מנה חמה מהירה לארוחת ערב או צהריים היא תמיד עוף, זה זמין, קל להכין יוצג על השולחן שלך לאחר 15-20 דקות. היום, כדי ארסנל של מנות עוף במחברת שלך, אתה יכול להצטרף עוד כמה מתכונים המאמר שלנו מוקדש בישול רגלי עוף במחבת.
מתכון רגלי עוף באיטלקית מטוגן במחבת
המצרכים:
- רגלי עוף - 12 חתיכות;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
- בזיליקום טרי - 2 כפות. כפות;
- עשב איטלקי מיובש - 2 כפיות;
- שום - 1 ציפורן;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1/2 כפית;
- שמן זית.
הכנה
שים רגלי עוף בקערה ויוצקים חומץ ומיץ לימון. עבור טעם ארומה יוצקים עשבי תיבול איטלקי מיובש (הם כבר נמכרים בסופרמרקט) ו פרוס בזיליקום טרי עם שום. אל תשכח על מלח כמה טיפות שמן. מערבבים היטב את העוף עם מרכיבי המרינדה, מכסים בסרט מזון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את רגלי העוף. כדי עוף מבושל באופן שווה ויסודי, לאחר קילוף גרגרים והזהב, מכסים את המחבת עם מכסה ולהפחית את האש. מטגנים את העוף עד מוכן ומניחים אותו על השולחן עם פרוסת לימון.
מתכון לרגלי עוף עם דבש וחרדל במחבת
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מותק - 1/4 פריטים;
- תבואה חרדל - 1 כף. כפית;
- לימון - 1 חתיכה;
- רגלי עוף - 12 יח '.
הכנה
רגלי עוף מיובשים במגבות נייר ומכניסים לקערה או צלחת עמוקה. בנפרד, לערבב לימון להתבשל עם דבש וחרדל. אנחנו מחברים עוף עם המרינדה שהתקבלה כדי לכסות את כל רגל העוף באופן שווה.
במחבת, מחממים את שמן הירקות על אש בינונית ומטגנים את רגלי התרנגולת עד שהיא מוכנה. בדרך כלל, טיגון רגלי עוף במחבת לוקח לא יותר מ 15-20 דקות, לאחר מכן הם צריכים להיות מוחזקים תחת לסכל במשך 7-10 דקות.
רגלי עוף מבושלות במחבת
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- רגלי עוף - 8 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- סלרי - 1 גזע;
- שום - 2 ציפורן;
- Champignons - 200 גרם;
- מרק עוף - 400 מ"ל;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שעועית משומר - 150 גרם;
- טימין - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
במחבת עמוקה, מחממים את שמן הזית ומטגנים בו בצל קצוץ, פטריות וסלרי. לאחר בצל ברור, מוסיפים את השום ואת הרגליים עוף למחבת. אנחנו מחכים עד שהרגליים מזהיבות, אנחנו מתבלים את המנה עם מלח, פלפל, שם טימין. אנחנו מרימים את רסק העגבניות בחלק מהמרק וממלאים את תכולת המחבת. כבו את רגלי העוף על אש קטנה מתחת למכסה עד שהוכנו, ואז מוסיפים את השעועית, מערבבים ומגישים לשולחן.
רגלי עוף טעימות במחבת עם רוטב גבינה
המצרכים:
- רגלי עוף - 12 חתיכות;
- קמח - 1 1/2 כף. כפות;
- פלפל קאיין - 1/2 כפית;
- פפריקה מעושנת - כפית אחת;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- חומץ יין לבן - 1 כף. כפית;
- חרדל דיז'ון - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- גבינה כחולה - 150 גרם.
הכנה
מערבבים את הקמח עם פלפל, פפריקה ומלח, בתערובת היבש המתקבלת, אנו משליכים את העוף. עכשיו, כל מה שנשאר הוא לטגן את רגלי העוף במחבת עם ירקות או שמן זית עד מבושל ואדום. במהלך הבישול, משמנים עוף עם מיצים.
בינתיים, באמצעות בלנדר, לטבול חלמונים ביצה בעדינות, בהדרגה לשפוך שמן לתוך אותם עם טפטוף דק עד התחליב חלקה מתקבל. מוסיפים את מיץ הלימון, חומץ, חרדל, שמנת חמוצה וגבינה, ואז מוציאים הכל בחזרה להומוגניות. אנחנו מגישים עוף ברוטב.