בצק שמרים על קפיר היא הדרך הקלה ביותר לפנק את הבית עם מאפים טעים. עבור כל עקרת בית, העיקר הוא מתכון מהיר ובלתי מסובך, כי ללא הטרחה, יעזור ליצור טיפול עדין, ריחני, נמס הפה. המלצות ברורות יעזרו לכם להפוך בקלות ארוחה רגילה לארוחת ערב חגיגית.
איך לבשל את הבצק על הכפיר?
בצק שמרים טעים על קפיר ללא בעיות יכין אפילו פילגש חסרת ניסיון. העיקר הוא לדבוק במרשם ולהבטיח את הזמינות של מוצרים טריים. מאפים כאלה מפורסמים על ארומה מדהימה שלהם, אשר מפתה אפילו ביותר "maloezhes" קפריזית.
- במקום קפיר, יוגורט מתאים, חלב חמוץ יכול להיות תחליף.
- אם הפאי הם אפויים בתנור, הם צריכים להיות פרושים עם התפר, ואם קלוי - ואז תפר למטה.
- בקמח של 1 או 2 ציונים, יש להוסיף עמילן.
- עקרות בית פחות מנוסות עדיף לנסות לשלוט בצק שמרים על קפיר עם שמרים יבשים.
בצק שמרים על קפיר כמו מוך
בצק שמרים על קפיר נקרא "כמו מוך", אז זה קל ומאוורר. כדי להשיג את האפקט הזה, הקמח חייב להיות מסונן, ואז הוא רווי בחמצן, והבצק הופך הרבה יותר טעים ושופע. שמרים צריך להיות נטוע רק קפיר חם, בזהירות רבה.
המצרכים :
- כפיר - פריט אחד;
- שמרים יבשים - מנה אחת;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- קמח - 3 כפות.
הכנה
- כדי לשמר בצק על הכפיר שהופך את האוויר, יש לדלל את הכפיר בחמאה ולחמם מעט.
- מנפים קמח.
- מערבבים מלח, סוכר, קמח ושמרים יבשים.
- יוצקים תערובת של שמן ויוגורט, להחזיק חצי שעה.
- ללוש את הבצק.
- מוסיפים פשטידות, תנור, הגדרת הטמפרטורה ב 200 מעלות.
בצק שמרים על קפיר על פשטידות
מתכון זה ממליץ על דרך פשוטה ומהירה להכין בצק על קפיר עם שמרים על פשטידות. הם הופכים מפוארים ורודים, אפשר לטגן ולאפות. חשוב מאוד כי גם מאפים קרים להישאר רך, לא מעופש. ואחרי חימום במיקרוגל שוב מחזיר טעם עדין שלה, הוא הופך להיות רך.
המצרכים :
- כפיר - פריט אחד;
- שמן רזה - 0,5 פריטים;
- קמח - 3 פריטים;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף. l;
- שמרים - 10 גרם.
הכנה
- ב kafir חימם, להמיס סוכר, מלח ושמן.
- מנפים קמח, יוצקים את השמרים, מערבבים.
- יוצקים את תערובת הקפיר.
- בצק על יוגורט עם שמרים יבשים צריך להיות גמיש, כך שזה לא מקל על הידיים.
- טופס com, לעטוף צלופן, להחזיק שעה אחת, עד שזה עולה.
- הדבק את הקציצות, תנור במשך 20 דקות.
- כדי לאפות היה משטח מבריק, משמנים אותו עם ביצה או חמאה.
בצק שמרים על קפיר על פשטידות מטוגנות
בצק על יוגורט עם שמרים משמש לבישול פשטידות קלוי. עבור תושבי דירות שיש להם בעיות עם התנור, זה מתכון מיידי פותר את הבעיה של ארוחת בוקר או ארוחת ערב. מבחן כזה הוא יתרון בכך שאין צורך להעלות את הספוג כמה פעמים, מספיק עבור אחד, אשר חוסך זמן רב ואנרגיה.
המצרכים :
- kefir - 0,5 l;
- סוכר - 2 כפית;
- שמן רזה - 2 כפות. l;
- קמח - 1 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים - 1 Pack;
- מלח - 0.5 כפית.
הכנה
- הפוך אטום. בחצי המים ממיסים את השמרים, מחזיקים בחום למשך 10 דקות.
- לדלל מלח, סוכר וביצה בכפיר.
- כאשר העולה עולה, יוצקים את התערובת.
- מערבבים, מוסיפים חמאה וקמח.
- מכינים את הבצק.
- מסננים את הקערה בחמאה, מניחים את הבצק, מכסים במגבת.
- בצק עם קפיר עם שמרים חיים עולה על 30 דקות, אז אתה יכול לעשות פשטידות.
בצק שמרים לחמניות על קפיר - מתכון
אם האורחים צפויים, והזמן קצר, בצק שמרים על קפיר לחמניות יהיה מתאים כיבוד. אתה יכול לעצב אותם בדרכים שונות, אבל היפים ביותר מתקבלים בצורה של תלתלים, והם נעשים מהר מאוד. אם אתה מורח החסר עם דבש מותך, הם ירכשו לא רק משטח מבריק, אלא גם טעם רך, דבש.
המצרכים :
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- מים חמים - 100 גרם;
- kefir - 240 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 3 כפות. l;
- שמן רזה - 50 מ"ל;
- מלח - 0.5 כפית;
- קמח - 0,5 ק"ג;
- מותק - 3 כפות. l.
הכנה
- מדולל את השמרים במים, מוסיפים סוכר, משאירים 15 דקות בחום.
- מערבבים חמים קפיר, חמאה, ביצה, סוכר, מלח וכף.
- יוצקים בקמח, מכינים בצק.
- השאירו להתקרב במשך 1.5 שעות.
- ללוש, להתחלק לחתיכות, לגלגל כל עוגה מגולגלת לתוך גליל.
בצק פיצה על קפיר עם שמרים
מתכונים לא רק של אפיית מתוק מאוד פופולרי, זה יתרון מאוד להשתמש בצק שמרים פיצה על kefir, רק אתה צריך לשים פחות סוכר. זה מאוד חשוב כי הבצק עולה באופן משמעותי כאשר הסוכר הוא נמוך, התהליך יכול ללכת לאט יותר. מקום עבור opar צריך לבחור לא חם, אחרת זה יהיה "לבשל".
המצרכים :
- מים - 0.5;
- כפיר - 700 מ"ל;
- שמן רזה - 0,5 פריטים;
- שמרים - 3 כפית;
- סוכר - 2 כפית;
- קמח - 0,5 ק"ג.
הכנה
- ממיסים סוכר ושמרים במים, לחכות עד שזה עולה.
- יוצקים קפיר, מכים, מוסיפים קמח.
- לעשות בצק, להשאיר "לגדול" במשך חצי שעה.
- תביא, ללוש, להשתמש בפיצה.
בצק עוגת קפיר עם שמרים
זה קל ומהיר יותר להשתמש במתכון זה להכנת פשטידות. הטרחה היא הרבה פחות מאשר עם הקציצות, והטיפול הופך להיות פאר. בצק שמרים על יוגורט יהיה מוצלח אם לנפות את הקמח. מוסיפים אותו בזהירות, מתוך בצק תלול אתה מקבל opara חלש, עדיף להוסיף אותו במהלך תהליך ערבוב.
המצרכים :
- קמח - 400 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- שמן רזה - 250 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. l;
- שמרים יבשים - 100 גרם;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
- קפיר חם, מוסיפים חמאה, ביצה.
- מערבבים סוכר, שמרים ומלח, יוצקים בתערובת.
- ללוש את הבצק, לעזוב למשך שעה.
- זן כדי לשחרר את האוויר, ללוש שוב.
- מגלגלים בסדינים לעוגה, תנור לחצי שעה.
בצק שמרים על קפיר לבליה
המתכון לבצק שמרים על יוגורט משמש בהצלחה עבור belyashas. כדי אלה פשטידות עם בשר היו juicier, טבחים מומלץ להוסיף קרח כתוש למילוי, אבל אז אתה צריך לטגן מיד, כך שהוא לא להמיס. הבצק יכול לספוג שומן, ולכן מומלץ לשפוך 1 רחוב. כפית של אלכוהול.
המצרכים :
- קמח - 800 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- kefir - 0,5 l;
- סוכר - 50 גרם;
- שמרים יבשים - 20 גרם.
הכנה
- קפיר חם, מערבבים עם הביצה.
- מנפים קמח, לדלל עם שמרים וסוכר.
- יוצקים תערובת, ללוש.
- השאירו את החום במשך שעה אחת.
- חותכים את הבצק לחתיכות, מגלגלים את העוגות השטוחות.
- בצק שמרים על חרסים לבנים על יוגורט יש ללוש עם רך, אבל לא נוזלי.
בצק שמרים לכפיר לחביתיות
זמן רב מאז הפנקייק האצילי ביותר תחרה אפוי על שמרים, בועות קטנות של אוויר במבחן להבטיח עדינות שלהם. הייחודיות של פנקייק כאלה היא כי הם יכולים בקלות להיות רזה ושופע. הטעם טרי, כך פנקייק מבושלים, הן עם מתוק עם מילוי מלוח. צמח בצק עם חלב וכפיר.
המצרכים :
- כפיר - פריט אחד;
- חלב - 0,5 פריטים;
- קמח - פריט אחד;
- שמרים - 1 כפית;
- סוכר - 2 כפות. l;
- וניל - 1 כפית;
- ביצים - 2 חתיכות;
הכנה
- חלב וכפיר חמים, חמאה נמס.
- מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרים.
- יוצקים קפיר, מערבבים, מחממים במשך חצי שעה.
- מוסיפים ביצים, וניל, קמח, חלב.
- ללוש, לשים על 30 דקות בחום.
- בצק שמרים לחביתיות על קפיר מאפשר להם לטגן ללא שמן.
בצק שמרים על קפיר לסופגניות
טיפול מצוין לתה יהיה סופגניות טעימות , להכנת שלהם, גם, להשתמש בצק שמרים מהיר על קפיר. לטגן אותו יש צורך על שמן צמחי, כי על קרמי יהיה לשרוף. כאשר הבישול לשים את הפחית על מפית עשוי נייר, זה יהיה לספוג עודף שומן. כפיר צריך לקחת לפחות 2.5% שומן.
המצרכים :
- כפיר - 500 מ"ל;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 1 ק"ג;
- שמן רזה - 200 מ"ל.
הכנה
- כפיר חימם, היכו בביצה ומלח.
- מערבבים שמרים עם סוכר.
- יוצקים את התערובת, יוצקים את הקמח.
- ללוש את הבצק.
- החזק לקום, 40 דקות.
- יש לשטוף היטב, לחתוך לחתיכות.
- טופס סופגניות.
בצק שמרים על קפיר ללחם
כאשר הופיעו מאפיית לחם, החלו עקרות בית רבות להכין לחם באופן עצמאי , ולא פעם באיכות גבוהה פי 10 מאשר לחם הלחם . מרימים במהירות את הבצק שמרים על קפיר במכונת הלחם, זה נוח מאוד, שכן אין צורך לפקח על סקופ, העיקר הוא לחשב נכונה את החומרים.
המצרכים :
- קמח - 500 גרם;
- סוכר - 3 כפות. l;
- מלח 1.5 כפית;
- שמן - 5 כפות. l;
- כפיר - 300 מ"ל;
- שמרים - 3 כפית.
הכנה
- מנפים קמח, יוצקים לתוך קערה של הלחם Maker.
- מערבבים סוכר, מלח, חמאה וכפיר חם.
- יוצקים בתערובת ושמרים.
- מערבבים, לשים על תוכנית הבדיקה במשך 2 שעות.