שוקולד לא קורה הרבה - עובדה שבה כל חובב זה מעדן נפלא הוא בטוח לחלוטין. היתרונות של שוקולד איכותי אינו מוטל בספק - קקאו הוא נוגד חמצון רב עוצמה, המוצר מכיל את הורמון האושר שנקרא. אז אם העולם נראה אפור קודר, פשוט לאכול כמה פרוסות אריח שוקולד מריר, ואת מצב הרוח ישתפר באופן מיידי. ובכן, כדי להעלות את מצב הרוח בוודאות ולא לפגוע בדמות, אופים עוגת שוקולד טעימה ללא קמח - המתכון הוא פשוט, המוצרים יצטרכו לפחות.
עוגת שוקולד ללא קמח
המצרכים:
- שוקולד - 1 אריח גדול;
- סוכר - 2/3 כוס;
- קקאו (אבקה) - חצי כוס;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- ביצה של עוף - 6-7 חתיכות;
- שמנת לפחות 30% - 1 כוס.
הכנה
שוקולד צריך להיות נבחר כראוי - ככל שאחוז התוכן של קקאו, יותר טעים ושימושיים העוגה יסתדר. בעת הכנת הבצק, מדליקים את התנור ומחממים אותו בחמאה ובחמאה.
ראשית, להפריד את הסנאים ולשפוך לתוך הקערה, לשים אותו במקרר, לפצל את הסוכר לשניים. בעוד החלבונים הם קירור, לשפשף את החלמונים וחצי סוכר וקקאו עד שתפסיק להרגיש דגנים. לחלבונים, מוסיפים את שארית הסוכר והשוט לקצף, כרגיל למרנג. עדיף לעשות זאת עם מיקסר.
מערבבים את שני ההמונים, בעדינות שילוב אותם כך הסנאים לא נופלים. מערבבים עד אחיד, מניחים על מגש אפייה, חלק. העוגה אפויה במשך כחצי שעה. היזהר - צבע שוקולד אינו מאפשר לך חזותית לקבוע את הנכונות, כדי להישאר מכוון.
בעוד העוגה אפויה, מבשלים את השמנת: בשמנת מחוממת, מוסיפים שוקולד מתפורר או מגורר דק, מערבבים, מתחממים עד שהקרם הופך להומוגני. עוגה מוגמרת קר, לחתוך 2-3 חלקים, לכסות עם שמנת ולהשאיר במקום קריר, רצוי בלילה.
עוגת שוקולד צרפתי ללא קמח
המצרכים:
- שוקולד שחור - 0,5 ק"ג (5 אריחים על 100 גרם);
- קרם 35% - 1 כוס;
- ביצה עוף - 6 יח ';
- שמן "איכר" - 100 גרם;
- סוכר - כוס אחת.
הכנה
הפעל את התנור - תן לו להתחמם.
כדי להפוך את הקינוח פחות קלורי, אופים עוגת שוקולד ללא קמח וסוכר. כדי לעשות זאת, פשוט להשתמש פרוקטוז באותה כמות כמו סוכר.