עקרות בית מנוסים יודעים כי סלט מגוון לחורף הוא מסוגל בבקשה כל אחד מבני הבית. זה לא מפתיע: שילוב של ירקות ותבלינים אחד עם השני, אתה יכול לקבל מאות שונים החסר, מן המסורתי: עם מלפפונים, פלפלים וקישואים, וכלה עם המקורי המקורי של ענבים ועגבניות.
איך להכין סלט מגוון לחורף?
סלטים שונים טעים ביותר עבור החורף להתגלגל בקלות ופשוט. ישנן מספר דרכים: ירקות נחתכים, מעורבבים, מתעקשים במשך 30 דקות, מבושלים במרינדה מחומץ, שמן, מלח, סוכר רול. בגרסה השנייה, הם מונחים על פחיות, שפכו עם מלח מלח, מלח, סוכר ומים, מעוקרים במשך 15 דקות ונסגר.
- סלטים שונים לחורף בבית בבקשה טעם מאוזן, עשיר, אם לשלב מ 2 ל 5 מרכיבים. חשוב לשקול את תאימות של ירקות. אחרת, הרכש יהפוך לשון הרע.
- אתה צריך לבחור רק ירקות טריים ואיכות - זה ישפיע הן על הטעם ועל משך האחסון של בילט.
- מאז סלטים שונים עבור החורף מן הירקות ניתן להכין בשתי דרכים - עם עיקור וללא - כל מארחת צריך לבחור את האפשרות המתאימה ביותר על עצמה, על פי זמן האחסון הרצוי. כל החורף במזווה רק בנקים מעוקרים יעמוד.
"מבחר ירקות" סלט לחורף ללא עיקור
עם כל העונה, סלטים שונים לחורף ללא עיקור הופכים פופולריים יותר ויותר. שיטה זו של בישול מפחית באופן משמעותי את הזמן, מאפשר ירקות לטבול באופן טבעי עם מיצים וריחות, לשמר את הרעננות המקורית, טעם עדין, מרקם חד ולא לאבד הרכב ויטמין עשיר.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פלפל - 400 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום ראש - 2 יח ';
- כרוב - 1 ק"ג;
- שמן - 700 מ"ל;
- חומץ - 10 מ"ל;
- מלח - 20 גרם;
- סוכר - 10 גרם.
הכנה
- מקלפים את העגבניות.
- קרסו את הירקות הנותרים.
- מוסיפים את הפירה, השמן, חומץ, מלח, סוכר ותבלינים לירקות ומבשלים במשך 15 דקות.
- מורחים סלט ירקות שונים לחורף על צנצנות סטריליות מגלגלים אותם.
סלט מגוון עם קישואים לחורף
המתכון לסלט ירקות מגוון לחורף הוא בלתי מוגבל בבחירת המרכיבים, אבל לא משנה כמה מגוונת את עונת הירקות, את עקרות הבית הקנאיות במיוחד לבחור קישואים. הם קל לבשל, זול, בשילוב מושלם עם כל הרכיבים, יש את היכולת לקחת את הטעם הרצוי טעם, אשר מוערך מאוד מבחר.
המצרכים:
- סקווש - 5 ק"ג;
- גזר - 350 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- שמן - 450 מ"ל;
- סוכר - 250 גרם;
- חומץ - 450 מ"ל;
- שום - 150 גרם;
- מלח - 50 גרם.
הכנה
- בצל, זוקיני וגזר קוצצים.
- מוסיפים את השום.
- מתבלים בשמן, חומץ, מלח וסוכר ומבשלים במשך 20 דקות.
- לעקר סלט של קישואים שונים לחורף 15 דקות.
סלט מגוון עם מלפפונים לחורף
סלט ירקות לחורף - פתרון מצוין לשימוש מרכיבים מונוטוניים ומשועממים. לכן, כל המלפפונים האהובים, לשכפל נרחב בהכנות הביתה, בשילוב עם עגבניות, בצל ופלפלים, ירכשו טעם חדש לגמרי, ניחוח מרענן ומראה מעורר תיאבון המדגיש את המגוון של קציר הקיץ.
המצרכים:
- מלפפונים - 1.5 ק"ג;
- עגבניות - 900 גרם;
- פלפל - 500 גרם;
- בצל - 400 גרם;
- פלפל שחור - 10 יח ';
- שמן - 500 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- מלח - 50 גרם;
- סוכר - 100 גרם.
הכנה
- חותכים את הירקות ומניחים בצד במשך 30 דקות.
- מוסיפים שמן, חומץ, מלח, סוכר ותבלינים ומבשלים 3 דקות.
- סלט מגוון לחמאת החורף בצנצנות.
סלט מגוון עם כרובית לחורף
סלטים שונים עם כרוב לחורף נמצאים בתזונה של משפחות המעדיפות חטיפים ויטמין. זה לא על נציג לבן ראש של המין, אלא על "בן דודו" - כרובית. עם זאת - הרכש הופך אטרקטיבי מועשר עם ויטמין C, חלבון, מגנזיום, נתרן, מה שהופך שימור טעים ושימושי.
המצרכים:
- כרובית - 4 ק"ג;
- גזר - 1 ק"ג;
- פלפל - 800 גרם;
- בצל - 800 גרם;
- גבעולי סלרי - 6 יח ';
- פלפל חריף - 2 יח ';
- חומץ - 200 מ"ל;
- מיץ עגבניות - 2.5 ליטר;
- סוכר - 250 גרם;
- שמן - 500 מ"ל;
- מלח - 80 גרם.
הכנה
- מבשלים את חתיכות הירקות במיץ העגבניות במשך 20 דקות.
- מוסיפים פלפל חריף, חמאה, מלח, סוכר וחומץ.
- לאחר 5 דקות, להסיר מהצלחת להתגלגל פחיות.
סלט מגוון חצילים לחורף
אנשים רבים לא חושבים על מבחר סלט לחורף ללא חצילים, כי פירות זה מסוגל לספק מספר ויטמינים ולשתף ארומה אגוזי חדות, אשר יחוזקו על ידי לוויה קבוע של ההכנות - שום. עם זאת, רק צעירים "כחולים" מתאימים לקטיף - יתר על כן הם לא יעילים ויכולים להזיק לגוף.
המצרכים:
- חצילים - 500 גרם;
- פלפל - 400 גרם;
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל 200 גרם;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- כרוב פקין - 300 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- מים - 1 l;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- שמן - 80 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את כל הירקות ומכניסים.
- חצילים לחתוך ספלים ומטגנים.
- מבשלים את המרינדה ממים, מלח, חומץ וסוכר.
- יוצקים את הירקות במרינדה ומעקרים סלט מגוון לחורף 20 דקות.
סלט מגוון בג'לי לחורף
סלט חורף הוא מגוון עם מרינדות. מלח מתוק ג 'לי חמוץ הוא המצאה קולינרית חדשה כי כובשת מדפים עם billets הביתה. ג'לטין, חלק מהרוטב, משמר את בהירות הירקות, מחנק וממלא את המרינדה עם חומרים שימושיים וחומצות אמינו, הדרושים לחיזוק העצמות.
המצרכים:
- מלפפונים - 900 גרם;
- עגבניות - 900 גרם;
- פלפל - 900 גרם;
- בצל - 7 חתיכות;
- מים - 2 l;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- ג'לטין - 50 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל;
- שמן - 100 מ"ל.
הכנה
- משרים ג 'לטין ב 250 מ"ל של מים.
- המים הנותרים מעורבבים עם מלח וסוכר ומבשלים.
- שים ירקות בצנצנות.
- מחממים את הג'לטין, מערבבים עם מלח ויוצקים לתוך פחיות.
- מוסיפים את חומץ, שמן לעקר במשך 20 דקות.
סלט דלעת מגוון לחורף
המתכון לסלט ירקות מבחר לחורף יהיה להתאים את כל הפאר של מתנות הסתיו, אם אתה משתמש דלעת. פרי אוניברסלי זה יש הרבה יתרונות: זה טעים, שימושי מאוד וקל מאוד להכין. אתה רק צריך לדפוק את חתיכות של דלעת וירקות במרינדה במשך 40 דקות, פרושים על פחיות וליהנות לחומר בהיר לאחר כמה חודשים.
המצרכים:
- עיסת עיסת - 500 גרם;
- גזר - 4 יח ';
- עגבניות - 600 גרם;
- פלפל - 4 יח ';
- בצל - 3 חתיכות;
- סוכר - 50 גרם;
- שמן - 60 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- חומץ - 40 מ"ל.
הכנה
- עגבניות, יוצקים, העונה וחמים.
- משלבים עם ירקות ומבשלים במשך 40 דקות.
- יוצקים את החומץ ומגלגלים אותו.
סלט מגוון בקוריאנית לחורף
אוהדים של חטיפים חמים בהחלט לבחור סלט משומר עבור החורף בקוריאנית. הכנה כזו עם סוג אחד לבדו יכול לקשט את השולחן החגיגי, מה אנחנו יכולים לומר על תכונות הטעם שלה. נעים ואת הדרך של בישול: אתה צריך לבחור את השילוב של ירקות, להרתיח אותם כמה דקות ויוצקים מלח מתקתק חומצה.
המצרכים:
- כרובית - 500 גרם;
- קישואים - 600 גרם;
- מלפפון - 300 גרם;
- גזר - 400 גרם;
- מים - 900 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- מלח - 50 גרם;
- שמן - 100 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם.
הכנה
- סקווש, מלפפון גזר קוצצים, כרוב לפרק על inflorescences.
- Blanch במשך 2 דקות ולהתפשט על הצנצנות.
- מבשלים את המרינדה, יוצקים את הירקות ומגלגלים אותם.
סלט מגוון עם חמאה לחורף
עקרות בית מנוסים מעדיפים לסגור סלט ירקות טריים שונים לחורף אך ורק עם חמאה. מרכיב זה הוא "מנצח" מצוין של מרינדות, המאפשר ירקות להשרות עם מיצים וריחות. בנוסף, המלח עצמו רוכש טעם רך ועדין, והוא יכול לשמש מילוי עבור מנות רבות.
המצרכים:
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- בצל - 5 חתיכות;
- פלפל - 1 ק"ג;
- גזר - 400 גרם;
- חומץ - 200 מ"ל;
- סוכר - 70 גרם;
- מלח - 40 גרם;
- שמן - 600 מ"ל.
הכנה
- ירקות פרוסים מתערבבים עם סוכר, מלח וחומץ.
- מורחים על פחיות, יוצקים עם שמן אדום חם לעקר את השעה.