ביסקוויט הוא טעים כשלעצמו - קל, אוורירי, כמה מן השן המתוקה זה יעזוב אדיש. אנו מציעים לכם לבשל עוד פינוק עדין יותר - ביסקוויט עם תותים.
עוגת ספוג עם תותים ושמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 100 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סודה, מרופט עם חומץ - 1 כפית;
- תות שדה - 1 ק"ג;
- אבקת סוכר.
הכנה
ראשית, החלבונים מופרדים החלמונים. עדיף כי הביצים הם צוננים, כך שהם משתפרים. החלמונים משוחקים עם סוכר (100 גרם), שפם שפם למצב של קצף מפואר. המסה המתקבלת מחולקת לשני חלקים, לתוך אחד מהם לאט להוסיף קמח, ואז החלמונים. אחר כך אנו מפיצים את המחצית השנייה של החלבונים ומערבבים אותה לאט עם כפית. בסופו של דבר, להוסיף סודה, אשר נכבה עם חומץ. הבצק המתקבל נשפך לתוך צלחת צלוי והכניסו לתנור, מחומם ל 200 מעלות במשך 25 דקות.
בינתיים, להכות את הסוכר הנותר עם שמנת חמוצה. שטף התותים מיובשים נחתכים במעגלים. כשהביסקוויט אפוי, אנחנו מניחים אותו בצד למשך 15 דקות כדי לקרר אותו. אחר כך אנחנו חותכים את זה לתוך 2 עוגות וכל מרוח עם שמנת. על העוגה התחתונה אנו מפיצים עיגולים של תותים, אם שמנת חמוצה נשאר, אנחנו להפיץ אותו באופן שווה ולאחר מכן לכסות אותו עם קרום שני. זה הכל, ביסקוויט טעים עם תותים הוא מוכן, אנחנו מפזרים אותו עם אבקת סוכר לקשט עם פרוסות תות.
מתכון עבור ביסקוויט עם תותים
המצרכים:
- ביצים - 7 חתיכות;
- קמח - 80 גרם;
- סוכר חום - 140 גרם;
- שמנת שומן - 200 גרם;
- חמאה - 1.5 כפות. כפות;
- וניל - 1 תרמיל;
- מלח ים - 1 קמצוץ;
- תות - 10 יח '.
הכנה
תחילה אנו מחממים עד 180 מעלות תנור. חלבונים מופרדים החלמונים, 1 כף חמאה נמס על אש נמוכה. מערבבים חצי סוכר ו 4 חלמונים עם מיקסר עד צורות מסה עבות. מוסיפים את החמאה המומסת ומציפים שוב. אז לאט לאט להציג קמח מנופה ומערבבים הכל כדי מסה הומוגנית. ב 4 סנאים להוסיף קמצוץ קטן של מלח והיכו היטב, המסה שופעת וכתוצאה מכך הוא הכניס לתוך הבצק בהדרגה, תוך ערבוב בעדינות עם כפית. אם התבנית היא ללא ציפוי שאינו מקל, ואז לכסות אותו עם נייר אפייה, שומן עם חמאה, אשר נותר, ושופכים את הבצק. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם כבר 20 דקות, עכשיו אנחנו עושים את הקרם: מתוך תרמיל וניל, חתוכים לחצי, מוציאים את הגרגרים ומכניסים אותם לסיר קטן, מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומיד מכבים אותה. עכשיו להכות את החלמונים והסוכר, אשר נותר. מן השמנת, מסיר וניל מוסר, ואת המסה החלמון הוא הוסיף, בהכרח עם ערבוב. שוב אנחנו מניחים את המחבת על האש, ומערבבים, מתחממים עד שהקרם נעשה סמיך. אחרי זה, אנחנו מכבים את האש, אבל אנחנו לא מפסיקים להתערב, אחרת הקרם עדיין יכול לקרוס. כשהביסקוויט אפוי, אנחנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר, לחתוך לחתיכות, שאנחנו מכניסים למשקפיים או לכריות, בראש עם שמנת, מוסיפים תותים, ואז שוב חתיכות ביסקוויט, שמנת שמנת וקישטים את החלק העליון של הקינוח עם פרוסות תות.
ספוג, עוגה, תות שדה, multivark
המצרכים:
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 150 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- אבקת אפייה לאפייה - כפית אחת;
- פודינג - חבילה אחת;
- ליקר תות - 3 כפות. כפות.
הכנה
ביצים היכו היטב עם סוכר. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומכניסים באיטיות לתוך מסה הביצה ומערבבים היטב.
באופן דומה, אתה יכול להכין ביסקוויט עם תותים קפואים. אנחנו לוקחים את הגרגרים מהמקפיא ומפשירים אותו בטמפרטורת החדר, ואז משתמשים בו בהתאם למרשם.