תפוחי אדמה ובשר הם בעלי ברית בשמים. שני מוצרים אלה הם כמעט בלתי נפרדים, ואם זה מגיע תפוחי אדמה, היא הנפוצה ביותר עבור המטבח שלנו לשלב את זה עם מגוון של בשר, באותו זמן לבשל אותו בדרכים לא פחות מגוונות.
מתכון לפטריות מבושלות עם בשר ותפוחי אדמה
המצרכים:
- עיסת בשר - 2 ק"ג;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- טימין - 3 זרדים;
- רוזמרין - 3 סניפים;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- עגבניות במיץ שלה - 250 גרם;
- גזר - 3 חתיכות;
- פטריות - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - 1 PC;
- סלרי - 2 גבעולים;
- שום - 6 שיניים;
- יין אדום יבש - פריט אחד;
- בשר בקר - 1/2 כפות.
הכנה
בשר מבושל במלח ופלפל. במחתה אנחנו שופכים שמן ומחממים אותו. על שמן חם במהירות מטגנים את הבשר עד חום זהוב. בקערה נפרדת, מערבבים עגבניות במיץ שלהם , עם גזר מקולף, סלרי, פטריות ותפוחי אדמה. מורחים את הירקות על הבשר ומבשלים עד רך, כ -15 דקות. לאחר שעבר הזמן, אנו מוסיפים שום, יין בשר בקר למחתה, להניח את גבעולי רוזמרין טימין. ברגע שהנוזל במחתה מגיע לרתיחה - אנחנו מחסרים את האש ומכסים את המכסה במכסה. מבשלים בשר ותפוחי אדמה במשך 3-4 שעות.
אם אתה רוצה לבשל בשר, פטריות ותפוחי אדמה בסירים חלקיים, טגן מראש את הבשר כבר הקוביות, להניח אותו על החלק התחתון של הסירים, מניחים את הירקות על גבי ולמלא את המרק ויין. לבשל בשר כזה בטמפרטורה של 160 מעלות על 1.5-2 שעות.
תפוחי אדמה ממולאים בשר ופטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה (גדולים) - 2 יח ';
- שמן צמחי - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בשר בקר - 250 גרם;
- רוטב ברביקיו - 1/4 כפות + 2 כפות. כפות;
- גבינה מגורדת "צ'דר" - 1/4;
- בצל ירוק;
- פטריות - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות.
הכנה
תפוח האדמה שלי ומנגב. אנו חודרים את הפקעת במזלג בכמה מקומות ומשמנים אותו בשמן, ומניחים אותו במלח ופלפל. אנחנו מפזרים את תפוחי האדמה על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף ואופים שעה ב 200 מעלות, או עד,
בעוד תפוחי האדמה מבושלים, בואו להתמודד עם בשר. מערבבים את בשר טחון עם 1/4 כוס רוטב BBQ ובצל ירוק. פטריות קצוצות דק, מטוגן וגם הוסיף בשר הקרקע.
לאחר תפוחי אדמה מוכנים, לחתוך כל פקעת לאורך חצי, אבל לא עד הסוף. אנחנו מסירים חלק מהעיסה, מערבבים אותו בבשר טחון וממלאים אותו בתפוחי אדמה. מניחים גבינת רוטב ומפזרים גבינה מגורדת. בשר, פטריות ותפוחי אדמה אופים בתנור עד הגבינה נמס, ולאחר מכן לשרת צלחת של שמנת חמוצה מעוטרת בירוקים.