עוגת אגוזים עם חלב מרוכז

אי אפשר לתאר במילים את ההנאה הטעימה שאנו חווים בעת טעימת חתיכת עוגת אגוזים מדהימה עם חלב מרוכז. ואם זה נעשה בעצמם, את העונג של האכילה הוא הוסיף על ידי ביקורות נלהבות והכרת תודה של בני משפחה וחברים שהלכו לכוס תה.

כל האפשרויות הבאות להכנת קינוח זה יאפשר לכם ליהנות שוב טעם מטורף מדהים.

עוגת שוקולד עם אגוזי מלך וחלב מרוכז

המצרכים:

עבור ביסקוויטים:

• קמח - 145 גרם;
• אגוזי מלך - 120 גרם;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• ביצים - 5 יח ';
• חלב - 120 מ"ל;
• שמן זית או שמן צמחי - 20 מ"ל;

קרם:

• חלב מרוכז מבושל - 390 גרם;

עבור גנאש:

• שוקולד מריר - 120 גרם;
• שמנת בתכולת השומן של לא פחות מ 22% - 130 מ"ל;

קישוט:

• אגוזי מלך - 50 גרם.

הכנה

ללא שם: ראשית, בואו להכין ביסקוויט. חלמונים נפרדים החלבונים, לערבב אותם עם שמן צמחי, חלב, קמח והיכו עם מערבל טוב. בסוף הליך ההצלפה, מוסיפים את אגוזי הקרקע לפירורים.

חלבונים מקוררים היטב ממוקמים במיכל עמוק ויבש, מוכה במיקסר עד קצף סמיך ועבה, ואז, מבלי לעצור את הצליפה, יוצקים סוכר במנות קטנות.

הבא, אנחנו מציגים את הבצק לתוך מסת חלבון ומערבבים בעדינות עם תנועות מלמטה למעלה. אנחנו מעבירים את המסה שהתקבלה בקפידה לטופס משומן מראש ולשלוח אותו לתנור מחומם ל 160 מעלות במשך שעה אחת. לאחר מכן פתח את הדלת, ולתת את ביסקוויט עוד עשר דקות עבור קירור, ולאחר מכן להסיר אותו על הסורג לחלוטין מגניב. אנחנו חותכים את העוגה לשני חלקים שווים האורך, שמנו על אחד מהם חלב מרוכז מבושל שווה להפיץ אותו על פני השטח. אנחנו מכסים את החלק השני ואת לכסות עם גנאש. כדי לבשל את זה, לחמם את השמנת לרתיחה, להסיר אותו מן האש לזרוק את השוקולד שנשבר לחתיכות. מערבבים את המסה עד פרוסות השוקולד להתפזר לחלוטין.

אנחנו לקשט את פני השטח של העוגה עם אגוזים ומניחים במקרר להקפיא ולספוג במשך כמה שעות.

עוגת מאק אגוזים עם חלב מרוכז - מתכון

המצרכים:

• קמח - 175 גרם;
• שמנת חמוצה - 220 גרם;
• סוכר מגורען - 190 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• אבקת אפייה - 20 גרם;
• מאק - 100 גרם;
• כל אגוזים - 100 גרם;
• ליקר או סירופ עבור הספגה - 40 מ"ל;
• חלב מרוכז מבושל - 160 גרם;
• חמאה - 160 גרם.

הכנה

קודם כל, פרג פרג עם כמות קטנה של מים רותחים ולהשאיר אותו לנפיחות. אגוזים יבשים במחבת ונמעכים בבלנדר או מרוסקים במכתש לפירורים קטנים.

ביצים מעורבבות עם סוכר, אנחנו קובעים לאמבט מים להתחמם קצת, אבל לא לרתיחה. לאחר מכן אנו אגרוף את תערובת הביצים עם מערבל עד קצף שופע מתקבל, מוסיפים את השמנת חמוץ והיכו שוב קצת. אחר כך מנפים את הקמח עם אבקת האפייה לתוך הבצק ומערבבים בעדינות עם התנועות עד שכל כדורי הקמח נמסים.

אנחנו מחלקים את הבצק המקובל לשני חצאים, באחד מהם מוסיפים פירורי אגוזים, ועוד פרג מהביל (ללא נוזלים) ומערבבים.

אופים בצורת שתי עוגות לסירוגין. כדי לעשות זאת, למקם אותם בתנור מחומם ל 175 מעלות במשך כארבעים דקות. בעוד העוגות אפויות מקורר, להכין את השמנת. כדי לעשות זאת, היכו חמאה רכה ו, ממשיך את הליך הצליפה, אנו מציגים חלב מרוכז מעט מבושל. אנחנו קובעים את השמנת במקרר לזמן מה.

מניחים את תירס הפרג על החלק התחתון של הטופס מפוצלים, להשרות אותו עם מברשת אלכוהול או כל סירופ אחר, מכסים את החצי העליון של שמנת, מתפשט באופן שווה על פני השטח. לאחר מכן, אנו מניחים את עוגת האגוז, שוב impregnate אותו ומכסים אותו עם שמנת. אנחנו לקשט את החלק העליון של העוגה על פי שיקול דעתנו. זה יכול להיות אגוזים או צ 'יפס שוקולד. אנחנו נותנים את העוגה כמה שעות להשרות במקום קריר והוא יכול לשמש.