רדיד. שמנו את הדג בתנור, מחומם ל 180 מעלות.

כריך ממולא , אפוי בנייר כסף , יהיה מוכן בתוך 35 דקות, לאחר מכן ניתן להגיש את השולחן עם פרוסת לימון.

מקרל ממולא פטריות וירקות, עם ג'לטין

המצרכים:

• מקרל - 1 פגר (500-600 גרם);
• פטריות - 100 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 1 PC;
• פטרוזיליה טרייה;
• ג'לטין - 1 כף. כפית;
• מלח, פלפל, תיבול לדגים.

הכנה

אנחנו מסירים את מקרל, לשטוף את חלל הבטן ביסודיות, לחתוך את הראש ואת הסנפיר. לאחר לחתוך את הדג לאורך הרכס, בזהירות לחלץ אותו. פינצטה להסיר את העצמות. ניגוב דגים עם מפיות יבשות יבש. מקרל מוכן ומפזרים במלח, פלפלים ותבלינים לדגים.

פטריות מרוסקות בבלנדר ומטוגנות במהירות, עד שהלחות מתאדה לגמרי. גזר ובצל משפשפים על המגרר ומטגנים עד שהם רכים. מערבבים ירקות עם פטריות, מוסיפים ירקות קצוצים לתערובת.

עכשיו אנחנו שמים את הדג עם העור למטה ומפזרים עם ג'לטין. אנחנו מניחים את המילוי במרכז הדגים ומכבים את הפגר, מחזירים לו את הצורה הישנה. אנחנו דוקר את קירות הבטן עם קיסמים ואת בעדינות לעטוף את הדגים עם נייר. אנחנו מרתיחים את הדגים בנייר כסף במשך 30 דקות, ואז לשים אותו במקרר תחת דיכוי. למחרת אנחנו חותכים את מקרל עם חתיכות פרוסות ומגיש אותו לשולחן.

מקרל ממולא בגבינה מומסת ובמקלות סרטנים

המצרכים:

• מקרל - מחשב אחד;
• מקלות סרטן - 2 חתיכות;
• גבינה מעובדת - לבנית אחת;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שום - 1 ציפורן;
• שמיר קצוץ - 1 כפית.

הכנה

אנחנו מנקים את הדגים, מסירים את עמוד השדרה והעצמות, אנחנו נרקב. אנחנו משפשפים את הפגר במלח ופלפל. גבינה מותכת משפשפת על פומפיה ומערבבת עם שום קצוץ ועשבי תיבול. בחלל הבטן של הדג שמנו מקלות סרטן תערובת גבינה, לעטוף היטב את הדגים עם סרט מזון. אנחנו מרתיחים מקרל במים רותחים במשך 30 דקות, לאחר מכן אנחנו מגניב לחתוך את הפגר על ידי מנות.

מתכון למקרל ממולא באורז

המצרכים:

• מקרל - מחשב אחד;
• אורז - 50 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 1 PC;
• שום - 1 ציפורן;
• לימון - 1 חתיכה;
• עגבניות - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• עלי דפנה - מחשב אחד.

הכנה

הדג מתרסק, עושה חתך מאחור. אנחנו בהחלט לחלץ את עמוד השדרה ואת העצמות. אנחנו לשפשף חלל נקי עם מלח ופלפל. בצל וגזר לשפשף על פומפיה ומטגנים בשמן צמחי עד רך. במשך 1-2 דקות עד מוכן לשלוח את מחבת שום מגורר שום עלי דפנה.

אורז מבושל עד מוכן ומעורב עם ירקות מוקפצים. תערובת שהתקבל הוא ממולא דגים. מעל המילוי הפצנו טבעות עגבניות. אנחנו עוטפים את הדגים בנייר כסף, משאירים את מקום המילוי פתוח. אופים מקרל 15 דקות ב 200 מעלות, לפני ההגשה, מים דגים עם מיץ לימון.