כל מאפה, אם זה מאפינס, עוגות, עוגיות תוצרת בית, הופך הרבה יותר יפה ומעורר תיאבון, אם אתה לקשט אותו עם זיגוג שוקולד. ולדמיין עוגת פודינג ללא השתתפותה. לא אותו טעם כמו הטעם, ואת האסתטיקה.
במתכונים להכנת זיגוג שוקולד, תערובת של אבקת קקאו וחלב עם תוספת של חמאה משמש, אשר נותן את ברק ורכות למוצר. ניסוי עם הפרופורציות של מרכיבים בסיסיים אלה, ניתן להשיג זיגוג עם עקביות שונה, שונה בצבע, מבריק, רכות ואפילו טעם.
אבקת הסוכר יאיץ את תהליך קבלת זיגוג שוקולד, הוספת וניל, אגוזים כתוש או צ 'יפס קוקוס זה יעזור לעשות את זה טעם וכתוצאה מכך אפייה מעוטר טעים במיוחד.
כדי לקשט מאכלים, ככלל, ממליצים לא ציפוי חם מדי כדי למנוע ניקוז מלא שלה, למעט במקרים נדירים שנקבעו על ידי מתכונים נפרדים. אם אתה מחיל את זה מאוחר מדי, זה יהיה לא אחיד, עם גושים ואת המנה שלך יהיה unpresentable.
איך לבשל אבקת שוקולד מקקאו על חלב?
המצרכים:
- חלב - 3 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - 6 כפיות;
- סוכר מגורען - 5 כפות. כפות;
- חמאה - 45 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
כל המרכיבים מעורבים במתכת, עדיף אמייל, מצקת או בסיר קטן מחומם על צלחת על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, במשך שלוש עד ארבע דקות, אבל הזמן אולי צריך קצת יותר. אנו בודקים את הנכונות של טיפת הבדיקה הקשוחה על צלוחית קרה.
את זיגוג שוקולד מוכן משמש מייד למטרה המיועד שלה, לקשט את העוגה, עוגה או עוגות על גבי עד שהוא קפוא.
שוקולד קפוא על חלב לעוגה
המצרכים:
- חלב - 3 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - 1/2 כוס;
- חמאה - 30 גרם;
- וניל - 1/2 כפית.
הכנה
בסיר קטן משלבים אבקת סוכר וקקאו, מוסיפים חלב ומערבבים היטב. ואז לשים את התנור על אש קטנה ומבשלים עד המוני השוקולד מוקצף, מתמיד בעוצמה. עכשיו אנחנו מורידים את האש ומניחים לה להתקרר למשך שבע עד עשר דקות. מוסיפים את החמאה ומכים במיקסר. לפיכך, הדובדבן עבור העוגה יתברר שופע רך.
מניחים את העוגה על סבכה המותקנת על משטח, ושופכים את הזגוג המוכן, שופכים אותו למרכז העוגה במטוס קטן ומפיצים אותו באופן שווה עם המרית על פני כל השטח ועל הצדדים. עוגה מזוגגת לחלוטין ממוקם במקרר להקפיא.
אתה צריך לקשט את העוגה, עוגה או עוגיות, ואתה לא יודע איך לעשות את זה, ללא שימוש שמן עבור זיגוג, ואז המתכון הבא שלנו הוא לעזור לך.
פשוט זיגוג שוקולד עם קקאו וחלב
המצרכים:
- חלב - 2 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- אבקת סוכר - כ 4 כפות. כפות;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
אבקת הסוכר הוא מסונן דרך מסננת. מחממים את החלב לרתיחה, מבשלים קקאו ומערבבים אותו עד לקבלת חלק. עכשיו שופכים אבקת סוכר וממשיכים בהתמדה, מביאים את ציפוי השוקולד לעקביות הרצוי. במתכון, הפרופורציות ניתנות להשיג צפיפות ממוצעת. אם אתה צריך זיגוג נוזלי יותר, ולאחר מכן להוסיף קצת חלב כדי להפוך אותו צפוף יותר, לשפוך יותר אבקה.
עכשיו אתה יודע איך להכין זנים שונים של זיגוג שוקולד על חלב עם קקאו. המקרה עבור קטן, אופים את הבסיס, שבו נוכל להחיל אותו. וכמובן, את הקליטה של יצירות מופת קולינרית יפה שנוצרו על ידי הידיים שלהם.